夏天吃這海鮮，一口一個，麻辣爽口，直接吃炸著吃，都是非常香

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夏天真的到了，走在大街上，皮膚開始有了一種被陽光灼燒的感覺，夏天最受歡迎的美食就是燒烤、海鮮之類的了，每到了這個時候就會看見，街邊大大小小的地攤上都有一群人在排隊。

海鮮種類非常多，小龍蝦、扇貝肉等等，都是非常火爆的美食，小編身邊有很多朋友還是比較喜歡吃扇貝肉的，夏天吃這海鮮，一口一個，麻辣爽口，直接吃炸著吃，都是非常香，接下來就給大家介紹香酥扇貝肉的具體做法，一起學習一下吧！

美食配料

【主料】冷凍扇貝肉1袋

【輔料】油適量、鹽適量、蔥適量、姜3片、玉米澱粉120g、料酒8g、胡椒粉1g

酥扇貝肉的做法

【第一步】準備扇貝肉（包裝好的開袋即食扇貝更加美味）。

【第二步】解凍處理乾淨，然後加適量的料酒，鹽，蔥姜，胡椒粉醃製20分鐘入味，去腥。

【第三步】將蔥姜去除，多餘的水分倒出去，加適量的澱粉，拌勻備用。

【第四步】鍋里加適量的植物油，七成油溫將扇貝放油鍋中炸。

【第五步】炸兩邊金黃就可以。

【第六步】撈出控油。吃的時候，配點蘸料，可以用適量生抽，米醋和蒜末，辣椒油調一下，邊吃邊蘸。也可以直接食用。

冰鮮扇貝的挑選方法

1. 挑選冰鮮扇貝，首先要看其外觀是否潔白，然後是看其解凍後，純扇貝肉的出品率、顆粒的大小及均勻程度，碎的是否多及新鮮程度，才能決定是否選用。
2. 一般出品率在70%左右，色潔白、顆粒大且飽滿，新鮮度高、無碎粒，或每500克不超過10顆碎粒的冰鮮扇貝，為合格品。

阿亨有話說

像扇貝肉這樣的海鮮，不論是直接吃那種即食的做好的，還是賣來這些生的自己來做菜，都是非常的美味，而且營養價值超高，一口一個吃著真是過癮。