说到米粉我们都不陌生，米粉应该是我们中国特有的小吃了，反正小编是没见过别的那个国家还有自己做出来的米粉，而我们中国光米粉的种类就不下五六种，这还是小编知道的，说不准除了这五六种以外还有更多的。而我们今天说的米粉就是宝岛台湾的米粉，吃法也是比较奇特。
在台湾有一家著名的米粉小店，这家店的生意基本上从上午一直能忙到深夜，顾客一直都是来来去去的，老板也是忙的不可开交。那么究竟为什么顾客这么多呢，其实只要看一眼人家怎么做米粉你就知道了。我们平常吃的米粉都是现煮出来吃的，因为米粉有个特点怕水泡着。
如果你提前煮出来，然后再用水泡着，这米粉多半就被泡断了，吃起来口感就差了很多，但是人家的米粉不光不怕泡还不怕煮，提前做出来的米粉全部都在锅里用恒温的水煮着，虽然看不到水在沸腾，但是这水无疑就是热的。其实后面老板的操作也证明了这一点，所以不得不叹服米粉的制作水平。
那么这种米粉怎么吃呢？吃法是很简单的，但是配菜就不简单了，配菜基本上会用到一整只鱿鱼，整个鱿鱼切开以后放进煮米粉的锅里烫一会儿，再捞出来放到碗里，差不多能有半碗鱿鱼那么多。然后就是把米粉和汤一起捞进碗里，上面撒上葱花香菜你就可以去品尝了。
味道虽然是比较清淡的，但是这种清清爽爽并不是说什么味道都没有，而是有一种很清淡的汤底的味道，再加上这么多的鱿鱼，吃起来也很舒服。其实这一碗米粉的价格只要一百元，当然这里说的是台币，算成人民币也就是三十五元左右。三十五元能吃到整只鱿鱼，再加这份劲道的米粉，你觉得能亏吗？
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