駕校戴教練
貯藏的芒果要選無病蟲害的無傷好果，將選出的好果進行清洗，去掉汙跡及果柄溢汁。
江西妞遠嫁新疆婦農
您好 很高興回答您的問題 我是小胃boy
首先我們要注意一點的是
1: 由於芒果是熱帶水果，熱帶水果怕冷藏，不適宜放在冰箱中冷藏，,否則果皮就會變黑了,買來的芒果有的會看到黑的一小塊的果皮,是因為在其生長時受到天氣突然的降低被凍的原因。最好放在避光、陰涼的地方進行貯藏。
2: 如果芒果還比較生硬，您可以用衛生紙、將其包裹後，平攤在地上。但是您需要定期查看一下，如果芒果開始變軟變黃則不需要再用衛生紙等包裹。
3: 芒果的的枝蒂處要儘量保持乾燥完整，切不可把枝蒂處留有的一點枝條全部拔掉，這樣芒果易壞。
供您參考。
小胃Boy
臺芒起黑點的原因：
1.芒果因為破皮導致的長黑點，芒果中含有大量的糖分和樹膠脂，果皮破損之後，糖分和塑膠紙就會流出來，風乾之後會形成這小黑點，造成果皮破損的原因有很多，有可能是被昆蟲吸食了，也有可能是在採摘運輸中磕碰了。
2.芒果的果皮中含有酚氧化酶類，當芒果在運輸過程中受到擠壓，或者在儲存時經過了冷凍，其內部細胞會破損，細胞內的酚類物質被氧化為褐色的醌類物質釋放出來，在外皮上就會出現黑色的斑點，這種情況被稱作芒果褐變。
3.如果黑斑只是長在果皮，沒有深入到果肉裡，只要清洗乾淨，把果皮削掉，還是可以吃的，而且此時的芒果會更甜。如果出現大面積的黑點，而且果肉已經腐爛，這樣的芒果是不能吃的，所以在選購的時候最好不要買長黑點的芒果，不容易保存，易腐爛。
4.在購買芒果的時候，最好不要買長黑點的芒果。
5.芒果屬於熱帶水果，比較怕冷，不適合放在冰箱裡冷藏。凍傷的芒果更容易變質，所以最佳保存方法就是放在避光，陰涼的地方。
6.芒果儘量在新鮮的時候享用完。
分享到:
