納尼？阿里承包10億湖北小龍蝦？ 這真是讓人忍不住流口水的新聞啊，小龍蝦終究還是沒逃過吃貨，我願為湖北胖三斤。
誰在嚷著要減肥呢，別急別急，你看熱乾麵小龍蝦都醒了，身為湖北人咱也必須的身體力行強勢支持一把啊。這裡要重點介紹一下湖北的龍蝦了，湖北潛江龍蝦可是來頭不小了，2013年4月15日，“潛江龍蝦”被正式批准為實施農產品地理標誌登記保護；2019年11月15日，湖北潛江龍蝦入選中國特色農產品區域公用品牌。
龍蝦季一到，市場上到處爬滿了龍蝦，龍蝦應該怎麼挑選呢？可以參考潛江龍蝦的特點來；潛江龍蝦尾肥體壯，鰓絲潔白，無異味，腹部清潔透明；兩隻前螯粗大，色澤明亮，外殼一般呈淡青色或淡紅色，成熟個體呈紅褐色，無附著物。
小龍蝦怎麼做才入味？今天跟大家分享一下麻辣小龍蝦的家常做法。
食材：小龍蝦2斤，薑片適量，大蒜2瓣，桂皮1片，香葉3片，八角2個，花椒10克，麻椒10克，幹辣椒10克，啤酒500克，豆瓣醬1勺，胡椒粉1勺，麻辣火鍋底料1包，大蔥適量。
步驟：
1，買回來的龍蝦用小刷子清洗乾淨，去頭部黑色部分；我是直接將整個蝦頭去掉了，只留了蝦尾，但做法是一樣；
2，熱鍋熱油，加入薑片，豆瓣醬煸炒出油；再倒入大蒜、桂皮、香葉、八角、花椒麻椒、幹辣椒、大蔥、火鍋底料一起翻炒；
3，倒入小龍蝦翻炒3分鐘，加入少許生抽，老抽，啤酒燜煮至收汁；撒上胡椒粉翻炒均勻即可；
4，出鍋盛盤的時候可以撒上一些白芝麻、香菜，趕緊準備開吃吧。
小提示：
關於龍蝦要不要提前去蝦線，各路吃貨都有不同的見解。去了蝦線的龍蝦，吃的時候就比較方便，不用再挑蝦線了，但是肉質就會比較松；不去蝦線直接燒出來的龍蝦呢，肉質比較緊實Q彈，在吃的時候需要再把蝦線取出來。怎麼做呢，都難不至吃貨的腳步，趕緊吃起來吧！
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