用戶768973150787
您好，很高興回答您的問題，西紅柿雞蛋可以加麵粉做嗎？我的回答如下：
答：可以，但是不建議加麵粉，原因如下。
第一：西紅柿雞蛋一般兩種常見的做法，一種是西紅柿炒蛋，這種做法很好吃也很下飯，我們在菜出鍋前可以適當加一些水澱粉勾芡，讓湯汁粘稠，不過不是麵粉哦！
第二：就是西紅柿雞蛋湯了，無論在家裡還是飯店，都很常見，製作方法跟前者相似，只不過關鍵在於家了湯水，最後也是加水澱粉勾芡使湯汁濃稠些，不過也不是加麵粉。
第三：哈哈，凡事有特例，只有疙瘩湯是加麵粉的，而且都有西紅柿和雞蛋，說白了就是西紅柿雞蛋湯，加入麵疙瘩，先把麵粉滿滿加水倒成疙瘩，再放入鍋中，這種做法也很好吃。
以上是我的回答，希望能幫到您！
家有1廚男
你好，很高興回答你的問題。
針對西紅柿加麵粉的做法，我以為有以下幾種做法:
做法一:西紅柿雞蛋疙瘩湯，首先把西紅柿切丁，雞蛋打散，在鍋裡燒油，油開以後放西紅柿爆炒，儘量選擇汁水多，沙瓤的西紅柿做更好，炒的過程中多炒一會炒出汁水，加點糖，然後加水燒開，燒水的時候開始做疙瘩，碗裡放麵粉，一點一點的加水攪拌，儘量打小疙瘩，這樣口感好也比較容易好熟，把打好的疙瘩慢慢的撒入西紅柿燒開的糖中，然後攪拌一下，差不多熟了以後淋上打好的雞蛋，再放點蔥花，放點鹽，再淋點香油，做出來很好吃。
做法二:西紅柿雞蛋麵，首先鍋裡燒開水，下入麵條，麵條煮到用筷子一夾就能夾斷的程度就撈出來，然後過涼水，防止粘連。起鍋燒油，放蔥，再打兩個雞蛋炒一下，最後放入西紅柿翻炒，加鹽出鍋，放在麵條上，就是一碗簡單又方便的打滷麵，我早上的必備早餐。
做法三:西紅柿雞蛋蒸餃，這個我是跟一個東北菜館學的，現在麵粉中加一點鹽，加水把面攪拌成面絮狀，然後揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，醒發二十分鐘，鍋裡燒油把雞蛋炒成塊狀，再用熱水燙一下西紅柿，把西紅柿的皮剝掉，切成小丁，注意得過濾一下湯汁，防止包起來漏湯，把過濾好的西紅柿丁放進炒好的雞蛋，放上油，鹽，生抽調一下味。然後面板撒上面，把麵糰搓成長條，揪成一個個小劑子，擀成比餃子皮大的麵皮，包進西紅柿雞蛋，包好後上鍋蒸，水開以後蒸十分鐘就可以出鍋啦。
希望我的回答對你有所幫助。
狗娃同學的美食課堂
大家好我是小市川美食匯 廚師長阿勇 ，從事廚師行業15年，希望我的做法對大家有幫助！
1個西紅柿2個雞蛋，雞蛋與麵粉搭配，做出不一樣的早餐，特美味!做法也特別簡單。
準備1個西紅柿，2個雞蛋，一根香菜。
然後把西紅柿劃十字刀，用開水燙2分鐘，去皮。切成小塊。
把雞蛋打進碗裡，加入20克麵粉。攪拌均勻。
攪勻後，裝進食品袋裡或者裱花袋裡。
鍋里加油，把西紅柿炒制2分鐘。
倒入清水，燒開。
煮沸後，關最小火，在食品袋上剪一個小口，擠出麵糊
煮2分鐘。加鹽，雞精調味
出鍋。再撒點蔥花和香菜末就可以了。這道美味的西紅柿雞蛋麵就做好了。非常的嫩滑，好吃。
希望我的方法可以幫助到大家 謝謝！大家如果有更好的意見 也可以說出來一起交流！
