土豆炖牛腩是我学会的第一道菜，看似很难但是真的很简单，新手一学就会，零失误。每次做这道菜我可以吃两碗饭太下饭了。老少皆宜。我家宝宝也是超级爱吃牛肉软烂，土豆面面的很好吃哦
土豆炖牛腩的用料
牛腩500g，西红柿1个，土豆2个，葱适量，姜4片，大料1个，花椒4粒，料酒3勺，老抽一点点，生抽1勺，十三香小半勺，盐适量，蚝油1勺，桂皮1块，香叶2片，冰糖3颗，鸡精适量
土豆炖牛腩的做法
步骤1
食材大集合，我忘记把冰糖摆在上面了，别忘了准备三个冰糖哦
步骤2
牛肉冷水下锅焯一下水，放两勺料酒，葱段和姜片，牛肉焯好捞出来备用
步骤3
锅里放油，油热放入牛肉翻炒，加入一勺料酒，盐，葱段，姜片，桂皮，香叶，十三香，花椒，大料，翻炒（如果能吃辣这个时候可以放干红辣椒，我家有宝宝我就不放了）
步骤4
放生抽一勺，蚝油一勺，一点点老抽一点点哦，我手一抖放多了嘿嘿，（老抽就是为了让颜色更深）
步骤5
加入西红柿翻炒
步骤6
添水，放入冰糖。我添了大概图一放牛肉的盆，三小盆水，水放多了就多炖一会，更软烂，放少了没有汤汁，多放一些水一会还要放土豆，我建议要多添水哦，大火炖20分钟
步骤7
炖了大概要十分钟放入土豆，转小火慢炖30分钟
步骤8
转大火收汁
步骤9
大概5分钟
步骤10
超级软烂的香喷喷的土豆炖就可以出锅啦，关火放一点鸡精翻拌一下
步骤11
汤汁拌饭太香啦
步骤12
来张嘴吃一口，太香了，
土豆炖牛腩的烹饪技巧
这道菜我做的懒人方法，就是把调料依次都放进去，然后多多添水开始炖，我用大勺添了多半大勺的水，反正多添水慢慢炖，你也不用担心会干锅，太香啦，我家宝宝超级捧场吃了两大碗饭。有个爱吃饭的宝宝超级幸福。多添水就可以炖的更软烂哦调味料根据自己口味增减哦。灵活运用
作者：小芡儿爱美食
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