作為非常愛美食的我，減肥是不可能的，也減不下來，還是繼續享受美食吧！哈哈哈，今天我要分享的是咖喱土豆雞，本來咖喱配土豆就是絕配，再融合雞肉的鮮美，使得整道菜味道昇華了。而且咖喱雞平時也算是挺出名的菜，在我這其實不算多常見，還不怎麼好吃。不過用我的方法來做，保證比你出去外面買的還要美味得多，接下來就給你們詳細的介紹。
1、準備好雞腿，剁成小塊後，就洗乾淨點。切好蔥段、薑片後，開始在鍋裡燒開水，將雞腿放進焯水，適量的加入蔥段和薑片，還有料酒。當煮開後，就用湯勺撇去浮著的血沫，就可以撈上來了，用清水沖洗，就瀝乾水分。
2、開始準備煮咖喱的配料，將洋蔥切成丁、胡蘿蔔切成小塊、土豆切成小塊、蔥姜切斜片，香菇切片、準備一盒咖喱粉。這會可以起熱鍋後添油，加入薑片和蔥段進去爆炒出香氣後，就把雞肉倒入翻炒均勻後，就慢慢開始煎雞肉到表面微黃。
3、當雞肉被煎到微黃後，就倒入洋蔥丁、胡蘿蔔丁、土豆塊、香菇片，用大火來進行翻炒均勻後，加一勺蠔油，還有少量的鹽、雞精、胡椒粉，最後還要倒入末過食材的清水去，翻炒均勻後，蓋上鍋蓋燜十五分鐘。就再加入兩塊咖喱，翻炒均勻，再次蓋上鍋蓋，燜五分鐘，就能出鍋了。
這麼美味的咖喱雞，不論是下飯吃，還是拌麵吃，都非常的美味。
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