原創： 有故事的店 有故事的店 4天前
悟/茶/道 探/人/生
梁秋實曾說：“凡有中國人的地方就有茶。人無貴賤，誰都有分，上焉者細啜名種，下焉者牛飲茶湯，甚至路邊埂畔還有人奉茶。”可見，喝茶是中國人由來已久的傳統。
散佈在城市中的各具特色的中式茶館，猶如中式茶的一個展示窗口，它通過提供高品質的清茶、打造富有東方韻味的“茶空間”、並配套一系列人文活動，吸引住了人們的目光，讓年輕人對於茶有了再認識。
瑞豐茶館
瑞豐茶館是潮汕人開的茶館，在廣州頗有名氣。這家茶館是第一個把茶展辦進了省博物館的茶館，潮汕人對功夫茶的執著與追求無需多言。在堅持茶品質的同時，瑞豐茶館也看到了年輕人市場的潛力，為了讓茶真正走進年輕人的生活當中，這間茶館不僅在空間佈局中採用了年輕人所喜愛現代簡約的裝修風格，還做了茶飲品的創新。
另外，瑞豐茶館還打造了一個新生代的茶空間，用傳統的好茶葉，做出讓年輕人喜歡的茶。
在這家茶館裡，除了有50-70年代的人，也不乏80、90後的年輕一代。不少天河北的時尚上班族，午休時間相約瑞豐茶館，在舒適簡約的環境中，用一杯茶飲的時間，放慢工作的節奏，放鬆自己。
歲月知味 · 茶坊
這家茶館坐落在珠江邊，建在一棵百年古榕樹下，因而得名榕薈。它得天獨厚的地理位置，造就了“廣州最文藝的茶空間”。
這家茶館在選茶和質量控制方面做得都比較嚴苛，體現了該茶館對茶品質的極致追求。比如，它選用的普洱茶，就是從號稱是茶馬古道起源地的易武茶區採集而來。它把整個產區又細分成若干小產區，嚴格控制生產的每一道工序。
榕薈的茶空間除了可以用作分享茶文化以外，還涵蓋了美食、美酒、人文、花道等其它形態的文化交流的功能，另外，它還組織承接了驢友會、車友會、讀書會、服裝發佈會、城市論壇等各種形式的活動。
高品質的茶、高級舒適的裝修、強大的文化、社交功能，讓這家茶館成為不少城市白領精英的聚合地。
緣聚堂
這家茶館被評為中國十佳特色茶館，它隱蔽在濱江東的巷弄角落，位置很偏僻，正好也符合了都市人對清雅閒適的空間的嚮往，以及對暫時隔絕外界的嘈雜煩擾的追求。
這家茶館把園林、水景融入整個的空間設計和裝飾中，營造出歸於山水田園的自然、平和之感。
茶館二樓打造了各具特色的茶空間，專門給三五個客人在裡面談談說地。
這家茶館所用燈光頗為講究，它使用射燈營造了一種明暗交接的層次感，整體的幽暗給人們帶來一種在咖啡廳一般放鬆的體驗。再看它的裝修風格，與西關大屋、山水田園結合在一起，又凸顯濃厚的東方情調。
手中一杯清茶，身處鬧市之外，田園之中，再配上一首清音古韻助力，一切都感覺都不能再到位。
它非常中式、傳統，又有一種難以言說的格調，可見，那一束束光是將它的固有優點加倍放大的點睛之筆。
陳國璋茶文化館
在過去十幾年裡，“陳國璋茶文化館”從全國百佳茶館晉升至全國十佳特色茶館，如今，成為了廣州第三個的茶文化地標。
“陳國璋茶文化館”是這家茶館的創始人陳國璋在臺灣學習了茶以後，把臺灣的茶文化帶入大陸。這是一位有信仰的人，他當初來大陸，就是為了宣揚茶文化。
他認為，雖然潮州的功夫茶很出名，但卻不是最正宗的，反而是臺灣、香港一帶的茶更為正宗。
在這個茶館裡，藏品琳琅滿目，就如同一個茶文化博物館，這個茶館初衷是是給客人提供一個交流茶文化的空間，任何人進來都可以提問、拍照、喝茶。
煮葉
煮葉是一家由MUJI的藝術總監原研哉親自設計的以賣傳統中式茶為主的店。它和星巴克一樣給人們提供了“第三空間”，不同的是，煮葉以東方美學作為設計風格。
在煮葉裡面在售的飲品包括：原葉茶、風味煮、調味飲三種。所謂原味茶就是純粹的茶葉茶，而風味煮就包含了花草茶等，調味飲則還添加了水果、咖啡。
作為大名鼎鼎的原研哉一手打造的作品，這家茶館非常強調“社交空間”，他們認為，來到這裡的客人不僅是為了喝一杯茶，更多的是選擇一種生活方式，一種社交場地的新選擇。
如今中式茶館可謂各自有各自的“生存之道”。
潮州派的瑞豐茶館，通過對功夫茶品質的堅持和茶品創新，以及空間時尚化年輕化的設計，開拓了年輕人的市場；
榕薈茶館，用易武普洱茶這張歲月名片撐起了品牌的深厚底蘊，用高檔的開放式空間容納了城市精英人群們的休閒時光；
彙集了嶺南建築、田園流水元素緣聚堂，給客人打造了一個遠離喧囂、齊聚一堂的歸隱之地；
致力於傳承茶文化的陳國璋茶館，賦予了茶館像博物館一樣的展覽功能，甚至自帶資深“解說”；
把“茶空間”打造成“第三空間”的煮葉，在滿足人們社交需求的同時，又打破了人們對茶館的刻板印象。
如今，中式茶館走上了一條探索之路，中式茶館如何在滿足現代人對品質、休閒、社交的需求上更近一步，是需要思考的問題。未來，中式茶館有望會成為像咖啡廳一樣受現代人歡迎的好去處，一種生活方式的新選擇。
文中煮葉圖片來源於網絡
http://www.sohu.com/a/129932175_505931
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