大家好，我是bean，新加坡華人，從事燕窩行業25年。對燕窩市場的內幕瞭如指掌。
針對燕窩市場的一些亂象：包括燕窩的功效僅僅是蛋白質？如何辨別燕窩真假？燕窩如何加工？燕窩有哪些做法？在這我都會一一解答。接下來請花三分鐘時間，耐心的看完這篇文章！絕對讓你受益匪淺！
由於很多人購買燕窩之前都會先去了解功效，再決定是否購買？
那首先，我們來了解下燕窩有什麼功效？網上說的僅僅是蛋白質對不對？
在這個行業25年，雖然不能說是專家，但也看了很多論文，研究了不少，吃的不少。
僅查閱中國知網，多篇論文提及燕窩裡不僅富含唾液酸，還有粘多糖蛋白（具有養顏功效），和對人體有作用的氨基酸如天冬氨酸和絲氨酸等成分。而燕窩中含量最多、同時最有營養價值的活性成分是唾液酸，最高可達到15％。
那唾液酸是什麼呢？具有什麼功效？
我們知道人體是多種細胞構成的，唾液酸就是組成我們細胞膜蛋白的重要組成部分，而細胞膜具有保護細胞內不被感染的功效。所以燕窩被人體吸收後，和細胞膜一樣具有抵抗病毒，提高人體免疫力的功效。
燕窩同時也具有抗衰老的功效，在我們衰老前，細胞先老，唾液酸就可以有效的充當新細胞的細胞膜成分生成新細胞抵抗衰老。
當然燕窩不僅有以上功效，同時還具有提高嬰兒智力和記憶力、抗老年痴呆、消炎等功效。好處多多。
相比網絡上的多篇文章說到，燕窩真的是牛奶、雞蛋所不能替代的。
接下來就讓你們看下堅持吃燕窩有什麼效果？
這是我的姐姐，40歲，懷孕到現在堅持吃燕窩兩三年，皮膚依舊光滑像20歲的姑娘。
這是我的侄子，出生4個月之後可以吃輔食了，就跟我姐一起吃燕窩，半歲就能喊爸爸、媽媽。臉蛋也長得白白嫩嫩。
即使燕窩功效再好，不管是顧客還是消費者在買燕窩的時候，最擔心什麼？
那就是買到假貨。我就曾經試過。
剛剛接觸這個行業的時候，分不清哪些真假燕窩？買過一批水貨，虧了一百萬。所以痛恨假貨。
我也曾看過自己的姐姐買過假貨，那時候剛剛懷孕，她找我過去鑑別一下，我一看就是市面上的漂白貨，這些燕窩通過化學試劑漂白，不僅沒有營養價值可言，還會有患癌風險，這種東西怎麼能讓孕婦吃呢？我趕緊讓姐姐丟掉。
看到姐姐失落的眼神，再想想混亂的燕窩市場背後有多少孕婦可能也被騙？
就萌生了互聯網普及真假燕窩分辨的知識，防止更多人被坑。
那麼，我們如何辨別真假燕窩呢？
首先，請你們判斷下哪張是真燕窩，哪張是假燕窩？
答案：第一張是真燕窩，第二張是塗膠燕窩。不知道你猜出來沒有。
對於真假燕窩識別，這裡有五字訣竅“看、聞、泡、燒、燉”。
一看： 真正的燕窩結構是絲狀，纖維很明晰，對著光看呈半透明狀，燕盞不厚重;
而加膠處理過的燕窩則表面很光滑，纖維粘連，甚至呈片狀，放在陽光或燈光下還會微微反光，燕盞厚實。
二聞：燕窩有淡淡的腥味，幹度越高的燕窩腥味越淡，
而假燕窩還會有魚腥味、油膩味或特殊味道。
三泡：泡發後會感覺燕線明顯有一種喝飽了水的感覺，燕絲清透，絲絲分明，泡出來的水也清亮乾淨。如下圖：
一般泡發的時候發漲率不高，發頭小，燕絲不夠清透，水也比較渾濁。
四燒：用火點燃幹燕絲，天然燕窩有頭髮燒焦的味道，
偽製品有類似塑料製品燃燒的刺鼻味。
五燉：真燕窩燉好後帶有蛋白清香味、晶瑩剔透、口感細膩爽滑、富有彈性；
而假燕窩燉後有魚腥味、明膠味，同時沒彈性或成爛糊狀。
如果你看了還是不懂，可以私我。同時幫你瞭解更多燕窩知識
由於市面上假燕窩氾濫，也萌發了我自己創業的念頭。於是在09年，我創立自己的燕窩品牌“金選燕窩“，帶著只賣最真，最好的燕窩初心啟程。
為了做出優質燕窩，我親赴馬來西亞挑選燕屋位置。
這裡是我家的燕屋，純天然無汙染
燕窩選址也很講究，處在空曠的田野上週邊是茂密的雨林，保證金絲燕有豐富的食物來源。這裡的溫度和溼度也有嚴格控制，溫度必須嚴格控制在27.9°—28.6°之間，溼度要維持到92%以上。而且屋內不能有燕鳴以外的雜音，還要保持暗度，採摘燕盞也不例外，只能打手電筒。所以就算拍照，我們也只是迅速安靜地”偷拍“下。
最好的燕窩在什麼時候？
馬來西亞一帶，分雨季和旱季。而燕窩質量最好的一批出產在雨季，在雨季很短的幾個月，正是金絲燕繁育的鼎盛時期，此時金絲燕築的窩稱為雨季燕窩，而雨季採摘的第一批叫“雨季初盞”。
此時得到充足營養的金絲燕築巢時間也大大減少。燕窩在空氣中暴露的時間相對少，而且金絲燕又剛過換毛期，燕窩較為潔淨。
豐富的雨水以及食物，使金絲燕身體特別強壯，唾液腺分泌也特別發達。築造的燕窩：盞形飽滿、肉質醇厚、發頭大。
營養價值達到頂級，但雨季很短，產量相當有限，所以極其稀有、珍貴。
可私我。
給大家看看我們家燕屋環境， 順便了解雨季初盞是怎麼長成的
燕窩加工流程是怎樣的？
我們的一盞幹燕要經過20道工序，安全對比很多隻做了3-4道工序的要好。
當燕窩採下來之後，這時候稱為“毛燕“還不能食用，還需要經過工廠嚴格的20道工序，才能加工成為”淨燕“
從“毛燕“到十萬級GMP無菌車間加工廠，一起來看看金選優質燕窩的出產過程。
從毛燕分類到加工儲存，我們的全流水線都在十萬級GMP無菌車間加工廠進行，進入工廠前，我們嚴控車間人數以及衛生標準。所有進去的人，必須經過衣服更換、佩戴口罩手套頭套鞋套、風淋除塵、紫外線殺菌等流程才可以進入。
這是毛燕分類儲存室、清洗室。 這裡的毛燕要經過多次篩選，都是“雨季初盞、6A級盞、5A級盞”的極輕毛原料，絕對不是刷膠漂白拼接的假貨爛貨。分類後，採用先進的初步機械噴水清洗，殺菌消毒。
接下來人工挑毛，工人用鑷子純手工挑出燕窩中的燕毛，這是最為耗時、耗力的一步。我之前嘗試過，很辛苦。燕窩的人力成本絕對不是普通化學加工能比得上的。挑毛師想要挑乾淨毛，需要分6步精挑毛，做到出品乾淨。挑毛完成後，燕窩會被再次清洗、加工定型
這是我們的風乾室和淨燕儲存室。如果燕窩風乾度只有80%，財產損失是20%以上。如果後期變質，把黴味燕窩當成天然味道，則是影響健康問題。足幹足重，良心最重。
這裡是我們的消毒室。燕窩挑毛定型後，還要經過一次消毒滅菌。中心溫度70以上，以達到消滅表面細菌微生物的目的。另外還有紫外線殺菌和臭氧殺菌。做到安全無憂。
成品消毒後就到出廠前最後一步了。我們加工廠會對即將出廠的燕窩進行內部檢測，主要的檢測內容是亞硝酸鹽、黴菌和重金屬含量等。同時也會接受當地檢驗檢疫部門的檢測監管，符合要求才讓產品出廠。最後，工廠會對加工好的燕窩進行包裝。
這樣，經過一系列的加工流程，燕窩就可以出廠了。檢測合格的燕窩，我們會用無菌真空包裝持鮮存儲起來。
私我，觀看加工視頻。
金選燕窩，你的燕窩精選
為了讓每一個想買燕窩的人，買到最好、最真的燕窩。金選燕窩用行動證明——從自家燕窩採摘到加工的20道工藝操作，用心做好燕窩。
感謝大自然的饋贈，給予我們一個豐富的物資回饋。也感謝你的信任，買我們的燕窩。當你看到神奇效果的時候，我會感謝你的信任收穫了它應有的價值。
根據中國燕窩行業年會上公佈的數據顯示：中國人，一年可以吃掉約一千噸燕窩。
一千噸是什麼概念？燕窩是按斤賣的，把一噸換算成斤就是，約200萬斤。
既然吃的量那麼大那也就是說燕窩市場潛力巨大。
如果你也想賣燕窩，可私我。
