中國自古講究天人合一，古人很重視時令，而茶記錄了天地之間的時令節氣。
每一個節氣都蘊含著當時的五運六氣，茶的吸收能力很強，天地五運六氣的變化信息都被收藏其中。
天有“風、寒、暑、溼、燥、火”六氣，人體內部也有這六氣的變化，太過或不及都會失衡。但時令茶卻可以以偏糾偏，重獲平衡。正如“茶”字的構架：“草木之間藏人性，人字變化草木中。”
明前茶
清明前採摘的茶葉為明前茶。
明前茶是春季採摘的第一輪茶葉。經過一個冬天的潛藏，茶樹芽破皮而出，如同十月懷胎一朝分娩的母親之初乳，稚嫩但充滿勃勃生機。
明前茶又像初生嬰兒，雖然茶性很淡，但有極強的生髮力量，可稱為“嬰兒茶”，有嬰兒的厚德，是茶中極品。
不明理的人因其茶味淡而棄用，卻不知無味勝過有味，“於無聲處響驚雷”。
清明茶
清明至穀雨前採摘的茶葉叫清明茶。
清明，天清地明，陽氣上升於地表，催草木芽生。清明茶截取的是這一能量。
穀雨茶
穀雨茶，穀雨之後立夏前採摘。
穀雨，谷之初乳，草木得水而活。草木從嚴寒中醒來，得到一年中較早的乳汁，喚醒潛藏的能量迅速向上。
立夏茶
立夏後小滿前採摘的茶葉為立夏茶。
立夏是陽氣由“生”向“長”轉化，草木的葉子舒展長肥，茶葉的香味漸濃。
“嬰兒茶”生長為“少女茶”，茶湯含在口，既有淡淡茶香、味美不濃，又令人神清氣爽。
小滿茶
小滿喝茶，小得盈滿。小滿後芒種前採摘的茶葉叫小滿茶。
小滿標誌著陽氣呈飽滿狀態，尚未到鼎盛時期。這時，江南大部分地區氣溫在22℃以上，進入多雨季節。
小滿茶如同“少婦”，麗而不豔。小滿茶截取的是陽氣上升而不過的自然時空能量。
芒種茶
芒種後夏至前採摘的茶葉叫芒種茶。
芒種之後氣溫更高，雨量增大，梅子也已成熟，此時夏茶的生長接近鼎盛，茶葉的綠色逐漸加深。
芒種是陽氣接近鼎盛前的狀態。這時的茶味濃而不澀，飲後令人陽氣上行而頭腦清淨。芒種茶截取的是朝氣蓬勃向上的盛夏自然時空能量。
夏至茶
夏至後小暑前採摘的茶葉叫夏至茶。
夏至後，我國除少數常年無夏的地區外，大部分地區的氣溫都在22℃以上。較高的氣溫和充足的光照，給予草木全年最充足的陽氣，是草木生長的關鍵時期。
這一階段的茶樹葉片肥碩，顏色加深，茶性十足，茶香濃郁，入口微苦，反水為甜。這是“物極必反”的緣故。
物壯則老，夏至茶截取的是陽氣處於鼎盛時期開始內斂的時空能量。
小暑茶
小暑後大暑前採摘的茶葉叫小暑茶。
小暑處於農曆六月，是一年的“長夏”，屬土，土生溼，標誌著氣候進入一年中最溼熱的階段。
溼熱之氣有利於草木灌漿，這正是大自然的神奇之處。天地間陽氣鼎盛，溼氣補給水分，草木陽長，這時的茶樹葉片變得肥美，茶葉喝在口中帶有醇香。
大暑茶
大暑後立秋前採摘的茶葉叫大暑茶。
大暑是小暑的繼續和擴大。這時是草木灌漿的關鍵時期，為秋收的果實圓滿做了準備，使得秋收“陽”氣十足。
大暑茶的品味先微苦，後反甘，醇香迴盪於口鼻。
大暑呈現天地之氣水乳交融的鼎盛狀態。大暑茶截取的是天地交融強烈的時空力量。
立秋茶
立秋後處暑前採摘的茶葉叫立秋茶。
立秋之前茶樹的生長繁榮茂盛。立秋之後，茶樹的生長如同一輛急駛的車突然減速，並漸漸地轉向。
這段時間，悶熱的氣候有所收斂，茶樹的葉片增厚，內在的密度加強，茶的香味略顯厚重。
立秋茶截取的是萬物趨於成熟的自然力量。
處暑茶
處暑後白露前採摘的茶葉叫處暑茶。
處暑後，北方冷空氣南下次數增多，溼氣漸退。此時空氣中透著清爽，晝夜的溫差開始顯明，草木處於一個穩定的收斂狀態，茶樹的生長明顯緩慢，茶葉的厚度、色深進一步加強，茶味苦、澀漸濃。
白露茶
白露茶，白露之後秋分之前採摘。
草木凝水，肺氣肅降，所以白露茶擁有斂降的能量。
秋分茶
秋分後寒露前採摘的茶葉叫秋分茶。
秋分後北半球漸冷,中國南方大部地區漸涼，此時秋茶的生長速度緩慢，但茶的密度增加，茶葉香澀凝重，令人尋味。
秋分茶截取的是平和收斂的自然力量。
寒露茶
寒露茶，寒露之後採摘。
茶葉寒露之後變化很大，裡面寒氣很重，但對血熱的人卻是不可多得，因為寒露茶記錄的是天地冷峻內斂的自然力量。
四 時 輪 轉
茶 樹 復 又 青
謙牧山泉水
始 終 為 一 杯 好 茶
而 堅 守
