塑化剂对健康的影响甚巨，不少人开始自备便当和采购热食，就是要降低用塑料袋装热食导致塑化剂溶出的状况。高雄市立凤山医院营养治疗科廖嘉音营养师提醒，并不是只有热源会出现塑化剂的疑虑，酸性或油脂也会促进塑化剂的溶出！因此若用塑料袋装肉、装鱼再放入冷冻时，仍可能会因为塑料袋长期接触油脂，导致肉品沾有塑化剂的可能，提醒民众宜多加留意！
民众普遍都知道用塑料袋装热食可能会有塑化剂溶出的疑虑，长期而言将有害健康。但你知道除了热之外，酸性、油脂也可能会促进塑化剂的溶出吗？廖嘉音营养师表示，不少人习惯一次采买在分装成小包供日常料理使用，但如果只是将食材用塑料袋或保鲜膜包裹放入冷冻库，仍可能遭受塑化剂的荼毒！
以市面上常见的塑料袋包材来说，常见材质包括：
1. PP材质：PP较无塑化剂疑虑，且通常能耐较高的温度，但在低温下却容易有脆裂的可能，因此若需冷冻保存食材时，建议留心包装上的温度标示为佳。
2. PE材质：PE与塑化剂不兼容，也可做为食材保存的选择之一。若有食材冷冻需求时，建议首选HDPE材质较耐低温。
3. PVC材质：PVC的材质较硬，故一定需要添加塑化剂以维持袋子的柔软度，因此PVC材质的塑料袋或保鲜膜都不适合与热、油、酸性的食材接触。因此，若肉品、鱼类冷冻保鲜时，也应避免使用PVC材质的袋子；若是冷藏使用时，也最好避免直接接触食材，以免不慎吃进塑化剂。
分享到:
