《飲膳正要》成書距今有700餘年歷史，該書是一部含營養學，食療學，本草，養生，烹調技藝為一體的專著，有較高實用，學術思想。她是對《大宛盛香》理論，實踐的進一步細化和提精的集中詮釋。許多觀點，思想有傳承，開拓與創新。
該書去偽存真，博採眾優，大量吸收我國漢族，蒙古族，回族等各少數民族800年以來飲食傳統，文化的有機融合與規劃。
《飲膳正要》主要有如下特點：
一，食藥材搭配，科學合理有獨特的民族特色。
二，重視辛香料配伍，使用。
三，食材多樣，精中選優，選佳自成獨家特點。
四，從選材到配伍，配方著重“辨證施膳”。
其中16則脾胃養，治藥膳更有獨到絕藝。如：羊肉，草果，回回豆子，良姜等等。
近年來人們有飲食不理性，不科學，胡吃胡喝誘發各種疾病，且呈多發，高發態勢。
前幾年“非典”，而今“新冠肺炎”等多與吃不潔，不淨有染。
人類的進步，發展，文明與否其飲食衛生干係重大，因此，今天吃關乎國之安危，民之福祉，人類該從嚴“進口”了，否則，溫疫，生態病毒將會吞食人類乃至一切。
這些年許多國內有識之士在各種場合，平臺發聲呼籲，管管口吧！當下，人們該是警醒，對自身要“亮劍”了。
對此，新疆回族先生（國棟）多年潛心研究，呼號奔走，義務宣講，是一位不可多得的熱心飲食健康，播撒《飲食正要》的布穀鳥。
我們生活，生存的地球村，有多種物種，有飛得，有遊得，有爬得，有走得，種種物種是一命運共同體。
對此，國棟先生有獨到的領悟，他說“人類與種生物是相伴共生，彼此友善，平等關係”。
要長壽，當吃對大有學問，玄理，不得不察！
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