愛吃的人很多，知道的人卻寥寥無幾

這幾天的天氣明顯是涼了不少，降溫也特別快。好多人都穿起了厚厚的外套，甚至都有穿毛衣的朋友，呵呵。今天是週末，相信好多人都出去嗨了一天。洗個熱水澡，泡個腳，窩在沙發裡，拿起你的手機和平板，我們即將分享今天的乾貨，有需要的朋友繼續收藏。

上節我們分享了香料包的香料配比和紅油的製作方法，相信有很多朋友看了之後特別感興趣，也有朋友私信我要別的小吃的配方，沒關係，只要有需要，小編就想辦法幫你找到分享出來，這次我們把之前沒分享完的繼續。

熬醬

豆瓣醬2500g 菜籽油2500g 雞油500g 紅油2500g 牛油1000g 幹辣椒段500g

蒜末150g 姜100g 白酒50g 米酒20g 冰糖50g 紅尊火鍋底料3包

香料粉

以上種類放在一起熬製1小時左右，火力不易太猛，放涼撈出備用。

大骨湯製作

大骨頭8斤 雞骨架10斤 豬皮5斤 水40-50斤 蔥姜適量

鍋中加水，將洗乾淨的骨頭、雞骨架、豬皮放入鍋中，等水燒開後放入蔥姜，大約煮2小時左右，將湯撈出備用。

調味

鹽、魚露、雞精、味精、底料四斤左右。

以上所有關於麻辣燙的製作跟配方都已經完全免費分享給大家了，儘快動起你勤勞的雙手去嘗試著做一下。有什麼不懂的都可以私信我，活著評論中留言，小編都會一一回復。