桂花適宜栽植在通風透光的地方；喜歡潔淨通風的環境，不耐煙塵危害，受害後往往不能開花；畏淹澇積水，若遇澇漬危害，則根系發黑腐爛，葉片先是葉尖焦枯，隨後全葉枯黃脫落，進而導致全株死亡；不很耐寒，但相對其它常綠闊葉樹種，還是一個比較耐寒的樹種。桂花的花語象徵著崇高、吉祥、美好與忠貞。而且“桂”和“貴”同音，所以桂花又有榮華富貴的寓意，有些地方的習俗新娘子要帶桂花，則是寓意“早生貴子”。
它是中國木犀屬眾多樹木的習稱，代表物種木犀，又名巖桂，系木犀科常綠灌木或小喬木，質堅皮薄，葉長橢圓形面端尖，對生，經冬不凋。花生葉腑間，花冠合瓣四裂，形小，其園藝品種繁多，最具代表性的有金桂、銀桂、丹桂、月桂等。
桂花是中國傳統十大名花之一，集綠化、美化、香化於一體的觀賞與實用兼備的優良園林樹種，桂花清可絕塵，濃能遠溢，堪稱一絕。尤其是仲秋時節，叢桂怒放，夜靜輪圓之際，把酒賞桂，陳香撲鼻，令人神清氣爽。在中國古代的詠花詩詞中，詠桂之作的數量也頗為可觀。自古就深受中國人的喜愛，被視為傳統名花。
以桂花做原料製作的桂花茶是中國特產茶，它香氣柔和、味道可口，為大眾所喜愛。桂花在園林建設中有著廣泛的運用。
一、四大品系
1、四季桂品種群：葉片的主脈與側脈之間的交角很大，接近垂直狀態。 ‘四季桂’的花芽常單生或2-3枚疊生，每年9月至次3月分批開花。花色較淡，為乳黃色至檸檬黃色，花香不及銀桂、金桂、丹桂濃郁，品種有大葉四季桂、小葉四季桂。四季開花，有“月月桂”、“日香桂”、“大葉佛頂珠”、“齒葉四季桂”等品種。
2、丹桂品種群：一種常綠灌木，花色橙紅，花冠稍內扣；香味淡。花期9月下旬至10月上旬。秋季開花，花色較深，橙黃、橙紅至硃紅色，氣味濃郁，葉片厚，有“大花丹桂”、“齒丹桂”、“硃砂丹桂”、“寬葉紅”等品種。
3、金桂品種群：常綠性小喬木，有濃香，不結實。秋季開花，花檸檬黃淡至金黃色。品種有“大花金桂”、大葉黃”、“潢川金桂”、“晚金桂”、“圓葉金桂”、咸寧晚桂、球桂、圓辨金桂、柳葉蘇桂、金師桂、波葉金桂、等品種
4、銀桂品種群：葉片較寬闊且厚實；葉面較平展；花色乳黃至檸檬黃，香氣濃郁。秋季開花，花色純白、乳白、黃白色或淡黃色。品種有寬葉籽銀桂、柳葉銀桂、硬葉銀桂、“籽銀桂”、“九龍桂”、“早銀桂”、“晚銀桂”、“白潔” “純白銀桂”、“青山銀桂”等品種。
二、盆栽桂花的種植方法
1、盆土配製：桂花喜於腐殖質豐富的微酸性土壤中生長（PH值以5.6~6為宜），切忌用鹼性土或粘重的土壤種植，培養土可用腐殖土4份，砂土3份和3份腐熟的廄肥幹末加入少量的魚鱗，骨粉等或用山泥5份，腐葉土3份，砂土2份混合調製後施用。為了克服土壤與水質的鹼性，在生長期中，每隔半月左右，用0.1%~0.2%硫酸亞鐵溶液噴施一次，使其枝葉濃綠，亦有利於生長。
2、種植桂花的時間：春天和秋天都是種植桂花的最好時間，秋天在陰雨天的時候栽種是最好不過的了，移栽的需要注意進行適當的進行，遮陰避陽，盆栽，養護環境則是需要保持通風和溫暖，還需要保持盆栽內的土壤，有良好的排水性，等到桂花適應了之後，在一兩週之後，再慢慢的增加光照時間，不可以直接就給桂花進行光照，因為那樣容易導致桂花的葉片被灼傷。
3、桂花扦插：一般是在每年的清明把約1釐米粗、30釐米長的2年生桂花枝條從基部折下，行踵狀插。可以先將桂花樹上折下枝條，成捆埋在經常灌水的溝邊，這樣可以保持溼潤。桂花枝條埋時小枝基部向上，頂端朝下，覆蓋土約10釐米。至小滿挖出這些桂花枝條，見基部已生癒合組織，就可以進行扦插。桂花在扦插後大約20天就可以生根、出芽，成活率可以達到70—80%。桂花扦插又分地插與盆插。
4、澆水：盆栽桂花澆水的原則是不幹不澆，澆則澆透。識別盆土乾溼，可從土色及手感程度中體會。一般盆上呈灰白色，用手指撳盆土感覺比較堅硬，則說明盆土已幹，需要澆水；反之，如盆土呈褐黑色手撳盆土有鬆軟和潮溼之感，則說明盆土還比較溼潤，不需澆水。至於澆水的具體數量，應根據植物生長情況、盆栽容器的質地和大小，特別是天氣的變化來決定。
5、施肥：桂花喜歡豬糞。可拌於盆土中，或腐熟曬乾後施在盆底。施肥量以盆高的1/4為準，肥上要搜蓋一層1寸一2寸左右厚的土，然後栽上四季桂，一年內可不用再施肥。在城市沒有豬糞的地方，可用驢、馬、騾的蹄子角漚成水，春天發芽時澆一次，到八月份前，每隔7天一10天澆一次。也可用醬渣、黃豆炒熟，生花生米炒熟，研成面，挖環根穴埋於盆土中。據觀察:肥足則花旺、花香，花多2倍一3倍。肥不足，分枝少，花少，花不香。
6、溫度：四季桂的花芽形成和分化至開花需要經過高溫一一低溫—高溫過程。在高溫攝氏30℃左右時開始分化、25天一31天形成花芽，經15℃左右3天一5天的低沮休眠，花芽才開始萌動。花芽萌動後，在25'C高溫以上，很快開花。
7、修剪：養殖桂花需要經常修剪。一般花後是修剪的重要時期，這時的植株消耗了過多的養分，可將過密枝、細弱枝以及花枝等盡數修剪，讓它能夠呼吸新鮮的空氣，為過冬儲存養分，也利於來年開花。
