在央視紀錄頻道大家經常可以看到某罐茶的廣告，裡面的製茶大師搖一搖手中的茶葉罐，告訴大家“好聽就是好茶！”，大師的境界高深，據說可以通過搖動茶葉的聲音來判斷茶葉條索的緊結重實度，這種神技對於普通喝茶愛好者過於遙遠，其實判斷一款茶品質優劣有一條更加簡易的方法，就是看你喝的茶是否有香、甜甘、清、不過分苦澀四個特徵。
白茶
一、香氣
茶葉之所以能成為世界上最受歡迎的飲料和它的香甜本質密不可分。茶葉按其茶多酚氧化程度分為六個大類，因為原料和工藝的不同香氣差別很大，但是無論普洱也好，龍井也罷，無論是茶乾的味道、在沖泡時空氣中瀰漫的味道，還是杯子裡茶湯的味道，香氣一定是聞著舒服的！
二、甜甘
品質優異的茶葉在你喝進嘴裡的時候一定是可以讓你感覺的甜味的，在湯水嚥下之後舌面和喉頭會有一定是有一定的回甘的。要是你喝一杯茶之後並未覺得甘甜，不要懷疑自己的舌頭，也不要在意別人告訴你這杯茶有多貴，沒有甘甜的茶是沒有靈魂的！
三、清
清，其實簡單的說就是茶湯的滋味是否純正，沒有夾雜不好的味道，比如酸味、餿味、陳味。
四、不過分苦澀
“不苦不澀不是茶”這句話完全是謬論，確實有一些茶類苦澀味會偏重，比如普洱生茶，但是也有一些茶基本沒有苦澀味的，比如白茶。判斷一款茶是不是好茶不能看茶是否有苦澀味，而是茶湯喝完後苦澀味在嘴裡的變化，品質優異的茶苦澀味很快會轉化回甘，如果喝完以後幾分鐘了嘴裡還是澀澀麻麻的，那一定不是一杯好茶，還是不要貪杯了。
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