接上一篇：澳門——夏日種草攻略，誰說南方的夏季沒有清涼的特權？
巴黎軒：鐵塔裡一顆不能錯過的黑珍珠
溜達了半天肚子有點餓了，有一家中法混血的創意餐廳早已等候多時。先從巴黎人酒店內的圓形大廳旁電梯直上5樓，在挑高5F的圓形大廳的一端，就可看見紅色“巴黎軒”的電梯大門，從這裡再上一層，就可以看到迎接用餐客人的服務員了。這熱度數一數二的網紅餐廳絕對是地圖上被圈出的重點！不過要記得提前預定。
港澳最贊餐廳100強，地區美食大咖和政商名流的認證餐廳~不明覺厲，但更厲害的還在後頭呢！
餐前先漲姿勢，黑珍珠餐廳指南，是由美團點評創立，是首個提出中國美食標準的榜單，為所有中餐愛好者們精選的中國味蕾的美好生活指南。 《2019黑珍珠餐廳指南》在澳門金沙度假區正式發佈，巴黎黑珍珠二鑽餐廳（紀念日必吃稱號）的牌面說它是澳門美味擔當，一點也不為過。
在正式步入餐廳前，要從巴黎人酒店的6樓，走到巴黎鐵塔的6樓，這條走廊因為獨特的設計打造成了大多數客人駐足拍照打卡的地方。金屬質感滿滿的餐廳內部融合了鐵塔的鋼筋架結構，粗獷和精緻竟能如此和諧，饕餮好戲開場之前先過足視覺盛宴的癮，當然也要拍個過癮！
穿層而過的鐵塔鋼筋體現現代和工業風的混合味道，其他的構造細節則是徹底的法式優雅與華麗。
隨手拍就是大片，蘇菲瑪索曾凹造型的地方，真的不能贊更多。
分層變色的冰沙看起來沒什麼稀奇，但“ 巴黎人的彩虹”“彩幻天使”這些名字一定會給你忍俊不禁的幻想，冰沙果香味濃，如巴黎塔夜晚燈光般絢爛的顏色也給炎熱的夏季注入一絲清涼。一口下去清涼入魂，胃口都被打開了。
黑珍珠套餐的前菜是巴黎軒精緻三拼，包括三種前菜：蟹肉魚子醬他他、法國吉拉多生蠔配手指青檸柚子汁，凍餓肝醬脆皮乳豬伴松露丸子法式手指餅。
法餐的製作和品嚐都是慢工出細活的藝術，講究地享用，才能把全部美味收穫囊中。 冰塊上的法國吉拉多生蠔是我心頭大愛，“呲溜”一飲而盡的爽滑快感還能回味好久；上次來澳門的時候過足了生蠔的癮，這次巴黎軒的吉拉多生蠔又給了我不一樣的感受。海味與辣醬在味蕾建不停碰撞，唇齒留香質感滿滿，果然這種能吃到的藝術才配得上黑珍珠餐廳的名號。 橙香黑椒烤脆鴨肉香中浸透了香橙風味，吃過之後我想對北京的烤鴨餐廳意見簿上畫一個大大的橙子；X.O醬煙燻蘇格蘭帶子伴風乾火腿配南瓜蓉這超長的名字似乎搶了點它味道的風頭，不過南瓜和火腿的軟嫩組合到讓我感到了點魯菜的意思......
雖說是叫巴黎軒，但是這家餐廳的菜品融合了諸多粵式風味。這盤被我稱為大補菜：巴黎軒秘製黑松露汁繪三寶，鮑魚+鵝掌，看上去風馬牛不相及的搭配，卻被烹飪出了超棒的化學反應，口感鮮嫩無比！這一盤菜也把整桌菜的儀式感帶入一個新的高度，有種過年家宴的感覺。
右上香煎A5鹿兒島和牛配羊肚菌汁田園時蔬，一端上來就聞到滿滿的油脂香氣。直接叉起肉塊入口，軟嫩鮮香，汁液飽滿，配合蔬菜即刻解膩；
左下金沙奶油藍龍蝦球伴香芒柚子沙沙。裹鹹蛋黃把蝦肉的鮮美襯托的無比融洽，旁邊的是冰草配上泰式甜辣醬，以及櫻花蝦沙拉。蜜汁香嫩，海陸食材配搭在這被演繹到了極致；
甜品是巴黎軒白巧克力蜜桃，外表是做成了蜜桃形狀的白巧克力蜜桃，內餡則是桃子味的雪葩，加上了黃桃和蜜桃，甜蜜之餘，還多了幾分創意。
整個黑珍珠套餐一共六道菜，保留了法式的精美擺盤的同時也融合了些許中式風味，更加符合中國胃。
Tips for 巴黎軒
位置丨巴黎人酒店鐵塔6F
營業時間丨每天11:00 - 23:00
文中黑珍珠套餐丨1288澳門幣+10%服務費
注意丨提前一天預定靠窗觀景餐位，可以看到城中心金色大道，體驗不凡的用餐情景
網紅連廊讓人印象深刻，這得益於澳門金沙整體性很強，巴黎人酒店、金沙城中心、 澳門威尼斯人酒店這幾座彼此獨立的商圈通過連廊都可步行到達，但一定要利用好app和導視牌，反正我這種路痴離開它們是真的寸步難行~
來威尼斯人，擁抱清涼版貢多拉之夢
雖然這次的行程是逆向的，但卻絲毫不影響我對澳門威尼斯人的期待。因為酒店互通，從巴黎人到威尼斯人只需要簡短的步行，一點都不需要擔心防曬問題，我連防曬霜都沒擦。
剛進入大廳，一件金燦燦的外衣呈現眼前，原來這是金沙中國策劃了十個月之久的“流金歲月”主題當代陶瓷藝術展覽呈現的“見面禮”。
陶瓷是國之瑰寶，澳門在16、17世紀對中國陶瓷文化向世界傳播作出了巨大的貢獻。而今天的澳門金沙度假區延續了幾百年前的國瓷傳揚精神，與世界級陶瓷藝術大師兼策展人鄭禕女士聯手策劃近一年，誠邀全球二十七位頂尖陶瓷藝術家創作九十多件手工精品，於澳門威尼斯人、澳門巴黎人、澳門四季酒店、澳門金沙以及澳門藝術博物館展出，藝術展將持續至今年10月19日。
雕樑畫棟，金碧輝煌，穹頂的宗教壁畫都簡直是梵蒂岡博物館房頂畫的翻版，威尼斯人古典藝術仍在散發著吸睛色彩，不同的是酒店大堂已被藝術品填滿，在展覽網站和金沙app中均有聲音導賞功能，只須掃描作品旁的二維碼便可連結至藝術家簡介頁面，可選取聲音導賞聆聽有關藝術家介紹及其創作理念內容。
陶藝創作鬼斧神工，給駐足觀賞的每一個人都帶來具藝術啟發性的零距離觀賞體驗。
金燦燦的“三不猴”訴說著“不說，不說他人之事；不看，不看世間繁雜；不聽，不聽嚼舌之音”的佛教智慧。
陶藝大師們揮灑天馬行空的創意，巧妙地將陶瓷融入藝術作品中，觀眾在欣賞這場當代陶藝展時必定眼界大開。
既然度假區是一個整體，那不光在威尼斯人酒店，在巴黎人酒店，金沙中心，四季酒店都有“流金歲月”藝術品的展出，喜歡雕塑手辦的朋友可以在度假中心欣賞到大師的創意和匠心。
邊看展邊逛大運河購物中心，不知不覺就走到了大運河，這裡是威尼斯人最“威尼斯”的部分。地中海特色的拱橋、典雅瑰麗的各色歐式建築，運河中心上方人造幕布營造出晨昏更替的雲彩和天色，與街道、運河、里亞特橋相融一體，船伕的歌聲再次響起，隨著穹頂幕布的色彩變幻，我再次恍如隔世......
上次來的時候時間緊張，沒有體驗乘貢多拉船漂游， 這個夏天終於能如願以償感受一把意大利人的水上情懷。
四周涼爽的水汽伴隨著多才多藝船伕的歌聲讓我心曠神怡，在意大利威尼斯也乘坐過貢多拉遊船，記得那次險些被陽光曬傷，所以在氣溫、環境和景色都至臻完美的河上，這悠揚歌聲和裡愜意飄蕩，真的是來威尼斯人不二的選擇了。
Tips for 大運河
位置丨威尼斯人酒店大運河購物中心
開放時間丨11:00——22:00（20:45之後停止換票）
票價丨成人135mop/人 兒童103mop/人
皇雀印度餐廳，亞洲米其林一星的No.1
上次來澳門威尼斯人的時候，因為沒做足功課所以錯過了皇雀印度餐廳，據說它是亞洲第一家米其林一星。餐廳的環境古典優雅，以孔雀圖案為主的裝飾，據說很多食材和香料都是從印度空運而來。
餐廳位於威尼斯人酒店內部，因為我不喜歡吃咖喱，一聽到印度餐都會不由自主地皺起眉頭，但聽說這裡也有黑珍珠套餐的時候毅然決定來發現驚喜。
來澳門的尋味之旅，黑珍珠套餐是不可錯過的“必吃指南”，這顆“印度黑珍珠”夠不夠亮呢，讓我們拭目以待吧！
依舊是先來一杯清涼的冰沙來開胃，不知道的緣故，奶香濃郁，口感醇厚~
前菜蘇格蘭扇貝伴鱘魚子佐芒果酸甜醬，五顏六色、深淺不一的醬料是不同款式的打開味蕾的鑰匙，雖然是酸甜醬，非但一點都沒有膩感，還奏響了印度餐的美妙序曲~
左上煙霧繚繞的前菜一下就顛覆了之前一切我對印度餐的誤解，原來印度餐還可以這樣吃！
右上新西蘭有機雞串及蒜香虎蝦串，對無肉不歡吃到挑剔的我來說肉質飽滿又鬆軟，還沒饕餮吃光的時候下一道菜就到位了。
左下印式烤羊架及鱈魚柳，不管擺盤還是口感都質感極佳，這也是為什麼五年獲得米其林一星評級的原因了吧。
右下慢煮法國藍龍蝦伴煙燻時蔬椰奶油，龍蝦肉新鮮又有嚼頭，椰奶油的香甜包裹恰到好處，點綴的豌豆香脆可口，真的很好奇大廚是怎麼想到這麼棒的搭配。
左上印式羊肚菌湯配鴨肉卷，這跟國內的羊湯可有天壤之別，羊肚菌湯鮮美無比，炸過的鴨肉卷香而酥脆，蘸著菌湯吃更加回味無窮，回國後我一定也要試一下這種搭配~
右上印式牛油果餡餅、醃辣椒及洋蔥伴桑梅醬一掃紅白肉的厚實豐滿，帶我回歸了清涼舒爽的口感，正餐後來一點主食也是主流中餐的習慣，本來就喜歡牛油果的我，在桑梅醬香甜的味道的帶領下我已經開始有點愛上印度餐了。
下方的百香果甜點配亞芳素芒果、藏紅花珍珠紅寶石巧克力及大米花讓我第一次領略到，印式甜品精緻中帶有那麼點跳躍的粗獷。
最後還有一個贈送的巧克力豆，實在吃不下了，打包帶走~
全開放式廚房滿足小夥伴們對餐品製作流程和手藝的好奇，纖毫畢現、一塵不染的環境讓所有顧客都更加安心地就餐。
“The Golden Peacock”的招牌還在散發著它米其林背書的魅力，異域的神秘感和誘惑力吸引著下一個願意放下偏見去嘗試印度餐的遊人~
Tips for 皇雀印度餐廳
位置丨澳門威尼斯人酒店一樓
營業時間丨週一至週日 上午11:00至晚上11:00
價格丨黑珍珠套餐688澳幣＋10%服務費
提示丨記得帶著飢餓的肚子去，內含7道菜，個人覺得女生吃的話量還是很大的~
希雅度葡國風味餐廳，葡式不'葡'通!
只吃過了葡式蛋撻，還不能算你來到了澳門，享用過正宗葡國菜，才算真正領略澳門味道。
有句話叫做“條條大路通希雅度”，在金沙app上搜索到的這家葡國風味餐廳希雅度正位於澳門金沙城中心，從澳門威尼斯人也可以直接走過來，連曬太陽都不用的功夫，就能體驗滿載著傳統葡國風味的經典葡國美食。
葡澳相融的裝潢風格，依舊是這夏天輕鬆舒適的味道。
餐廳主廚是葡萄牙名廚Henrique Sá Pessoa，他會按月來餐廳為顧客帶來全新的創意菜式，每月會待上大約一個星期，很遺憾這次沒有見到~
原木色地磚與座椅盡顯葡式本色，半圓式皮座椅簡潔舒適。晶瑩的壁燈照亮了每一張期待美食的臉。每張桌子上，都有一朵孔雀藍繡球花，這是餐廳送給客人的禮物，飽含安康快樂的寓意。希雅度餐廳為了給顧客更高級的體驗，更安靜的用餐環境，只提供了不到六十張餐桌。
葡國意味，形神兼備，簡單而質樸，是希雅度餐品顏值的最大特點了。
左上開胃小點，右上餐前面包配奶酪和鷹嘴豆泥。剛從以色列回來的我，吃到了每天在以色列吃到的鷹嘴豆泥，一口下肚，以色列的回憶全部湧上心頭。
右下龍蝦肉濃湯配香脆玉米與香菜，蝦肉軟彈，在玉米香菜的包裹下的清香難以比擬，美中不足的是量實在有點少，有點頭重腳輕的感覺。
左下香煎鵝肝配蘋果、格蘭諾拉麥片、紅菜頭與咖啡，蘋果泥搭配鵝肝酸爽無比，入口即化。
左上炙燒金槍魚片配醃製蔬菜與番茄韃靼醬，外觀質樸的不得了，但炙烤過的金槍魚片搭配番茄韃靼風味獨特，沒想到人靠衣裝，食物卻不盡然~
右上烤葡式鱈魚配鷹嘴豆泥與油酣汁，鱈魚鹹度適中，肉質結實，鷹嘴豆泥是我去以色列，格魯吉亞，阿塞拜疆等地區都體驗過的醬料，這是最傳統的阿拉伯菜餚之一，很多阿拉伯人用皮塔餅蘸著鷹嘴豆泥吃就是一頓最常見的飯餐了。 不知道葡式餐大量的用鷹嘴豆泥有什麼歷史故事。
左下油封乳豬配蕪菁泥、醃製洋蔥與黑椒汁，足足慢燉一整天的乳豬，香脆不油，飽腹感強烈~
右下甜品：海韻柑橘、柚子雪芭配糖霜海藻 ，我又酸了！味覺，視覺和嗅覺的mix享受真的回味綿長。
Tips for 希雅度葡國餐廳
位置丨金沙城中心2F
人均消費丨200-300mop 味覺體驗套餐688mop+
提示丨可搭配葡萄酒 金沙會員卡持有者可享有8-9折優惠
麗舍水療中心，SPA結束旅程最為合適
躲開炎熱，酒足飯飽，擁抱清涼的美好體驗接近尾聲，其中夾雜的小小疲憊再說難免，就讓我們回到巴黎人酒店的六樓徹底地放鬆下身心吧！來到麗舍水療中心，這裡依舊延續酒店法式裝修，法國頂級護膚產品和國際前沿SPA理念，讓我盡享身體、精神和心靈全面煥發活力的美妙。
除了豪華按摩服務以外，浸泡、汗蒸、桑拿更不在話下~
在旅途最後，我選了深層舒緩護理的熱石按摩，技藝精湛的按摩師用熱火山玄武石和精油清除疲勞，讓我瞬間活力全滿。
吃貨的旅行箱裡可不能只有紀念品，除了一些澳門餅可以當伴手禮外，還在威尼斯人新開的Irvins淘到了無比心水的新加坡鹹蛋薯片，這可是我從新加坡回來一直心心念的零食呢。
從SPA出來，再次邂逅了酒店6600多盞燈的流光溢彩，下過雨的澳門天空更加清澈透亮，微風彷彿在送遞給我這裡難以割捨的夏日清涼，在明亮的燈光中整個鐵塔和巴黎人酒店像藝術品一樣矗立在我們的面前。它好像一座華麗的宮殿，而我們不知疲倦地品嚐著它的美......
對於很少二刷一個城市的我來說，澳門這一夏煥發了更加鮮豔和立體的觀感。走出空調屋的閉塞束縛，再順便拔幾顆草吧——邂逅浪漫歐洲時尚，刷遍網紅打卡地點，垂涎雅緻繽紛法餐，醉心在變幻天幕下的遊船，還是在血拼中昇華潮流嗅覺，澳門金沙度假區的這個完美夏天等你來探！ 如此清爽精彩的際遇，再來一次又何妨？
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