中秋节始于唐朝初年，盛行于宋朝，至明清时，已成为与春节齐名的中国传统节日之一。受中华文化的影响，中秋节也是东亚和东南亚一些国家尤其是当地的华人华侨的传统节日。
今年的中秋节恰逢国庆，正是举家团聚的好时光。今天就来推荐一道，适合聚餐享用的美食。
美国开心果馅饼
馅:1/3杯无盐烘烤开心果果仁、2汤匙面粉、¾杯加1汤匙糖、6盎司(1½条)无盐黄油，室温、2个鸡蛋、½茶匙盐、¼杯手工搅碎的无盐烤开心果果仁，备用
馅饼:1杯冷水、1/4杯面粉、½汤匙盐、½汤匙糖、11盎司酥油，切块，冷的、6盎司(1½条)无盐黄油，切块，冷的
制作步骤
馅饼:
在电动搅拌机的容器里，先放水，然后按以上顺序依次放入所有外壳所需配料。搅拌直到所有配料完全融合，形成面团。把面团从搅拌机中取出，用保鲜膜包裹好，在冰箱里至少冷藏一个小时。冷却后，在桌面撒上面粉，把面团在面粉上来回滚，做成一个圈，用来做9英寸派的外壳。
馅:
将开心果放入食品加工机中，研磨成粗颗粒(一些开心果将磨成粉状的，其余的为粗颗粒)。把开心果放在一个搅拌碗里，倒入所有其他配料，用抹刀搅拌直到它们充分混合。
将混合好的馅填入一个没有烘焙过的外壳中，用抹刀把表面弄平整，放入烤箱，以350度的温度烤30 - 40分钟，在烘烤至2/3的时间时，撒上余下的开心果。用干净的刀或者牙签插到派的中间测试一下，如果可以很轻松地抽出而且馅饼不摇晃，那么就表示烘烤完成。派的表面将是深金色。如果派还没烤好，但外壳已经变成棕色，则在表面盖上一层铝箔继续烘烤，直到完成。温热时，与奶油或冰淇淋一起食用。
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