4月21日晚6點，在上海浦東新區“世紀匯”B2樓地鐵出站口附近，一群剛下了班的顧客守在一個十來平方米大小的蛋糕店鋪前，等待新鮮美味的網紅蛋糕出爐。雖然受新冠疫情餘威的影響，商場客流已經不比從前，但是此時此處依然排起了長隊。
櫃檯小哥熱情地講解著哪款是新品、什麼口味好吃，排在前面的幾位女性顧客興奮地把門店信息分享給自己的微信好友，以享受商家的半價優惠。在她們的眼裡，“南洋大師傅”是火遍全國的網紅蛋糕，然而她們想不到的是，這家店，只是“南洋大師傅”全國成百上千家山寨店的其中之一。
“網紅”的煩惱
網紅雞蛋糕誕生於2018年，自創立以來，憑藉“能讓人穿越回童年”的古早味，收穫了大批粉絲。在2019年初，搖曳顫動和蓬鬆綿軟的抖音視頻傳遍網絡，收穫了“抖臀蛋糕”的美譽，“南洋大師傅”從此開始在全國流行起來，所到之處，無一例外排起長龍。
然而跟著網紅蛋糕一起火爆起來的還有“吉姆南洋大師傅”、“南洋大師傅”、“吉姆大師傅”等幾個相近的品牌，幾家做出來的產品幾乎別無二至，讓外行人傻傻分不清楚。此外，還有成百上千的山寨店，讓品牌真正的經營者苦不堪言。
百度搜索“南洋大師傅”，結果展示的首頁中，所屬不同的公司就有十多家，其中包括“廣州朗億”、“廣州穗禾”、“浙江金之秘”等等等等。
翻看這些公司的網頁佈局，大同小異，無非都是聲稱自己才是此品牌的唯一合法加盟商。
搜索“吉姆大師傅”，結果中也會出現許多不同的“官網”，情況與“南洋大師傅”類似。
再搜索各自的微博和抖音視頻，依然是熟悉的配方熟悉的味道。那麼這些大同小異的南洋大師傅和吉姆大師傅，到底哪些是真，哪些是假？
亂相背後的真相
筆者走訪了上海的兩家打著“南洋大師傅”品牌的蛋糕店，這兩家蛋糕店都於四月最新開業，分別位於楊浦太平洋森活天地和浦東世紀匯，於是就有了文章開頭的那一幕。
在世紀匯店，筆者與售賣小哥進行了簡單的溝通，再被問到和“吉姆大師傅”相比誰更正宗的問題時，售賣小哥表示，這沒有什麼正宗不正宗，味道其實都是一樣的，然後又靈機一動地加了句“誰更便宜、誰賣的更好，誰就正宗！”
也許對一個普通消費者而言，被這樣解釋似乎也沒有什麼說不過去。
太平洋森活天地的店長告訴筆者，這兩家店都是加盟店，品牌方是一家上海本地的餐飲品牌公司。筆者假扮加盟者與這兩家店的公司方取得了聯繫，對方直接說這個品牌就是兩家公司同時在做，一家是浙江寧波的，另外一家就是他們，他們主要是在上海開店，現在直營加上加盟店一共有十多家店了。她給筆者發過來的加盟資料，內容簡略，圖片模糊，而且沒有註明公司的名稱。在被筆者問到公司名稱的時候，對方就沒有了回話，可能是察覺到了什麼。
筆者又撥通了廣州穗禾餐飲、廣州朗億餐飲兩家公司的招商電話，兩家都強調自己才是這個品牌的真正所有人。
廣州穗禾的招商經理對筆者說：“這個蛋糕項目最開始是穗禾的老闆與浙江金之秘一起合作的，當時的品牌是“吉姆南洋大師傅”。但到了2019年3月，老闆們之間由於財務糾紛，穗禾的老闆就出來單幹了，自創品牌“南洋大師傅”，浙江金之秘仍沿用“吉姆南洋大師傅”品牌。市面上能看到“南洋大師傅”品牌的店，都是廣州穗禾旗下的。”
而廣州朗億的招商經理則對筆者更為直接，稱南洋大師傅這個品牌就是廣州朗億和浙江金之秘兩家公司共同經營的：“就像鹿角巷和鮑師傅一樣！“。
彷彿在這個行業，共用一個商標沒有什麼好大驚小怪的。
筆者打開廣州朗億的官網，發現不光是“南洋大師傅“，就連“吉姆大師傅”、“麥吉machi machi”等其他網紅餐飲品牌的也都成了他們家的。
廣州穗禾、廣州朗億兩家公司雖然在對商標所有權上的回答不同，但有一個共同點，就是不約而同地提到另外一家公司——浙江金之秘。於是，筆者又與浙江金之秘取得了聯繫，負責招商的陸先生對筆者做了一個更為詳盡的品牌介紹：（以下內容來自陸先生的談話整理）
1、 古早味雞蛋糕項目最早是由浙江金之秘公司啟動的，當時的品牌名是“吉姆南洋大師傅”，產品是由公司聘請的馬拉西亞蛋糕師吉姆原創的。2019年3月，吉姆本人被一家佛山的公司挖走，與金之秘公司分道揚鑣。吉姆離開後自創品牌“吉姆大師傅”。浙江金之秘迫於無奈改名為“南洋大師傅”，同時申請“南洋大師傅”的TM標。
2、 由於古早味雞蛋糕生意火爆，2019年7月開始，市面上冒出了很多山寨公司，其中以廣州朗億餐飲氣焰最為囂張，在全國開了幾百家山寨店。
3、 這些山寨公司不斷地對金之秘的“南洋大師傅”商標申請提出異議，導致“南洋大師傅”品牌R商標到現在都沒有審批下來。與此相似的，吉姆本人的“吉姆大師傅”商標備案也沒有批下來。
4、 廣州穗禾、上文中不願意透漏名稱的上海公司、以及其他的七七八八的“李鬼”山寨公司，背後基本都有廣州朗億的身影。
*關於R標和TM標：
- R商標用圓圈®表示，是英文register的縮寫，TM商標用字母™表示，是英文trademark的縮寫。
- R標是已通過商標局審，成為註冊商標，擁有商標專用權，具有排他性、獨佔性、唯一性。
- TM標則僅僅是向商標局提出申請，能夠起到一定保護作用，但商標不一定能註冊成功，受法律保護的力度有限。
打擊山寨刻不容緩
當年紅遍大江南北的“鮑師傅”也是被山寨加盟問題逼得近乎走投無路的。正品鮑師傅只做直營店，全國總共才有26家門店，而當時全國山寨店卻有1000多家。而當鮑師傅的真正所有者鮑才勝餐飲有限公司向擁有300多家“加盟店”的易尚維權取得了訴訟勝利之後，“鮑師傅“這三個字的含金量已經不高了。
鹿角巷真正的所有者邱茂庭，在歷經了29個月，耗資千萬元之後，終於拿到了第43類餐飲服務商標，但對於如何清理7000家山寨店，卻成了棘手的難題。一方面，需要公司投入巨大的人力、物力、財力；另一方面，在這個過程中還將消耗大量的時間。
此外深受山寨加盟之苦的品牌還有答案茶、喜茶、瑞幸小鹿茶等等。受困於鋪天蓋地的山寨店，最終品牌影響力嚴重受損。
而打造一個個山寨品牌的幕後黑手，就是傳說中的“快招公司”。“快招”就是“快速招商”的意思。當某種品牌模式火起來之後，這些快招公司會快速建立一個牌子，在產品、設計上模仿抄襲品牌，然後通過加盟網站、百度競價廣告等多種渠道快速推廣他們的牌子。
在快招公司的自創品牌中，最為大家熟知的就是鹿角巷、鮑師傅等案例。
與品牌一起遭殃的，還有無數被割了韭菜的山寨品牌加盟商。
對於加盟商來說，加盟山寨項目面臨血本無歸。因為山寨品牌是永遠不會與加盟商共渡難關的，他們只會在火燒到自己這裡之前跑得越遠越好。當鮑才勝公司開始著手起訴加盟店侵權時，北京易尚公司以及深圳總代理變火速註銷了自己的公司、申請破產。
教您幾招快速識別山寨加盟
所以，對於創業者來說，在選擇加盟項目時，一定要擦亮眼。開店邦建議可以通過下面這幾個步驟來篩查加盟品牌的合法性。
1、 去查商務部商業特許經營信息。
http://txjy.syggs.mofcom.gov.cn
比如，我們搜“肯德基”，會出現“特許人名稱：百勝諮詢（上海）有限公司”這樣的結果。
2、 取得加盟手冊後，對照裡面的企業信息，登陸國家企業信用信息公示系統，關注公司成立時間、法定代表人等信息。
3、 利用企查查、天眼查等第三方企業工商信息查詢工具，蒐集與加盟公司相關的一些法律信息。
比如我們打開企查查，在“廣州朗億餐飲管理有限公司“的條目中，可以發現公司正面臨著包括“著作權侵權、不正當競爭糾紛”在內的30多宗法律訴訟。
4、 到品牌方的各個直營門店、加盟門店實地考察。考察門店的所用的商標、形象標識是否統一。
