張文宏教授一句話上熱搜，早餐究竟該不該喝粥，就看你怎麼搭配
張文宏教授的一句：早餐不許喝粥，引發網友的熱議，各種聲音都有，甚至上了熱搜榜第二，為何早餐不要喝粥而要吃雞蛋牛奶呢？
近日張文宏教授回應，很多網友批評但其中有一個他不接受。針對病毒的抗體產生要靠什麼？全部是蛋白質。他認為重症轉輕症最主要的一點要保證營養和蛋白質，這時候，靠粥和鹹菜你就麻煩了。而且，中國人最喜歡喝魚湯了，魚渣也要吃掉，都是蛋白質。
終於明白了吧，身體在打仗，不補充蛋白質就沒有能力對抗病毒，疫情期間，早餐多吃雞蛋多喝牛奶是必需的，難道真的不能喝粥了嗎？我不這樣看，要看你的早餐怎麼搭配，營養足夠，蛋白質不缺，當然可以搭配一碗粥或者一碗雜糧羹。曬曬我家的能量早餐，牛肉腸雞蛋卷，搭配一碗雜糧羹，營養不缺失還能促進消化。
一個雞蛋一根牛肉腸，加上一碗雜糧羹，一人份完美的能量早餐，滿滿的蛋白質，做法非常簡單，牛肉腸煎一下，雞蛋打散，平底鍋煎熟捲起牛肉腸就OK了！雜糧羹更簡單，所有食材丟進豆漿機，就等開餐了。
早餐要吃好，雞蛋不能少，尤其是孩子，疫情期間更不能少，最好每天吃一到兩個雞蛋，保證充足的營養，因為孩子們不但學習累，每天的活動量也大，雞蛋的營養價值很高，有著豐富的優質蛋白質，多種維生素以及微量元素。是補充優質蛋白質的主要來源，而且蛋白質含量高，但是脂肪和碳水化合物的含量都比較低，所以很多減肥餐中都配有水煮蛋，吃點雞蛋不用怕發胖，還能補充人體所需要的營養，對孩子的健康成長非常有利。
再加一根黑椒牛肉腸，是我家小朋友最喜歡的黑椒味，好吃不長肉，我家冰箱常備。二者可謂是最佳搭配，都是高蛋白低脂肪食物，營養足夠，妥妥的能量早餐，搭配一碗雜糧羹營養還健康，一整天都元氣滿滿，尤其適合正在長身體的孩子們，大可以放心吃，長個不長肉。享有“肉中驕子”美稱的牛肉，同樣是蛋白質含量高，而脂肪含量低的食物，非常有利於孩子長身體。尤其疫情期間，適量的給老人孩子多吃些牛肉，勝過各種補藥。
【牛肉腸雞蛋卷】所需食材：黑椒牛肉腸1根，雞蛋1個；鹽少許，生菜葉1片；油適量。
做法及步驟：
準備食材，一人份，雞蛋一個，打散攪拌均勻，少許兌點水，雞蛋更嫩，少許兌點料酒去腥味。牛肉腸提前解凍。
解凍後的牛肉腸直接吃口感不好，平底鍋薄薄地刷層油，放上洗淨的牛肉腸小火煎2分鐘，取出備用。
玉子燒鍋薄薄地刷底油，倒入攪拌均勻的蛋液攤平，小火煎熟。用玉子燒鍋煎雞蛋比較好看，四邊整齊，可以直接用平底鍋煎雞蛋。
關火，煎好的雞蛋餅不用出鍋，稍涼將之前煎好的牛肉腸放在上邊，放上一片洗乾淨的生菜葉，用木鏟子協助把牛肉腸從一邊捲起來，因為牛肉腸有滋有味，而且不淡，所以蛋液裡沒加鹽，口重的可以在蛋液里加點鹽。
卷至另一邊就卷好了，稍涼定型後取出。
出鍋。我另外還煎了青椒肉餅，一家人的口味不同，各取所需。
快手早餐牛肉腸雞蛋卷，搭配一碗雜糧羹也是不錯的選擇，好吃還有營養，特別適合老人和孩子，補充能量強健身體，歡迎留言，感謝您閱讀我的文章，如果您也喜歡美食，請多多關注，歡迎點贊，轉發和分享，感謝您的鼓勵支持！
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