一桶好味骨
亮點：從蒜香豬排改良而來：將牛排生炸而成，再用木桶雨花石盛裝。
原料：精選牛肋排500克，蒜子、洋蔥、乾紅辣椒各適量，福牌蒜香炸粉30克，生粉10克，糯米粉10克，椒鹽5克，蔬菜汁（蒜粒、洋蔥、香菜、芹菜等蔬菜榨成的汁）100克，鹽5克，味精5克，蔥、薑末各5克，料酒10克。
製法：將牛排用清水沖洗去血水，切成段，然後放入醃料醃製7-8小時。將醃好的牛排拍混合粉（生粉、糯米粉、蒜香炸粉調勻），入五成熱的油鍋中小火浸炸5分鐘左右至熟，然後升溫炸香，撈出控油。鍋留底油，下蒜子、乾紅椒、洋蔥翻炒出香，下排骨幹炒均勻，同時撒入少許椒鹽，然後入帶雨花石（先加熱）的木桶內即可。
特點：口感外脆裡嫩，蒜香味濃，色澤金黃。
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