已經立秋幾天了，夏播茄子在10月至12月都是採收期。
但農村流傳一種說法，即“秋敗茄子似毒藥”，意思是深秋後打過霜的茄子似有毒物質。
民間認為，打霜茄子的茄鹼（龍葵素）含量會增加，這種物質雖起到保護茄子的作用，但人體攝入過量則可引起中毒。
秋敗茄子就不能吃嗎？
“秋敗茄子似毒藥”這種說法沒有科學依據。道理很簡單，現在很多大棚有栽種秋延茄子，深秋時節依然能買到茄子吃。
實際上，秋敗茄子可以放心食用，只不過秋敗茄子的顏色較深、表皮較厚，口感也稍微差些，但茄子茄鹼含量不會因為天氣涼了就增加。當然，如果茄子壞掉了，那麼就不要食用了。
適量的茄鹼不但對人體無害反而有益。
有研究發現，“適量的茄鹼，有助於降三脂、降血壓、護心、緩解熱性咳嗽”。
一般來說，每頓吃三四根茄子是沒問題的，只要茄鹼的攝入量不超過250毫克即可。
為讓秋延茄子高產增收，種植戶應注意哪些問題？
1、合理追肥。立秋後氣溫不會馬上轉涼，往往呈現出“前期高溫多雨，後期涼快乾旱”特點，結合中耕鬆土，及時追施速效氮肥1-2次，可每次埋施尿素6-8公斤，間隔10-15天進行1次，以延長株苗的生長期、避免植株早衰。
2、及時整枝。及時打掉門茄以下部位長出的各側枝，並將病老黃葉都抹掉，既能減少不必要的養分消耗，還能改善株間的通風透光條件，減少病蟲害的出現。
3、保花保果。立秋後還有一陣子高溫高溼天氣，容易造成茄子落花落果，可在茄子初花期噴施30毫克/千克坐果靈+快靈1000倍液3-4次，既能保花保果、促使幼茄膨大，還能防治病害。
4、扣棚放風。茄子喜溫，在9月下旬搭棚蓋上塑料薄膜，但白天要注意放風，隨著時間推移逐漸減少放風量，以使茄子生長適應棚內條件。當白天最高氣溫低於 30℃ 時，把膜四周壓嚴不再放風。10月中下旬視天氣情況及時上草苫保溫防寒。上棚後茄子果實生長緩慢，一般不再追肥澆水，並及時採摘成熟茄子。
以上就是小編分享的秋敗茄子能否食用，以及秋延茄子的管理方法，希望對種植戶們有幫助。
