大小新闻4月16日讯（今日龙口报 记者 李俊男 通讯员 张铁军）
清明节后，气温变暖，降雨增多，进入春耕春种的农忙时节，同时也是甘蔗销售的最后时节。但在民间有“清明蔗，毒过蛇”的说法。
甘蔗采摘后，如果储运不当，在清明时节气温回升后容易造成节菱孢霉菌生长繁殖并产生 3- 硝基丙酸毒素，一般表现为甘蔗肉芯发红，食用不当有可能产生食物中毒。中毒时发病急，一般为数小时，潜伏期最短只有十几分钟，重症病人一般为儿童。中毒后，应尽快送医进行治疗。
因此，广大消费者应充分认识到霉变甘蔗对人体健康的极大危害，不食用霉变的红芯甘蔗，预防此类食物中毒事件的发生。
以下为您总结几项分辨甘蔗好坏的方法，希望能帮到您。
甘蔗质量好分辨 掌握要领很简单
摸。用手感觉一下甘蔗的软硬度。新鲜甘蔗质地坚硬，霉变甘蔗质地较软。
看。新鲜蔗瓤呈乳白色，霉变蔗瓤颜色略深，呈红色。霉变甘蔗的表面一般色泽不鲜、外观不佳，节与节之间或小节之间可见虫蛀痕迹。在霉变甘蔗末端，会出现絮状或茸毛状的白色物质，切开之后在断面上还会有红色的丝状物。
闻。用鼻子闻一下甘蔗有无不良气味。新鲜甘蔗有股清香味，若闻到甘蔗有霉坏味或酒糟味，千万不要购买或食用。
洗。食用甘蔗时应注意卫生。食用时要先洗手，甘蔗最好去皮洗净后再食用。
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