1929年，美国经济大萧条，乳制品产量严重过剩，大量牛奶滞销。于是，农场主为了保证利润，把大量过剩的牛奶直接倒进密西西比河，这是出现在以前历史教科书里的一幕。从此，“倒牛奶”成为了经济大萧条的一个重要标志。
可是没想到，这一幕居然在今天的2020年，重现了！
据CNN新闻4月15日报道，自从加州3月份在全州范围内实施“居家令”后，很多学校与餐馆都处于关闭状态，对牛奶的需求量大幅下降。奶农们实在没有办法，只能把牛奶哗哗哗倒进下水道。
除了加州外，宾夕法尼亚、内布拉斯加等州的奶农也面临着类似困境，最严重的当属4月初的威斯康星州。当时大批奶农由于牛奶过剩，“人生头一回”被迫倾倒牛奶，保守估计倒了数十万加仑，闹得全美沸沸扬扬。据美国国家牛奶营销合作社“美国乳农”公司（Dairy Farmers of America）粗算，近来全美范围内，每天大约要白白倒掉270万至370万加仑（约1000万至1400万升）的牛奶。
有网友说，这是一个危险信号，这意味着经济大萧条要开始了。
但真的是这样吗？
首先，我们要清楚为什么要倒奶？
我们日常所喝的牛奶都要经过灭菌处理，在牛奶生产出来48小时之内必须进行一灭，否则牛奶就会变质。因此如果受物流影响，不能及时将牛奶运出，那么牛奶等同废水，和废水相比还有氮污染的风险。事实上，我国在1-2月封城期间，各地同样存在倒奶现象，据粗略统计，全国倒奶数量约为30-50吨。这主要是因为各加工厂受到库存过剩以及人员不足影响，处理能力受限，不能够及时处理牛奶，而各地封路政策不一，也导致牛奶无法及时转运到加工厂进行处理。美国的情况与此类似。
再看供需基本面的情况：美国奶产量在2019年一直维持1%以内的增长，由于2019年下半年全球乳制品市场需求旺盛，导致美国和我国的奶价飙升，从9月开始，美国牧场（还有我国牧场）开始扩群扩产，从12月开始，其产量增长超过1%，2月去除闰年影响之后产量增长达到1.7%。而3月开始正是北半球的产奶高峰期，从欧美到我国，都是奶产量季节性上扬，而在此期间，恰逢全球大流行直接把全球餐饮的需求给灭了... 同时，由于防疫需要，各交通部门，加工部门也都采取防疫措施，这导致了整个供应链效率的下降。此消彼长，这导致了供给在短期内极度过剩，因此没有办法处理的鲜奶只能倒掉。
事实上每年美国在产季高峰期期间都会产生一定量的倒奶现象，这并不罕见，只是今年的压力格外大，倒奶比之前要更多。
最后的话
今天，我们看到美国有些地方开始倒牛奶了，那是不是意味着又回到了1929美国经济大萧条呢？
