小编在前文《一文弄清楚餐饮创业者需要注意哪些问题》 文章中谈到开店选址的问题，餐饮创业者可以跟着麦当劳的步伐，毕竟大品牌在选址上面更专业，更全面。
今天要说的是麦当劳不是一家餐饮企业！你信吗？那么这些年我们吃的麦乐鸡、汉堡包，喝的加冰可乐是什么？
其实，麦当劳创始人雷·克罗克明确说过：“麦当劳不是做汉堡的，真正的业务是做房地产的”！餐饮人是该哭还是该笑，全球最顶尖的餐饮企业是房地产商。接下来，大家来“揭穿”麦当劳的“惊天骗局”。
一、餐饮是麦当劳的核心业务
麦当劳的核心业务是餐饮，这是毋庸置疑的，餐饮是麦当劳的品牌驱动力。最初克罗克在为经营成本太高，没有充足资金来扩充门店的时候，哈里·桑那本出现了，他在看完麦当劳的财报后，找到了一条新道路，既然有那么多人想要加入麦当劳，为何不先把好的店铺租下来，再转租给加盟的合作商呢？
桑那本都说：
“我们（麦当劳）从某种意义上并不应归属于食品行业，我们应该是在地产行业。我们能以 15 美分来卖汉堡的唯一原因是，它们是给我们付租金的租客最大的利润来源。”
桑那本成为克罗克之后第一任CEO，从此，麦当劳以优质的标准化产品及庞大供应链支持切入餐饮行业，最终获得全世界的认可，将麦当劳的招牌树立在全世界每个城市最热闹的地方。
二、两种不同的经营模式
麦当劳的门店主要包括两种：一种是直营店，完全由麦当劳自主负责所有运营，通过销售获得收入；第二种是特许经营店，通过收取特许加盟获得收入，其中包括店铺租金、特许经营授权费等费用。
年初麦当劳发布了2018全年及第四季度财报，麦当劳第四季度营收为51.6亿美元，去年同期为53.402亿美元，全球同店销售增长4.4%。净利润为14.2亿美元，去年同期为6.968亿美元，同比增长103%。2018财年全年营收为210.252亿美元，去年同期为228.204亿美元，全年净利润为59.243亿美元，去年同期为51.923亿美元，全年每股盈利7.54美元，超出市场预期。
麦当劳在全球超过100个国家拥有超过3.6万个物业，合计在房地产领域坐享近300亿美元的资产。一般情况下，麦当劳会选好一片土地，购买或长期租下来，然后更高的价格转租给特许经销商，并通过麦当劳品牌带来的人流量，吸引各种零售店、餐饮店向他靠拢，进一步提高该地区的商业价值，这对麦当劳来说是一个良性循环，每一个大型商业体都希望麦当劳入驻，在业界认为，麦当劳看上的地方都不会差，这样麦当劳始终掌握着最优选择权和最大的租金差价优惠。
麦当劳自己租好的店铺，首先确保自己的店铺在任何一个地方都占据着最好的位置，这本身就是一个广告，其次降低加盟者的经营风险，销量有基本的人流保障，最后还能争取店铺租金优惠，提高经营利润。
三、餐饮品牌+地产模式布局全球
麦当劳餐饮+地产的经营模式，除了在美国本土凭“地主优势”，享有税务优惠政策，在全球还能凭房产的抗贬值能力抵御餐饮行业激烈的竞争。
麦当劳的加盟店比例已经占到了90%，根据2017年的年报，直营店全年收入127.19亿美元，加盟店全年收入为101.01亿美元，虽然直营店收入高于加盟店，但直营店的成本高达104.09亿美元，加盟店的成本只有17.90亿美元，如此算下来，加盟店的利润远远高于直营店。
在尝到加盟店模式的甜头后，麦当劳加大了加盟店的形式去开拓全球业务，成为一家做着房地产生意的餐饮企业。但是麦当劳的房租收益是建立在特许经营权的基础上的，而它之所以能够通过特许经营权拥有90%的以上的餐厅门店，是因为麦当劳这个品牌。
尽管租金成为核心收入，但这一切的的来源是它拥有这个宝贵的大M，品牌是一切的驱动力，这个金色的大M已经和汉堡薯条紧紧联系在一起了，如果有一天麦当劳把主营业务更改为地产，消费者就不一定买账了。
加盟店的特许经营模式可以说是麦当劳在餐饮经营探索上寻找的一条新的出路，既保证了企业对品牌的把控，又最大化的整合了资源，特许经营全权的成功，某种从程度上成就了今天的麦当劳，这样的轻资产模式不正是王健林最期望的吗？
