4月21日晚6点，在上海浦东新区“世纪汇”B2楼地铁出站口附近，一群刚下了班的顾客守在一个十来平方米大小的蛋糕店铺前，等待新鲜美味的网红蛋糕出炉。虽然受新冠疫情余威的影响，商场客流已经不比从前，但是此时此处依然排起了长队。
柜台小哥热情地讲解着哪款是新品、什么口味好吃，排在前面的几位女性顾客兴奋地把门店信息分享给自己的微信好友，以享受商家的半价优惠。在她们的眼里，“南洋大师傅”是火遍全国的网红蛋糕，然而她们想不到的是，这家店，只是“南洋大师傅”全国成百上千家山寨店的其中之一。
“网红”的烦恼
网红鸡蛋糕诞生于2018年，自创立以来，凭借“能让人穿越回童年”的古早味，收获了大批粉丝。在2019年初，摇曳颤动和蓬松绵软的抖音视频传遍网络，收获了“抖臀蛋糕”的美誉，“南洋大师傅”从此开始在全国流行起来，所到之处，无一例外排起长龙。
然而跟着网红蛋糕一起火爆起来的还有“吉姆南洋大师傅”、“南洋大师傅”、“吉姆大师傅”等几个相近的品牌，几家做出来的产品几乎别无二至，让外行人傻傻分不清楚。此外，还有成百上千的山寨店，让品牌真正的经营者苦不堪言。
百度搜索“南洋大师傅”，结果展示的首页中，所属不同的公司就有十多家，其中包括“广州朗亿”、“广州穗禾”、“浙江金之秘”等等等等。
翻看这些公司的网页布局，大同小异，无非都是声称自己才是此品牌的唯一合法加盟商。
搜索“吉姆大师傅”，结果中也会出现许多不同的“官网”，情况与“南洋大师傅”类似。
再搜索各自的微博和抖音视频，依然是熟悉的配方熟悉的味道。那么这些大同小异的南洋大师傅和吉姆大师傅，到底哪些是真，哪些是假？
乱相背后的真相
笔者走访了上海的两家打着“南洋大师傅”品牌的蛋糕店，这两家蛋糕店都于四月最新开业，分别位于杨浦太平洋森活天地和浦东世纪汇，于是就有了文章开头的那一幕。
在世纪汇店，笔者与售卖小哥进行了简单的沟通，再被问到和“吉姆大师傅”相比谁更正宗的问题时，售卖小哥表示，这没有什么正宗不正宗，味道其实都是一样的，然后又灵机一动地加了句“谁更便宜、谁卖的更好，谁就正宗！”
也许对一个普通消费者而言，被这样解释似乎也没有什么说不过去。
太平洋森活天地的店长告诉笔者，这两家店都是加盟店，品牌方是一家上海本地的餐饮品牌公司。笔者假扮加盟者与这两家店的公司方取得了联系，对方直接说这个品牌就是两家公司同时在做，一家是浙江宁波的，另外一家就是他们，他们主要是在上海开店，现在直营加上加盟店一共有十多家店了。她给笔者发过来的加盟资料，内容简略，图片模糊，而且没有注明公司的名称。在被笔者问到公司名称的时候，对方就没有了回话，可能是察觉到了什么。
笔者又拨通了广州穗禾餐饮、广州朗亿餐饮两家公司的招商电话，两家都强调自己才是这个品牌的真正所有人。
广州穗禾的招商经理对笔者说：“这个蛋糕项目最开始是穗禾的老板与浙江金之秘一起合作的，当时的品牌是“吉姆南洋大师傅”。但到了2019年3月，老板们之间由于财务纠纷，穗禾的老板就出来单干了，自创品牌“南洋大师傅”，浙江金之秘仍沿用“吉姆南洋大师傅”品牌。市面上能看到“南洋大师傅”品牌的店，都是广州穗禾旗下的。”
而广州朗亿的招商经理则对笔者更为直接，称南洋大师傅这个品牌就是广州朗亿和浙江金之秘两家公司共同经营的：“就像鹿角巷和鲍师傅一样！“。
仿佛在这个行业，共用一个商标没有什么好大惊小怪的。
笔者打开广州朗亿的官网，发现不光是“南洋大师傅“，就连“吉姆大师傅”、“麥吉machi machi”等其他网红餐饮品牌的也都成了他们家的。
广州穗禾、广州朗亿两家公司虽然在对商标所有权上的回答不同，但有一个共同点，就是不约而同地提到另外一家公司——浙江金之秘。于是，笔者又与浙江金之秘取得了联系，负责招商的陆先生对笔者做了一个更为详尽的品牌介绍：（以下内容来自陆先生的谈话整理）
1、 古早味鸡蛋糕项目最早是由浙江金之秘公司启动的，当时的品牌名是“吉姆南洋大师傅”，产品是由公司聘请的马拉西亚蛋糕师吉姆原创的。2019年3月，吉姆本人被一家佛山的公司挖走，与金之秘公司分道扬镳。吉姆离开后自创品牌“吉姆大师傅”。浙江金之秘迫于无奈改名为“南洋大师傅”，同时申请“南洋大师傅”的TM标。
2、 由于古早味鸡蛋糕生意火爆，2019年7月开始，市面上冒出了很多山寨公司，其中以广州朗亿餐饮气焰最为嚣张，在全国开了几百家山寨店。
3、 这些山寨公司不断地对金之秘的“南洋大师傅”商标申请提出异议，导致“南洋大师傅”品牌R商标到现在都没有审批下来。与此相似的，吉姆本人的“吉姆大师傅”商标备案也没有批下来。
4、 广州穗禾、上文中不愿意透漏名称的上海公司、以及其他的七七八八的“李鬼”山寨公司，背后基本都有广州朗亿的身影。
*关于R标和TM标：
- R商标用圆圈®表示，是英文register的缩写，TM商标用字母™表示，是英文trademark的缩写。
- R标是已通过商标局审，成为注册商标，拥有商标专用权，具有排他性、独占性、唯一性。
- TM标则仅仅是向商标局提出申请，能够起到一定保护作用，但商标不一定能注册成功，受法律保护的力度有限。
打击山寨刻不容缓
当年红遍大江南北的“鲍师傅”也是被山寨加盟问题逼得近乎走投无路的。正品鲍师傅只做直营店，全国总共才有26家门店，而当时全国山寨店却有1000多家。而当鲍师傅的真正所有者鲍才胜餐饮有限公司向拥有300多家“加盟店”的易尚维权取得了诉讼胜利之后，“鲍师傅“这三个字的含金量已经不高了。
鹿角巷真正的所有者邱茂庭，在历经了29个月，耗资千万元之后，终于拿到了第43类餐饮服务商标，但对于如何清理7000家山寨店，却成了棘手的难题。一方面，需要公司投入巨大的人力、物力、财力；另一方面，在这个过程中还将消耗大量的时间。
此外深受山寨加盟之苦的品牌还有答案茶、喜茶、瑞幸小鹿茶等等。受困于铺天盖地的山寨店，最终品牌影响力严重受损。
而打造一个个山寨品牌的幕后黑手，就是传说中的“快招公司”。“快招”就是“快速招商”的意思。当某种品牌模式火起来之后，这些快招公司会快速建立一个牌子，在产品、设计上模仿抄袭品牌，然后通过加盟网站、百度竞价广告等多种渠道快速推广他们的牌子。
在快招公司的自创品牌中，最为大家熟知的就是鹿角巷、鲍师傅等案例。
与品牌一起遭殃的，还有无数被割了韭菜的山寨品牌加盟商。
对于加盟商来说，加盟山寨项目面临血本无归。因为山寨品牌是永远不会与加盟商共渡难关的，他们只会在火烧到自己这里之前跑得越远越好。当鲍才胜公司开始着手起诉加盟店侵权时，北京易尚公司以及深圳总代理变火速注销了自己的公司、申请破产。
教您几招快速识别山寨加盟
所以，对于创业者来说，在选择加盟项目时，一定要擦亮眼。开店邦建议可以通过下面这几个步骤来筛查加盟品牌的合法性。
1、 去查商务部商业特许经营信息。
http://txjy.syggs.mofcom.gov.cn
比如，我们搜“肯德基”，会出现“特许人名称：百胜咨询（上海）有限公司”这样的结果。
2、 取得加盟手册后，对照里面的企业信息，登陆国家企业信用信息公示系统，关注公司成立时间、法定代表人等信息。
3、 利用企查查、天眼查等第三方企业工商信息查询工具，搜集与加盟公司相关的一些法律信息。
比如我们打开企查查，在“广州朗亿餐饮管理有限公司“的条目中，可以发现公司正面临着包括“著作权侵权、不正当竞争纠纷”在内的30多宗法律诉讼。
4、 到品牌方的各个直营门店、加盟门店实地考察。考察门店的所用的商标、形象标识是否统一。
