幹木耳泡發後撕成小朵兒,如果是小木耳就沒必要撕成小朵兒了。胡蘿蔔去皮洗淨切成片備用起鍋熱油,將雞蛋液(蛋液裡放點兒料酒和少許鹽)炒成蛋花備用大蔥切成滾刀塊兒,姜切成絲兒,再次起鍋熱油,然後爆香蔥姜,下胡蘿蔔片炒至顏色變深,放木耳再煸炒1分鐘左右,放蛋花、鹽,大火快速翻炒均勻,關火盛盤即可。 分享到: 關鍵字: 胡蘿蔔 蛋液 蛋花