國民小吃消費基數大，“有品類無品牌”，蘊含著無限的創新機遇。其中的難點，就在於“品類”和“品牌”的互相成就。
從一家30平的小店起家，歷時四年，變成了門店近三百家的餐飲界明星，這個品牌在一碗普普通通的炒飯中找到了“國民小吃”升級創新的訣竅。
一、五一節日營銷大贏家，
靠“運動”輕鬆收穫千萬流量關注
五一小長假正式落幕，而今年的出行人數也達到了歷史高峰值，據數據統計，多達1.6億人選擇在五一期間外出遊玩。
對於餐飲品牌來說，假期也是一個在大家面前“刷存在感”的好時機。記者注意到，創立於杭州的年輕快餐品牌“猛男的炒飯”的節日營銷頗有新意。
利用微信運動，“猛男的炒飯”發起了一個“行走達人”活動，利用微信運動步數的多少進行打折。
例如達到兩萬步以上，門店任意一款炒飯打5折，充100送80元；一萬步至兩萬步打6折，充100送50元；大於五千小於一萬步打7折，充100送25元。微信步數越多，吃炒飯的折扣力度就越大。
全國各地的數百家門店進行聯合推廣，通過門店活動海報宣傳、外賣商家頁面banner的更換、合作伙伴朋友圈的傳播，短短几天就達到了全網上千萬瀏覽量，單店銷量平均一天增加了約30單。
二、堅持以品牌“猛男”畫像為原點，
“猛男”如何為國民品類“炒飯”注入活力
因為愛吃炒飯，從而以此為切口創立品牌的餐飲人劉飛，將“猛男的炒飯”從2015年的一家30平小店發展至今，門店已經超過了280家，將一份炒飯輕鬆賣破億，並且成為炒飯行業內第一個獲得融資的品牌。
炒飯是一個受眾遍佈全國的“國民品類”，人人愛吃，家家會做。從這樣一個超級品類當中脫胎出具有個性化特徵的“餐飲品牌”，卻並不容易。
熱愛運動的劉飛為品牌選擇了一個極富有人格魅力的品牌形象——猛男，並以此為原點，貫穿了品牌的產品研發、活動營銷和品牌文化。使得炒飯這個由於過於大眾化而缺乏特色的品類，成為一個處處迎合當下消費者期待的個性化品牌。
從食材上求變，推出低卡增肌黑米炒飯
熬最深的夜，敷最貴的面膜、保溫杯裡泡枸杞、紅油火鍋配消食片成為了當下年輕人群中盛行的“朋克養生”法……不難看出，消費者的飲食觀念已然發生轉變，“健康”問題成了他們現在的關注點。
“猛男”陽光健康的形象，也與追求飲食健康的消費升級理念高度契合。2019年4月，猛男的炒飯在今年第一季度的春季上新中，有一款打破常規的新品炒飯備受年輕消費者的關注——低卡增肌黑米炒飯。
據猛男的研發人員介紹，這款低卡增肌黑米炒飯主食材採用低GI的黑米取代高熱量的大米，飽腹感增強，更加適合減肥健身的人群；配菜有低卡的雞胸肉、健康的生菜，以及與炒飯神奇搭配的維生素C“女王”——聖女果；在炒制過程中採用花生油，用油量也減少了三分之一。
對於這款專供健身的炒飯，猛男的炒飯創始人劉飛認為：“消費者對於炒飯的印象大多是，澱粉多，熱量高，不能夠滿足部分減肥健身人士的需求。低卡增肌黑米炒飯則以粗糧代替白米飯，為注重健康的消費者提供更全面的營養。”
“猛男”是如何煉成的？——從“吃”“行”合一，到千人點餐
低卡增肌炒飯只是猛男的炒飯在“吃”上做出的改變，“吃”的問題解決了，“行動”上也得跟上。
在劉飛看來，品牌名稱“猛男的炒飯”，不只是一碗炒飯，更應該是精神上的正能量，公司每一個員工都應該擁有健壯的體格，都能為猛男代言。因此在企業文化上，猛男的炒飯推崇全員健身文化，嘗試將工作與運動有效結合。
公司為每一個員工免費辦了健身卡，為了激勵員工積極運動，健身採用積分制，而積分將直接影響個人年終獎和在公司的榮譽。
這一舉動成為了每個在“猛男”工作的小夥伴可以在朋友間熱議的話題。員工們免費健身，健康問題得到解決的同時，工作效率也有了顯著提升，展現出了屬於年輕團隊積極向上的青春活力。
當然，光是自己健身還不夠，“猛男”還希望將健身文化傳遞給每一個消費者，號召大家一起健身。今年4月20日，猛男的炒飯在杭州大型綜合體——遠洋樂堤港，聯合50家健身房舉辦了一場2000多人參與的線下“猛男健身大作戰”大型運動達人活動。
此次活動，全杭50家健身房在“猛男”的帶動下參與其中，紛紛為現場觀眾展現健康體態的力與美。同時結合活動主題，猛男的炒飯將最新推出的低卡增肌黑米炒飯帶到現場，活動參與者免費贈送試吃券。
宣傳猛男健身文化的同時，將春季新品炒飯做了一次推廣。此次“猛男健身大作戰”活動在杭州掀起一股全民健身的熱潮，目前低卡增肌黑米炒飯僅在15家杭州直營店試營，上線僅半月，銷量就已經突破5000單，消費者的接受情況大好。
將“猛男文化”滲透到日常生活中，用細節做品牌
劉飛認為，有文化內涵的品牌才能獲得市場的青睞,有暖心故事的品牌才能贏得顧客的認可。猛男的炒飯以“每粒飯飽滿愛”為總方針，將“猛男”的文化滲透到每一款產品，展現出了強大的營銷魅力。
五一勞動節，在大多數人於各地遊玩、放鬆身心的時候，還有無數默默無聞的勞動者們堅守在崗位上，比如早出晚歸的環衛工人、時時刻刻為大家站崗守衛的保安同志們、節日依然奮鬥在崗位上的年輕人等等。他們也都是平凡生活中值得他人尊敬的“猛男”。
在這個時候，“猛男的炒飯“工作人員，為他們送去一份份炒飯，讓更多人能夠感受到自身勞動的價值與被認可，以及猛男的炒飯背後的“陽光、有愛、敢拼、堅持”的品牌文化。
三、品牌升級常態化，持續發力的慣性，
是無法被超越的“猛男超能力”
《中國餐飲報告2019》中指出，小吃快餐是最大品類，無論在一線、新一線城市，還是在二線城市、三線城市，小吃快餐品類崛起的速度非常快。想保證品牌不被淘汰，必須做到的是持續的創新。
劉飛透露，2018年，猛男的炒飯2.0版本上線。時隔半年多時間，猛男的炒飯即將推出全新的3.0產品。據悉，此次升級一共有6款新炒飯，包括瘋狂牛魔王炒飯、恭喜發財炒飯、黑椒雞粒炒飯以及泡菜八戒炒飯等等。
值得注意的是，黑椒雞粒炒飯是第一屆“猛男杯”炒飯節的狀元作品，未來，猛男的炒飯希望能有更多的粉絲作品會呈現在“猛男”的菜單中。
而在品牌IP的打造上，猛男的炒飯隆重推出了自己的第二代猛男人物——超級猛男英雄，靈感來源於漫威，同時也是為了致敬年輕消費者非常喜愛的漫威宇宙。
“猛男的炒飯的第二代人物形象並非西方化的英雄，而是在結合中國傳統文化的基礎上，將又狂又妄脾氣還倔的牛魔王、招財進寶的財神爺英雄主義化，同時對應漫威的黑寡婦、緋紅女巫等女性英雄人物推出同樣性感、有能力的黑椒女王，品牌3.0的第二代超級猛男英雄們也非常符合品牌‘猛’的調性，這些都是我們在猛男IP打造上不斷的新的嘗試。”劉飛解釋道。
在消費升級、用戶體驗升級的大格局下，餐飲品牌如何滿足主流消費者多變的需求，確實是一個不好解決的行業難題。猛男的炒飯通過選擇以“變”治“變”，用目標明確的持續創新為品牌賦予了旺盛且長久的生命力。
