原创： 有故事的店 有故事的店 4天前
悟/茶/道 探/人/生
梁秋实曾说：“凡有中国人的地方就有茶。人无贵贱，谁都有分，上焉者细啜名种，下焉者牛饮茶汤，甚至路边埂畔还有人奉茶。”可见，喝茶是中国人由来已久的传统。
散布在城市中的各具特色的中式茶馆，犹如中式茶的一个展示窗口，它通过提供高品质的清茶、打造富有东方韵味的“茶空间”、并配套一系列人文活动，吸引住了人们的目光，让年轻人对于茶有了再认识。
瑞丰茶馆
瑞丰茶馆是潮汕人开的茶馆，在广州颇有名气。这家茶馆是第一个把茶展办进了省博物馆的茶馆，潮汕人对功夫茶的执着与追求无需多言。在坚持茶品质的同时，瑞丰茶馆也看到了年轻人市场的潜力，为了让茶真正走进年轻人的生活当中，这间茶馆不仅在空间布局中采用了年轻人所喜爱现代简约的装修风格，还做了茶饮品的创新。
另外，瑞丰茶馆还打造了一个新生代的茶空间，用传统的好茶叶，做出让年轻人喜欢的茶。
在这家茶馆里，除了有50-70年代的人，也不乏80、90后的年轻一代。不少天河北的时尚上班族，午休时间相约瑞丰茶馆，在舒适简约的环境中，用一杯茶饮的时间，放慢工作的节奏，放松自己。
岁月知味 · 茶坊
这家茶馆坐落在珠江边，建在一棵百年古榕树下，因而得名榕荟。它得天独厚的地理位置，造就了“广州最文艺的茶空间”。
这家茶馆在选茶和质量控制方面做得都比较严苛，体现了该茶馆对茶品质的极致追求。比如，它选用的普洱茶，就是从号称是茶马古道起源地的易武茶区采集而来。它把整个产区又细分成若干小产区，严格控制生产的每一道工序。
榕荟的茶空间除了可以用作分享茶文化以外，还涵盖了美食、美酒、人文、花道等其它形态的文化交流的功能，另外，它还组织承接了驴友会、车友会、读书会、服装发布会、城市论坛等各种形式的活动。
高品质的茶、高级舒适的装修、强大的文化、社交功能，让这家茶馆成为不少城市白领精英的聚合地。
缘聚堂
这家茶馆被评为中国十佳特色茶馆，它隐蔽在滨江东的巷弄角落，位置很偏僻，正好也符合了都市人对清雅闲适的空间的向往，以及对暂时隔绝外界的嘈杂烦扰的追求。
这家茶馆把园林、水景融入整个的空间设计和装饰中，营造出归于山水田园的自然、平和之感。
茶馆二楼打造了各具特色的茶空间，专门给三五个客人在里面谈谈说地。
这家茶馆所用灯光颇为讲究，它使用射灯营造了一种明暗交接的层次感，整体的幽暗给人们带来一种在咖啡厅一般放松的体验。再看它的装修风格，与西关大屋、山水田园结合在一起，又凸显浓厚的东方情调。
手中一杯清茶，身处闹市之外，田园之中，再配上一首清音古韵助力，一切都感觉都不能再到位。
它非常中式、传统，又有一种难以言说的格调，可见，那一束束光是将它的固有优点加倍放大的点睛之笔。
陈国璋茶文化馆
在过去十几年里，“陈国璋茶文化馆”从全国百佳茶馆晋升至全国十佳特色茶馆，如今，成为了广州第三个的茶文化地标。
“陈国璋茶文化馆”是这家茶馆的创始人陈国璋在台湾学习了茶以后，把台湾的茶文化带入大陆。这是一位有信仰的人，他当初来大陆，就是为了宣扬茶文化。
他认为，虽然潮州的功夫茶很出名，但却不是最正宗的，反而是台湾、香港一带的茶更为正宗。
在这个茶馆里，藏品琳琅满目，就如同一个茶文化博物馆，这个茶馆初衷是是给客人提供一个交流茶文化的空间，任何人进来都可以提问、拍照、喝茶。
煮葉
煮葉是一家由MUJI的艺术总监原研哉亲自设计的以卖传统中式茶为主的店。它和星巴克一样给人们提供了“第三空间”，不同的是，煮葉以东方美学作为设计风格。
在煮葉里面在售的饮品包括：原叶茶、风味煮、调味饮三种。所谓原味茶就是纯粹的茶叶茶，而风味煮就包含了花草茶等，调味饮则还添加了水果、咖啡。
作为大名鼎鼎的原研哉一手打造的作品，这家茶馆非常强调“社交空间”，他们认为，来到这里的客人不仅是为了喝一杯茶，更多的是选择一种生活方式，一种社交场地的新选择。
如今中式茶馆可谓各自有各自的“生存之道”。
潮州派的瑞丰茶馆，通过对功夫茶品质的坚持和茶品创新，以及空间时尚化年轻化的设计，开拓了年轻人的市场；
榕荟茶馆，用易武普洱茶这张岁月名片撑起了品牌的深厚底蕴，用高档的开放式空间容纳了城市精英人群们的休闲时光；
汇集了岭南建筑、田园流水元素缘聚堂，给客人打造了一个远离喧嚣、齐聚一堂的归隐之地；
致力于传承茶文化的陈国璋茶馆，赋予了茶馆像博物馆一样的展览功能，甚至自带资深“解说”；
把“茶空间”打造成“第三空间”的煮葉，在满足人们社交需求的同时，又打破了人们对茶馆的刻板印象。
如今，中式茶馆走上了一条探索之路，中式茶馆如何在满足现代人对品质、休闲、社交的需求上更近一步，是需要思考的问题。未来，中式茶馆有望会成为像咖啡厅一样受现代人欢迎的好去处，一种生活方式的新选择。
文中煮葉图片来源于网络
http://www.sohu.com/a/129932175_505931
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