烤腸是我們常見的一種街邊小吃，一般的報刊亭門前都會放一個烤腸機，各個美食街也是少不了賣烤腸的，在說賣烤腸最多的地方，那肯定就是學校門口了，孩子們都愛吃烤腸。賣烤腸的人是比較多，但是種類並不多，有一塊錢一根的，與其說它是烤腸，還不如說它是豬肉味道的澱粉腸，還有兩塊錢一根的，吃著到是有豬肉的味道，可是真的不像是吃肉。還有一種比較貴的，5塊錢一根的，但是吃的都是一些學生，那他們還說還真是消費不起。所以要想生意，那就得想方設法讓自己的烤腸與眾不同。
做小吃最好的地方就是美食街和學校門口了，雖說這些小吃看起來並不是那麼的乾淨衛生，可它就是特別受人喜愛。現在很多年輕人都不想一直漂在外面打工了，都想自己創業。創業確實是一個很好的選擇，但是如果沒有什麼技術又沒有特別充足的資金，創業並不簡單。但是也有一些低門檻的創業項目，以前人們總說男做餐飲女賣衣服，看來以前人們對職業的要求還分性別的。但是現在是男女平等的社會，所以對女人來說，做餐飲也是一種很正常的事情了。餐飲的範圍是比較廣泛的，從小的街邊攤到大的連鎖酒店，那都是屬於餐飲行業的。
我在學校門口看到一個攤位的生意特別好，走進一看，也是一個賣烤腸和炸雞的，攤位的主人看上去年紀並不大，現在創業的年齡真是越來越年輕化了。然後就和她聊了聊，原來她之前是賣炸雞的，但是炸雞的價格也是算是比較貴的，對於這些小學生來說有點消費不起，所以她就想著順便賣點烤腸，就是和別的攤位一樣的那種滾動的香腸，有人買就用竹籤戳一根，可是她的生意並不好，於是她就想著得做點改變才行。
做炸雞最多的食材就是麵包糠和芝士，她就想著把烤腸上面裹上一層面包糠做成脆皮烤腸效果會不會更好，說做就做，她就在烤腸上先裹上一層雞蛋液，然後再沾上面包糠，再放入油鍋中炸至兩面金黃，還別說，這樣一炸，香味太足了，饞哭了多少小孩子。這樣改進過的香腸真的特別受學生的歡迎，烤腸再裹上面包糠之後，比原來大了很多，所以孩子都叫它為大香腸。而這位做烤腸姑娘給它取名字叫脆皮烤腸。後來又經過她的不斷改進，在烤腸上裹一些芝士或是椰蓉，然後再沾上面包糠，脆皮烤腸炸好之後，再擠上點番茄醬在上面，孩子們更是愛吃了。而且姑娘還用這個方法做了炸香蕉，同樣很受歡迎。
以前兩塊錢一根的烤腸，被她這麼一加工，立馬就可以賣到4塊錢一根，再加上姑娘年輕利索，攤位也收拾的很乾淨，所以不光是吸引著學生，也吸引著很多的學生家長，家長們都愛給孩子們買姑娘做的烤腸，所以她的生意特別好。很多家長都誇她聰明，學校旁邊的小吃攤已經沒有人能比得過她了。可是姑娘知道，中國人就是這樣，喜歡跟風，只要她這樣做生意好之後，立馬就會有人模仿了，而且她這個脆皮烤腸的做法也比較簡單，別人一看就會。
姑娘說，她還是得不斷的創新，做出屬於自己的創新美食，沒事的時候她就是會網上找一些好的創意，不斷的更新自己的小吃，等別人模仿的時候，自己又有新的小吃可以做，而且自己做的永遠都比別人好，把小吃做到別人無法模仿的高度才行。古話說活到老學到老，這句話真的是點也沒有錯，就算你只是做小吃，也要不斷的學習，不然用不了多久你的產品就會被新的產品替代，你也就被淘汰了，大家怎麼看呢？
