茶文化饮始于中国，传播于全世界。但根据各国民族风情、地理环境、文化内涵不同，形成了不同的。透过一国的茶文化，我们会对这个国家文化有更多的了解。茶文化只是文化体系中的一个细节，但这个细节很重要，它体现着民族的个性！
日本茶道
日本茶道
日本的茶文化最引人注目的是茶道。唐代日本的留学僧从中国将茶引进到日本，开始在寺院种茶饮茶，所以佛教对日本茶道的形成影响最大。通过饮茶对人们进行礼仪的教育和道德的修炼,清规戒律很多,近似于宗教形式。日本茶道是从中国引进了以后经过几代人的努力而成为日本文化的结晶,是日本人的生活必需规范。据说在日本参加茶道活动的有几百万人,学习茶道也成为日本妇女的热门课程。日本茶道讲究"四规七则"，"四规"也是日本茶道的基本精神即"和、敬、清、寂"。和，就是和悦、和谐、和平。敬，就是心灵单纯、诚实，主人和客人在品茶交流时互敬互爱、融为一体。清，是讲环境和心灵都要干净、清静，心无邪念。寂，是指品茶的茶室或庭院要有典雅、寂静的氛围。"七则"是指：茶要有浓、薄之分并提前准备好，炭要提前准备好，注意火候，茶室的温度提前调节好，室内要准备好插花，是新采摘的野花，时间要订好并要遵守，雨天要备有雨伞，主人要客人放在心上，自始至终招待好客人。下面根据参加过日本茶道的人的描述，介绍一下日本茶道的仪式和程序：
进入茶室前要净手，进茶室要弯腰(因为茶室门都很低，以示茶室中人人平等，不分尊卑贵贱)，随身携带的物品要放在门外，不得带进室内，进茶室后要一字排开跪坐，主人要先擦拭一遍茶具，然后用温水再热茶碗，把水倒掉擦干，用茶汤搅拌末茶，斟到茶碗里，献茶前要先上一些小点心。献茶也很讲究，先轻轻转两下茶碗，将碗上的花纹图案对着客人，客人接茶碗必须是双手，放手心上用另一只手轻轻转两圈，将碗上的图案对着献茶的人，举至额齐表示还礼，然后分三次喝完，要轻吸慢品，并发出啧啧声，表示欣赏和赞扬(其实喝不惯的话会觉得很苦涩)，饮毕，要再讲一些赞许的话，感谢主人的盛情款待，赞美精美的茶具、幽雅的环境(包括室内的插花和墙上的挂画)，最后把茶碗花纹面对主人分两次推过去。正式的茶道表演还要再上两道浓茶和淡茶才算完毕。受到最高礼遇的客人还要被请吃"怀石料理"，有鱼片、蔬菜等美味佳肴。
现在日本人热衷于茶道学习的人很多，轮流沏茶，用心体会，学习茶道的目的不是为了掌握知识，而是为了心灵的升华。近年来有不少日本不同流派的茶文化团体来中国进行茶文化交流活动。
韩国茶礼
韩国茶礼
韩国的茶文化深受中国儒家文化的影响。韩国文化与中国传统文化相近的东西很多，儒家的礼制思想对韩国影响很大，韩国自称是礼仪之邦，经常在重大节日里举行茶礼。不一定是喝茶，更重要的是一种庄重的仪式。有宗庙茶礼、佛教茶礼、官府茶礼、成人茶礼、高丽五行茶礼等等。其中高丽五行茶礼是国家级进茶仪式，气势庄严，规模宏大。展现的是向神农氏献茶的仪式。"五行"包括五方(东西南北中)、五色(青白紫黑黄)、五味(甘酸苦辛咸)、五行(金木水火土)、五常(仁义礼智信)等等。主要程式有献烛、献花、献瓷瓶、献茶、沏茶表演、宣读祭文、向来宾敬茶等。韩国的饮茶方式还保留着中国唐宋时代饮茶的遗韵，有煮茶法和点茶法。现在随着中韩两国间茶文化的交流，韩国也开始采用直接冲泡的方法。韩国茶文化盛行，全国茶文化团体很多，像茶道协会、茶人联合会、茶文化协会、茶学会、陆羽研究会等等。有位韩国茶界泰斗还创立了"吃茶来"，影响很大。
韩国茶礼的宗旨是"和、敬、俭、真"。"和"是要求人们心地善良，和平共处，互相帮助，帮助别人。"敬"是要尊敬他人，以礼待人。"俭"是俭朴清廉，提倡朴素的生活。"真"是真心诚意，以诚待人。
日本和韩国很重视传统，他们至今保留着从中国唐宋时期流传过去的饮茶方法，尤其是抹茶法、煎茶法等。虽然现在也有不少人热衷于中国现代茶艺文化，但不会改变他们的传统饮茶方式。
英国的下午茶
英式下午茶
英国人饮茶文化始于17世纪中期，在英国维多利亚女皇的倡导下，饮茶之风首先在宫廷里盛行起来，后来又在王公贵族和普通人中流行起来，这位皇后被人们称为"饮茶皇后"。英国人喜欢喝下午茶。下午茶起源于18世纪，那时候英国人习惯早晚吃两餐，早餐很丰盛，晚餐要到晚8点左右才吃，中间没有饮食，只有喝茶和咖啡。一位叫安娜的公爵夫人，别出心裁，在会客时规定下午5点喝茶时吃些点心，饼干，以此来缓解一下客人的饥饿之苦，这样的做法深受人们的欢迎，于是争相效仿，约定成俗，成为英国人生活礼仪的一部分，而且把喝下午茶的时间提前了一个小时，下午4点开始。每到这个时间，全国上下都饮茶。办公室没有条件喝下午茶的，员工们都可以到外面茶室里去喝。全国除了工作实在离不开的，都在喝下午茶。
英国的下午茶一般是一壶红茶，加上牛奶，糖，还有糕点，果酱等等，而且茶具十分精美，有银质的，有瓷质的。上层社会更是把下午茶当成一项重要的社交活动。
英国人请朋友去家里喝下午茶，被邀请者如同赴宴，去的时候一定要衣著整齐，手提礼品，彬彬有礼。英国人非常重视下午茶。英国大文豪肖伯纳说过，"一个破落的英国绅士，一旦卖掉了最后一件礼服，那钱还是要用来喝下午茶的。"可见英国人是多么重视下午茶，他们把喝下午茶视为生活中不可缺少的一部分。
美国的冰茶
美国冰茶
美国人喝茶不好深究其茶文化，因为更多的理解是解渴。美国人喜欢喝冰茶，无论夏天还是冬天，普遍都饮冰茶。冰茶是用袋泡茶或速溶茶，有红茶，绿茶，花茶，乌龙茶。制作冰茶的方法是，先用开水泡好茶，加上糖，蜂蜜，柠檬，果汁等，冷却后存入冰箱，喝时还要加冰块。
早在一个世纪之前，公元1904年，在美国圣路易士博览会的期间；当时天气闷热，在会场中的茶摊的生意冷淡，因为他实在无法怂恿任何一个人在炎热的夏天里还要喝着热腾腾的茶。就在他的生意上无法有效突破，频频遭到客人的拒绝，再加上潮湿所带来的热黏黏的不舒服之时；他于是忍不住的向他隔壁的冰淇淋摊贩，要了一些冰块，加到他所卖的茶里面；瞧，这就是世纪之创举！一个新的饮茶传统，就此展开了。于是这个茶摊老板，就对着所有参观博览会的人们大声的喊着说，"这里有清凉的新饮品喔！"；之后，他的茶摊之前就排满了人，等着要喝这个崭新的"美国式"饮料：冰茶。 今天，冰茶占了美国茶叶市场的百分之八十五以上。而且不是只有在夏天或是炎热的月份里冰茶才有销路，目前冰茶可是一年到头都受欢迎的产品。尽管如此，冰茶所使用的茶叶品质可也一点都不能马虎的。上等的茶叶才能泡出最好的茶，不管是热饮还是冰饮。
印度的红茶
印度红茶
在印度，人们将茶叫作chai，这正是中国广东话里的茶，由此可以看出印度茶与中国茶之间不可切断的联系。
18世纪，饮用红茶的风气风靡了整个英国，人们渴望获得来自中国的昂贵茶叶，东印度公司也加大了红茶的进口量，但是依旧无法满足英国人红茶不断增长的需求。茶叶价格一直居高不下，让英国人怨声载道。
能否在中国之外开辟一个新的红茶产区成为英国解决与中国贸易逆差的办法。为此，英国人特别设立了一个茶叶委员会，谋划从中国窃取茶树树种，种植在印度的阿萨姆的加瓦尔和库马翁，再通过从中国招募制茶工人，进行生产。他们成功掌握了红茶的采摘、制作技术，生产出了优质的红茶。
印度有一句谚语："喝杯茶，享受人生"。这句谚语之中，道出了印度人生活中茶的重要性。虽然印度是世界上最大的红茶生产国，每年的茶叶产量位于世界前列，但其中大量的茶叶都在国内市场销售。据统计，80%的印度人都会每天喝茶，茶是印度人生活中不可缺少的重要组成部分。虽然它的人口仅次于中国，而且种族复杂，有20多种官方语言，但不管哪一种语言，都会有chai这个词的存在。
在印度人的生活中，茶可谓是无处不在。出差旅行时，长途列车经过一夜的奔波，到达火车站的人们最需要的，便是小贩们提供的一杯红茶。而在好莱坞的电影之中也会有一些印度的茶俗，如果女孩和男孩唱起了情歌，唱出"母亲请你来我家喝茶"的时候，就意味着两个人的婚事已经获得了父母的允许。
印度人传统饮茶方式较特别，他们把茶倒在鼎子里用舌头舔饮，另外，递送茶具只用右手，因为左手是用来洗澡和上厕所的。
印度也有“客来敬茶”的风俗习惯。客人到访，主人会请客人席地而坐，主人给客人捧上一杯甜茶，摆上水果甜食等茶点。主人第一次敬茶的时候，客人不能立即伸手去接，而要先礼貌地表示感谢和推辞。主人再敬茶，客人才可以接茶杯。印度人在吃饭时没有喝汤的习惯，但在饭后一定要喝一杯香浓的奶茶。
