大小新聞4月16日訊（今日龍口報 記者 李俊男 通訊員 張鐵軍）
清明節後，氣溫變暖，降雨增多，進入春耕春種的農忙時節，同時也是甘蔗銷售的最後時節。但在民間有“清明蔗，毒過蛇”的說法。
甘蔗採摘後，如果儲運不當，在清明時節氣溫回升後容易造成節菱孢黴菌生長繁殖併產生 3- 硝基丙酸毒素，一般表現為甘蔗肉芯發紅，食用不當有可能產生食物中毒。中毒時發病急，一般為數小時，潛伏期最短只有十幾分鍾，重症病人一般為兒童。中毒後，應儘快送醫進行治療。
因此，廣大消費者應充分認識到黴變甘蔗對人體健康的極大危害，不食用黴變的紅芯甘蔗，預防此類食物中毒事件的發生。
以下為您總結幾項分辨甘蔗好壞的方法，希望能幫到您。
甘蔗質量好分辨 掌握要領很簡單
摸。用手感覺一下甘蔗的軟硬度。新鮮甘蔗質地堅硬，黴變甘蔗質地較軟。
看。新鮮蔗瓤呈乳白色，黴變蔗瓤顏色略深，呈紅色。黴變甘蔗的表面一般色澤不鮮、外觀不佳，節與節之間或小節之間可見蟲蛀痕跡。在黴變甘蔗末端，會出現絮狀或茸毛狀的白色物質，切開之後在斷面上還會有紅色的絲狀物。
聞。用鼻子聞一下甘蔗有無不良氣味。新鮮甘蔗有股清香味，若聞到甘蔗有黴壞味或酒糟味，千萬不要購買或食用。
洗。食用甘蔗時應注意衛生。食用時要先洗手，甘蔗最好去皮洗淨後再食用。
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