在冬季來臨的時候，農村葡萄園主要工作，是為明年種植出優質、高產的葡萄打基礎。想要種出好的葡萄以下這些工作必不可少：
一、挖溝渠施肥
相信大家在種植葡萄過程中，給葡萄施肥是必不少的工作項，所以我們在施肥的時候，要格外注意施肥時要根據根系分佈特點，將肥料施入根系分層內，以便於葡萄吸收，以此發揮出肥料的最大使用用效果，如葡萄根系較淺的話，可在秋冬季施肥時，挖寬30~40釐米深30釐米溝渠，將肥料施入溝渠內。其中基肥種類可分為：雞糞、鴨糞、豬糞、堆肥等都可使用。在我們農村當地通常情況下，每畝施4500斤左右基肥。
在基肥施入時，可根據樹齡大小，以此來確定施入基肥的部位，幼樹可以離樹體近些、淺一些。基肥施完後進行翻土操作，可在果園土壤表面鋪一層肥料，在進行深翻35釐米左右，隔年深翻，以此來改良葡萄園內土壤。
葡萄園
二、葡萄冬剪
正確的冬剪能確保健壯的樹勢，枝條的合理分佈，能為葡萄的連年高產、產出優質果創造有利條件。在我們威縣（河北）當地農村冬剪時期在10月份，因為此時幼齡枝條內養分含量較低，如果過早、過晚修剪都會損失儲存的養分，不利於來年的萌芽以及花芽分化。當然在我們當地有些農戶習慣，葡萄剛落葉時，就開始修剪樹，這樣會影響果樹來年的生長衰弱、減產等。
河北某地葡萄園內
我們在修剪時可參考以下原則進行：
（1）要根據樹齡大小來進行修剪，幼樹的修剪方式主要以擴大樹冠為主，以此促進果樹成型和結果，所以修剪時要輕。盛果期果樹的修剪方式，主要是讓果樹均衡生長和結果。較大樹齡的果樹，應著重修剪，以此恢復樹勢，來延長果樹結果的壽命。
（2）根據葡萄種類的不同，其修剪方式也不同。如：巨峰、美人指等生長旺盛的品種，其優質花芽較高，這時要進行長枝的修剪，這樣才能產生較高的結果率。而維多利亞品種，以防負載量過大，應以中枝修剪方式為主。
（3）根據樹勢強弱進行修剪，即樹強輕剪樹弱則重剪。
在修剪的葡萄樹
三、冬剪的步驟及注意事項
葡萄冬剪步驟可用四個字來概括：看、疏、剪、查。四字口訣具體詳解為：
看：果樹修剪前分析，看品種及樹形，看樹勢，看植株之間的距離，以此看確定果樹的負載能力，看進行合理的修剪方式。
疏：疏掉病枝、弱枝、乾枯枝以及密度過大的枝等。
剪：根據果樹修剪標準，來確定母枝條留量，對於一年生枝的情況，可進行截斷處理。
查：檢查一下是否有錯剪、露剪的情況，如有此情況可進行二次補剪。
所以我們在剪的時候，要做到先看，以此做到心中有數，切記無目的性的拿起剪刀就開剪。疏是核心要點，可根據看後的結果，輸出大概的輪廓。剪：決定來年每個枝條的留芽多少。查：檢查是否有露剪的情況。
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