亲爱的小伙伴们，你们好，小编又来给你们分享好吃的美食啦，今天小编要给你们分享一道黄焖鸡米饭的制作方法，黄焖鸡米饭在我们日常生活中是比较有名的一道美食，一般情况下大家都会选择去到餐厅里面吃这样一道黄焖鸡米饭，这样子午餐就解决了，非常方便快捷。但是我们经常去外面吃的话，不仅浪费钱，而且不能够确保卫生问题。
所以如果我们在家没事的话可以选择在家制作这样一道黄焖鸡米饭，我们往其中加入了适量的香菇，胡萝卜，还有青椒，土豆这些食材之后，整道美食将会特别的丰富可口，并且荤素搭配，营养更加的均衡，如果你也喜欢吃这样一道黄焖鸡米饭的话，可以跟着小编一起来学一学，一定让你吃了还想吃。
准备食材：
鸡腿300克，香菇100克，胡萝卜100克，青椒100克，土豆100克，食用油20克，食用盐10克，酱油10克，白砂糖10克，米酒10克，花椒10克，生姜20克，大葱20克，蒜头20克。
制作方法：
1.首先我们把鸡腿用清水清洗干净，然后用刀剁成大块，然后把剁好的鸡块放入盘中备用。接下来把香菇提前泡发，我们首先浸泡10分钟左右，用清水冲洗干净，然后继续把香菇放入清水中浸泡，浸泡香菇的水不用泼掉，可以留着炖鸡用。
2.接下来把大葱清洗干净切成葱段，生姜清洗干净称姜片，大蒜去皮放入盘中。接下来把胡萝卜用清水清洗干净去皮切成滚刀块，把土豆清洗干净去皮切成滚刀块，把青椒去蒂去籽清洗干净切成小块。
3.热锅烧油，油温烧热之后，把花椒和姜片放入锅中爆香，然后把鸡块和大葱放入锅中翻炒，直到鸡块中的油已经完全炒出来，我们便可以往锅中加入适量的食用盐，糖，酱油，米酒，翻炒均匀，让鸡块更加的入味。接下来我们再把开始泡香菇的水和香菇一起倒入在锅中，接下来把锅盖盖上用大火煮开，煮开之后改成小火焖煮20分钟左右，直到鸡肉煮得完全软烂。
4.然后我们把锅盖打开加入土萝卜，土豆，大蒜瓣，继续盖上锅盖焖煮，直到土豆和胡萝卜完全煮软，最后加入青椒翻炒均匀。接下来我们就可以把这道黄焖鸡盛出来装盘了，装盘之后可以配上一碗米饭，黄焖鸡配米饭吃是最合适不过的了。
