烤肠是我们常见的一种街边小吃，一般的报刊亭门前都会放一个烤肠机，各个美食街也是少不了卖烤肠的，在说卖烤肠最多的地方，那肯定就是学校门口了，孩子们都爱吃烤肠。卖烤肠的人是比较多，但是种类并不多，有一块钱一根的，与其说它是烤肠，还不如说它是猪肉味道的淀粉肠，还有两块钱一根的，吃着到是有猪肉的味道，可是真的不像是吃肉。还有一种比较贵的，5块钱一根的，但是吃的都是一些学生，那他们还说还真是消费不起。所以要想生意，那就得想方设法让自己的烤肠与众不同。
做小吃最好的地方就是美食街和学校门口了，虽说这些小吃看起来并不是那么的干净卫生，可它就是特别受人喜爱。现在很多年轻人都不想一直漂在外面打工了，都想自己创业。创业确实是一个很好的选择，但是如果没有什么技术又没有特别充足的资金，创业并不简单。但是也有一些低门槛的创业项目，以前人们总说男做餐饮女卖衣服，看来以前人们对职业的要求还分性别的。但是现在是男女平等的社会，所以对女人来说，做餐饮也是一种很正常的事情了。餐饮的范围是比较广泛的，从小的街边摊到大的连锁酒店，那都是属于餐饮行业的。
我在学校门口看到一个摊位的生意特别好，走进一看，也是一个卖烤肠和炸鸡的，摊位的主人看上去年纪并不大，现在创业的年龄真是越来越年轻化了。然后就和她聊了聊，原来她之前是卖炸鸡的，但是炸鸡的价格也是算是比较贵的，对于这些小学生来说有点消费不起，所以她就想着顺便卖点烤肠，就是和别的摊位一样的那种滚动的香肠，有人买就用竹签戳一根，可是她的生意并不好，于是她就想着得做点改变才行。
做炸鸡最多的食材就是面包糠和芝士，她就想着把烤肠上面裹上一层面包糠做成脆皮烤肠效果会不会更好，说做就做，她就在烤肠上先裹上一层鸡蛋液，然后再沾上面包糠，再放入油锅中炸至两面金黄，还别说，这样一炸，香味太足了，馋哭了多少小孩子。这样改进过的香肠真的特别受学生的欢迎，烤肠再裹上面包糠之后，比原来大了很多，所以孩子都叫它为大香肠。而这位做烤肠姑娘给它取名字叫脆皮烤肠。后来又经过她的不断改进，在烤肠上裹一些芝士或是椰蓉，然后再沾上面包糠，脆皮烤肠炸好之后，再挤上点番茄酱在上面，孩子们更是爱吃了。而且姑娘还用这个方法做了炸香蕉，同样很受欢迎。
以前两块钱一根的烤肠，被她这么一加工，立马就可以卖到4块钱一根，再加上姑娘年轻利索，摊位也收拾的很干净，所以不光是吸引着学生，也吸引着很多的学生家长，家长们都爱给孩子们买姑娘做的烤肠，所以她的生意特别好。很多家长都夸她聪明，学校旁边的小吃摊已经没有人能比得过她了。可是姑娘知道，中国人就是这样，喜欢跟风，只要她这样做生意好之后，立马就会有人模仿了，而且她这个脆皮烤肠的做法也比较简单，别人一看就会。
姑娘说，她还是得不断的创新，做出属于自己的创新美食，没事的时候她就是会网上找一些好的创意，不断的更新自己的小吃，等别人模仿的时候，自己又有新的小吃可以做，而且自己做的永远都比别人好，把小吃做到别人无法模仿的高度才行。古话说活到老学到老，这句话真的是点也没有错，就算你只是做小吃，也要不断的学习，不然用不了多久你的产品就会被新的产品替代，你也就被淘汰了，大家怎么看呢？
