羊肉是一款很好的溫補食材，尤其是秋冬季節是食用羊肉最佳時機，經常食用不僅可以強身健體，還可以美容養顏，是滋補的佳品。
【羊肉冬瓜鍋貼】
主料：羊肉適量、冬瓜、餃子皮、雞蛋清。
配料：蔥、姜、花椒水、雞精、鹽、澱粉、食用油。
鍋貼一般類似於煎烙的小食，形狀一般與餃子相同，只是在烹飪的技術上略有變化，鍋貼底部呈金黃色，周邊及上部較軟，熱氣騰騰為最佳，吃的時候皮又脆又綿，陷壤軟軟酥酥，香氣撲鼻，回味無窮。
【烤羊肉串】
製作材料：羊肉750g、鹽、胡椒粉、孜然粉、料酒、生抽。
買回來的新鮮羊肉，既不紅燒也不入餡入湯，而是將羊肉洗乾淨，用調料醃製，醃製後的羊肉串成串放在電烤爐上烤，邊烤邊向肉串上撒上孜然粉，聽著油脂被烤的吱吱響，聞著空氣中瀰漫著孜然的肉香味，還沒入口就已經垂涎欲滴了，好吃的根本停不下來。
【洋蔥爆羊肉】
製作材料：羊肉、洋蔥、油、鹽、料酒、胡椒粉、生抽、澱粉、青椒。
洋蔥爆羊肉是很經典的一道美食，洋蔥具有發散風寒的作用，是因為洋蔥鱗莖和葉子含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發物，具有辣味，這種物質能抗寒，抵禦流感病毒。
洋蔥爆羊肉的做法詳細步驟
1. 羊肉洗淨切成絲；
2. 蔥頭去老皮，洗淨，切成絲；
3. 姜洗淨，切絲；
4. 鍋置火上，放入油燒熱；
5. 再放入花椒、辣椒炸焦，撈出後，再放入羊肉絲、薑絲、洋蔥絲翻炒；
6. 再加入精鹽、黃酒、味精、醋，熟透收汁即成。
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