“芝麻綠豆”這是一條頗為流行的俗成語，常被用來比喻微不足道、不重要的東西或事情。很顯然，它的立足點是建立在芝麻、綠豆的形態上的。實際上芝麻個頭不大，卻有“巨勝”之稱，可見小物體中寓有大內涵；綠豆外形雖是不起眼的小球，自身價值卻很好。從食用和藥用的角度出發，芝麻、綠豆不可因其小而忽略。
芝麻是長壽食品
中醫認為，芝麻性平，益脾胃、補肝腎之佳品。現代研究證實，芝麻有預防高血壓、動脈硬化、少白頭等作用，被稱為“長壽食品”。這是因為芝麻中含有大量的不飽和脂肪酸、維生素E、鐵、鈣等與人體生命質量關係最密切的物質，有調節中樞神經、促進性腺分泌、加快機體新陳代謝等作用。
綠豆能藥食兩用
綠豆，為“濟世之良谷”。其蛋白質含量甚豐，維生素B族和磷的含量也較高，以它為湯、為糕、為面都能吃出特色，還是理想的低糖食品，尤適於糖尿病患者食用。
《本草綱目》說綠豆“益氣，厚腸胃，通經脈，無久服枯人之忌。”《本草求真》指出其“能厚、能潤、能和、能資者，緣因毒邪內熾，凡臟腑、經絡、皮膚、脾胃，無一不受毒擾。服此（綠豆）性善解毒，故凡一切癰腫等證無不用此奏效”。綠豆在藥用上的主要功能是清熱解毒、消暑利水。《遵生八箋》中有解暑的綠豆湯，早已為民間習用；《聖濟總錄》中有治消渴的綠豆汁；《普濟方》中用綠豆治癰疽、丹毒。鮮綠豆葉搗汁內服或外用，對吐瀉、斑疹、疔瘡、疥癬治療有效。
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