“芒種”，夏季的第三個節氣！

“芒種”，夏季的第三個節氣，二十四節氣中的第九個節氣！

“芒種”時節，中原地區河南省開始收割“夏小麥”。

“芒種”時節，會讓我們想起《憫農》這首詩；

雖然，北方地區有小麥的種植，但是，糧食還的從河南和河北地區購進，用於城市居民的日常生活所需。

“芒種”時節，蒲公英陸陸續續的盛開；“蒲公英”，別名“黃花地丁”；她有很好的清熱去火的作用，對於北方農村地區，是一種很廉價的實惠的時蔬（中草藥）；

蒲公英，

在未開黃花或者未結花骨朵兒的時候，用於涼拌菜是比較好的；

蒲公英採摘後，清洗瀝乾；既可以生吃食用（沾著“蒜蓉辣醬”），也可以淖過開水（不要時間太長了，只是為了滅菌，不然會丟失葉綠素和營養精華。）後，再過涼水可以切段兒，也可以整個用；自己在家可以用食用油，蔥段兒，大蒜片兒，紅辣椒，食用鹽進行烹製；

然後，在盆內攪拌均勻，放入一些兒香油；喜歡食用醋的朋友們，既可以在烹製結束的時候加一些食用醋，也可在盆內加入，我推薦您在烹製結束時，加入食用醋，我的經驗是烹製結束時，鍋內溫度還很高，這樣空氣中都會瀰漫著食材的蘊味！

當然，不要加入太多，不然會影響（氧化）過了涼水蒲公英的綠韻，會影響美觀和食慾的。

“芒種”時節，苦菜也叫作“甜菊菜”；只不過沒有蒲公英的底氣十足，有一點小家碧玉的內斂；

苦菜，蒲公英的相同之處，是在秋末，當秋季時令蕭瑟的時候，她們的孩子們，會隨著躁烈的秋風，不約而同地由近及遠的紛飛著，就像空中飛人乘著降落傘一樣紮根在新的土壤中，待來年像她們的母親一樣，天女散花！

她們的不同之處，依我的觀察發現，蒲公英生長的高度沒有苦菜的高，但是比苦菜的根系發達；因此，苦菜的孩子們，離開母親的地方比較遠一些；而蒲公英的孩子們，會離她們的母親近一點兒；

在烏蘭察布地區，芒種時節種植“青莜麥”（通常情況下，是給牛，羊，馬兒的飼草料）

“菜籽”的種植，剛下了幾次雨；三場雷陣雨後，才顯的“天地交泰”；

早晨也沒有那麼的冷了，這時候的天氣，才有江南仲春應有的景象和溫度。

“蕎麥”的種植，（蕎麥麵是一種粗纖維蛋白粉麵，現在用於輔助糖尿病患者康復治療的食物）是北方農村最後種植的農作物；

在烏蘭察布地區，把“青莜麥、菜籽和蕎麥”種植後，一年的農作物也就代表著結束種植了！

接下來，就是能夠給予“水澆地”灌溉的進行澆水，不能灌溉的“旱田”，只能等“天公作美”，龍王爺的辛勤勞動了！

當然，“芒種”後，“小麥”田地也快能夠“鬆土”鋤地了！

作詩詞一首：

《芒 種》

冀乾全

中原大地收小麥，

南方荔枝正新鮮；

北方種植青莜麥，

布穀喊你快鋤地。

蒲公英花黃正顏，

苦菜開枝散葉時；

花田種植結業至，

農忙季節歇一時。

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