茶文化飲始於中國，傳播於全世界。但根據各國民族風情、地理環境、文化內涵不同，形成了不同的。透過一國的茶文化，我們會對這個國家文化有更多的瞭解。茶文化只是文化體系中的一個細節，但這個細節很重要，它體現著民族的個性！
日本茶道
日本茶道
日本的茶文化最引人注目的是茶道。唐代日本的留學僧從中國將茶引進到日本，開始在寺院種茶飲茶，所以佛教對日本茶道的形成影響最大。通過飲茶對人們進行禮儀的教育和道德的修煉,清規戒律很多,近似於宗教形式。日本茶道是從中國引進了以後經過幾代人的努力而成為日本文化的結晶,是日本人的生活必需規範。據說在日本參加茶道活動的有幾百萬人,學習茶道也成為日本婦女的熱門課程。日本茶道講究"四規七則"，"四規"也是日本茶道的基本精神即"和、敬、清、寂"。和，就是和悅、和諧、和平。敬，就是心靈單純、誠實，主人和客人在品茶交流時互敬互愛、融為一體。清，是講環境和心靈都要乾淨、清靜，心無邪念。寂，是指品茶的茶室或庭院要有典雅、寂靜的氛圍。"七則"是指：茶要有濃、薄之分並提前準備好，炭要提前準備好，注意火候，茶室的溫度提前調節好，室內要準備好插花，是新採摘的野花，時間要訂好並要遵守，雨天要備有雨傘，主人要客人放在心上，自始至終招待好客人。下面根據參加過日本茶道的人的描述，介紹一下日本茶道的儀式和程序：
進入茶室前要淨手，進茶室要彎腰(因為茶室門都很低，以示茶室中人人平等，不分尊卑貴賤)，隨身攜帶的物品要放在門外，不得帶進室內，進茶室後要一字排開跪坐，主人要先擦拭一遍茶具，然後用溫水再熱茶碗，把水倒掉擦乾，用茶湯攪拌末茶，斟到茶碗裡，獻茶前要先上一些小點心。獻茶也很講究，先輕輕轉兩下茶碗，將碗上的花紋圖案對著客人，客人接茶碗必須是雙手，放手心上用另一隻手輕輕轉兩圈，將碗上的圖案對著獻茶的人，舉至額齊表示還禮，然後分三次喝完，要輕吸慢品，併發出嘖嘖聲，表示欣賞和讚揚(其實喝不慣的話會覺得很苦澀)，飲畢，要再講一些讚許的話，感謝主人的盛情款待，讚美精美的茶具、幽雅的環境(包括室內的插花和牆上的掛畫)，最後把茶碗花紋面對主人分兩次推過去。正式的茶道表演還要再上兩道濃茶和淡茶才算完畢。受到最高禮遇的客人還要被請吃"懷石料理"，有魚片、蔬菜等美味佳餚。
現在日本人熱衷於茶道學習的人很多，輪流沏茶，用心體會，學習茶道的目的不是為了掌握知識，而是為了心靈的昇華。近年來有不少日本不同流派的茶文化團體來中國進行茶文化交流活動。
韓國茶禮
韓國茶禮
韓國的茶文化深受中國儒家文化的影響。韓國文化與中國傳統文化相近的東西很多，儒家的禮制思想對韓國影響很大，韓國自稱是禮儀之邦，經常在重大節日裡舉行茶禮。不一定是喝茶，更重要的是一種莊重的儀式。有宗廟茶禮、佛教茶禮、官府茶禮、成人茶禮、高麗五行茶禮等等。其中高麗五行茶禮是國家級進茶儀式，氣勢莊嚴，規模宏大。展現的是向神農氏獻茶的儀式。"五行"包括五方(東西南北中)、五色(青白紫黑黃)、五味(甘酸苦辛鹹)、五行(金木水火土)、五常(仁義禮智信)等等。主要程式有獻燭、獻花、獻瓷瓶、獻茶、沏茶表演、宣讀祭文、向來賓敬茶等。韓國的飲茶方式還保留著中國唐宋時代飲茶的遺韻，有煮茶法和點茶法。現在隨著中韓兩國間茶文化的交流，韓國也開始採用直接沖泡的方法。韓國茶文化盛行，全國茶文化團體很多，像茶道協會、茶人聯合會、茶文化協會、茶學會、陸羽研究會等等。有位韓國茶界泰斗還創立了"吃茶來"，影響很大。
韓國茶禮的宗旨是"和、敬、儉、真"。"和"是要求人們心地善良，和平共處，互相幫助，幫助別人。"敬"是要尊敬他人，以禮待人。"儉"是儉樸清廉，提倡樸素的生活。"真"是真心誠意，以誠待人。
日本和韓國很重視傳統，他們至今保留著從中國唐宋時期流傳過去的飲茶方法，尤其是抹茶法、煎茶法等。雖然現在也有不少人熱衷於中國現代茶藝文化，但不會改變他們的傳統飲茶方式。
英國的下午茶
英式下午茶
英國人飲茶文化始於17世紀中期，在英國維多利亞女皇的倡導下，飲茶之風首先在宮廷裡盛行起來，後來又在王公貴族和普通人中流行起來，這位皇后被人們稱為"飲茶皇后"。英國人喜歡喝下午茶。下午茶起源於18世紀，那時候英國人習慣早晚吃兩餐，早餐很豐盛，晚餐要到晚8點左右才吃，中間沒有飲食，只有喝茶和咖啡。一位叫安娜的公爵夫人，別出心裁，在會客時規定下午5點喝茶時吃些點心，餅乾，以此來緩解一下客人的飢餓之苦，這樣的做法深受人們的歡迎，於是爭相效仿，約定成俗，成為英國人生活禮儀的一部分，而且把喝下午茶的時間提前了一個小時，下午4點開始。每到這個時間，全國上下都飲茶。辦公室沒有條件喝下午茶的，員工們都可以到外面茶室裡去喝。全國除了工作實在離不開的，都在喝下午茶。
英國的下午茶一般是一壺紅茶，加上牛奶，糖，還有糕點，果醬等等，而且茶具十分精美，有銀質的，有瓷質的。上層社會更是把下午茶當成一項重要的社交活動。
英國人請朋友去家裡喝下午茶，被邀請者如同赴宴，去的時候一定要衣著整齊，手提禮品，彬彬有禮。英國人非常重視下午茶。英國大文豪肖伯納說過，"一個破落的英國紳士，一旦賣掉了最後一件禮服，那錢還是要用來喝下午茶的。"可見英國人是多麼重視下午茶，他們把喝下午茶視為生活中不可缺少的一部分。
美國的冰茶
美國冰茶
美國人喝茶不好深究其茶文化，因為更多的理解是解渴。美國人喜歡喝冰茶，無論夏天還是冬天，普遍都飲冰茶。冰茶是用袋泡茶或速溶茶，有紅茶，綠茶，花茶，烏龍茶。製作冰茶的方法是，先用開水泡好茶，加上糖，蜂蜜，檸檬，果汁等，冷卻後存入冰箱，喝時還要加冰塊。
早在一個世紀之前，公元1904年，在美國聖路易士博覽會的期間；當時天氣悶熱，在會場中的茶攤的生意冷淡，因為他實在無法慫恿任何一個人在炎熱的夏天裡還要喝著熱騰騰的茶。就在他的生意上無法有效突破，頻頻遭到客人的拒絕，再加上潮溼所帶來的熱黏黏的不舒服之時；他於是忍不住的向他隔壁的冰淇淋攤販，要了一些冰塊，加到他所賣的茶裡面；瞧，這就是世紀之創舉！一個新的飲茶傳統，就此展開了。於是這個茶攤老闆，就對著所有參觀博覽會的人們大聲的喊著說，"這裡有清涼的新飲品喔！"；之後，他的茶攤之前就排滿了人，等著要喝這個嶄新的"美國式"飲料：冰茶。 今天，冰茶佔了美國茶葉市場的百分之八十五以上。而且不是隻有在夏天或是炎熱的月份裡冰茶才有銷路，目前冰茶可是一年到頭都受歡迎的產品。儘管如此，冰茶所使用的茶葉品質可也一點都不能馬虎的。上等的茶葉才能泡出最好的茶，不管是熱飲還是冰飲。
印度的紅茶
印度紅茶
在印度，人們將茶叫作chai，這正是中國廣東話裡的茶，由此可以看出印度茶與中國茶之間不可切斷的聯繫。
18世紀，飲用紅茶的風氣風靡了整個英國，人們渴望獲得來自中國的昂貴茶葉，東印度公司也加大了紅茶的進口量，但是依舊無法滿足英國人紅茶不斷增長的需求。茶葉價格一直居高不下，讓英國人怨聲載道。
能否在中國之外開闢一個新的紅茶產區成為英國解決與中國貿易逆差的辦法。為此，英國人特別設立了一個茶葉委員會，謀劃從中國竊取茶樹樹種，種植在印度的阿薩姆的加瓦爾和庫馬翁，再通過從中國招募製茶工人，進行生產。他們成功掌握了紅茶的採摘、製作技術，生產出了優質的紅茶。
印度有一句諺語："喝杯茶，享受人生"。這句諺語之中，道出了印度人生活中茶的重要性。雖然印度是世界上最大的紅茶生產國，每年的茶葉產量位於世界前列，但其中大量的茶葉都在國內市場銷售。據統計，80%的印度人都會每天喝茶，茶是印度人生活中不可缺少的重要組成部分。雖然它的人口僅次於中國，而且種族複雜，有20多種官方語言，但不管哪一種語言，都會有chai這個詞的存在。
在印度人的生活中，茶可謂是無處不在。出差旅行時，長途列車經過一夜的奔波，到達火車站的人們最需要的，便是小販們提供的一杯紅茶。而在好萊塢的電影之中也會有一些印度的茶俗，如果女孩和男孩唱起了情歌，唱出"母親請你來我家喝茶"的時候，就意味著兩個人的婚事已經獲得了父母的允許。
印度人傳統飲茶方式較特別，他們把茶倒在鼎子裡用舌頭舔飲，另外，遞送茶具只用右手，因為左手是用來洗澡和上廁所的。
印度也有“客來敬茶”的風俗習慣。客人到訪，主人會請客人席地而坐，主人給客人捧上一杯甜茶，擺上水果甜食等茶點。主人第一次敬茶的時候，客人不能立即伸手去接，而要先禮貌地表示感謝和推辭。主人再敬茶，客人才可以接茶杯。印度人在吃飯時沒有喝湯的習慣，但在飯後一定要喝一杯香濃的奶茶。
