鈣補充劑必須以較低的價格購買;這種食物每天吃足夠多的無害;鈣可以有效地消化和吸收;這種食物必須很容易吃。味道也很好。因此,高鈣食品不一定是鈣補充劑的最佳來源。那麼,什麼樣的食物能滿足這些苛刻的要求呢?
1果蔬-紫紅色油菜。
許多綠葉蔬菜的補鈣效果不低於紫紅色的鈣含量,超過相同重量的牛奶。此外,蔬菜含有大量的礦物質和維生素K,有助於吸收鈣。用沸水燙蔬菜後,鈣的吸收率會更好。
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2條魚-泥鰍。
泥鰍的鈣含量是鯉魚的近六倍,是魚的十倍。泥鰍豆腐將泥鰍和豆腐結合在一起,富含鈣。
3種調味品-芝麻醬。
芝麻磨後的消化率有了很大的提高。吃一湯匙芝麻醬(約25克),含鈣量可達200毫克。芝麻醬可用於製作冷菜調味汁和沖洗羊肉調味醬,也可用於麵條、麵條、薄煎餅等。
4粒-燕麥。
在各種穀物中,燕麥的鈣含量是白米的7.5倍。雖然燕麥中的鈣吸收率低於牛奶中的鈣,但對預防鈣缺乏有好處。
將燕麥和黑芝麻煮成美味的粥更好。
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5豆製品-豆腐乾。
抑制和濃縮的豆腐乾鈣含量是豆製品的七倍。用幹豆腐代替油炸蔬菜的鈣含量會顯著增加。
6堅果-榛子。
榛子鈣含量高達815mg/100g油炸榛子,可滿足成人日鈣需求。但是堅果的能量一般都很高。
7豆-菜豆。
每100克菜豆含有349毫克鈣,幾乎是大豆的兩倍。用五香菜豆和李子菜作為小吃或開胃菜是一種很好的補鈣方法。