“你的小龍蝦個頭長慢了，還得多投餵飼料。”3月，正值今年第一茬小龍蝦上市的檔口，區水產技術推廣站技術員程熙就忙活開了，幾乎天天在各個龍蝦養殖戶之間奔波。每到一處，他都要仔細察看小龍蝦的長勢，並根據不同狀況給養殖戶開出“治病良方”。
價格連年上漲，銷量非但沒有縮水反倒跟著水漲船高。“國民夜宵”小龍蝦身上的巨大財富商機，讓小龍蝦養殖的版圖在嘉定迅速擴張：養殖面積從2018年的300畝猛增到今年的570畝，水稻種植戶越來越青睞蝦稻套養，農家樂、主題公園則在自產自銷之餘，推出了趣味性十足的龍蝦垂釣比賽……眼見小龍蝦如此火爆，甚至有些葡萄種植戶也開始盤算著向小龍蝦養殖轉型。
原本屬於夏天的小龍蝦，怎麼如今剛到初春就火了？3月29日，記者在位於徐行的農家樂“蘇北人家”裡找到了答案：原來，現在的小龍蝦都和反季節蔬菜一樣，養在了大棚裡。記者走進大棚一看，只見一座石板廊橋架在池塘正中央，兩旁長著茂盛的水草。廊橋邊的地籠裡，已經有不少捕獲的小龍蝦。
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