囤積糧食，有必要嗎？
文/貌貌狼（微信公眾號：財經郎眼Daily）
3月，全球最大的小麥出口國之一哈薩克斯坦禁止出口小麥、土豆等 11 種農產品，隨後越南、俄羅斯、泰國、塞爾維亞、印度等國也在禁止或減緩糧食出口。4月1日，俄羅斯農業部宣佈，俄羅斯可能從 5 月中旬至 6 月 30 日暫停向“歐亞經濟聯盟”以外的國家和地區出口糧食。
與此同時，聯合國發佈報告稱，新冠肺炎疫情在全球蔓延，導致勞動力短缺、供應鏈中斷，可能影響一些國家和地區糧食安全，儘管近日越南、哈薩克斯坦等國相繼解禁，但整體來看中國的糧食供應夠不夠吃，老百姓該不該囤糧，國際糧價上漲會對我們的生活產生怎樣的影響？
本期《財經郎眼》現場迎來五位嘉賓，華南農業大學教授、水稻研究室主任唐湘如，中山大學傳播與設計學院副教授周如南，廣東省社會科學綜合研究開發中心主任黎友煥，南方日報經濟新聞部記者黃進，廣東廣播電視臺主持人郭蕾，以及一位遠程連線嘉賓，經濟趨勢觀察家時寒冰，他們將從不同角度，深度探討當下的糧食安全現狀。
節選至《財經郎眼》節目“囤積糧食，有必要嗎？”
唐湘如：全世界很多國家疫情比我國厲害，特別是非洲國家，還有一些第三世界國家，它們的農業生產技術水平沒有我們國家高，也沒有西方國家高，它們大部分的糧食生產以人力為主，鑑於新冠肺炎爆發之後，人力資源減少了，這樣就影響到它們本身的糧食生產。我國不存在這個問題，我們的科學水平技術高，請不到人的時候，可以利用無人機播種。
黎友煥：我來補充一下，第一，這次疫情已經不同程度地影響到農業的生產，第二，供應鏈的中斷已經影響到糧食的正常貿易運輸，第三，整個世界的糧食整體上是緊缺的，目前為止還有一部分人生活在缺糧食的狀態。
王牧笛：第三世界國家可能因為技術水平，導致疫情嚴重，出現缺糧的情況。但是為什麼俄羅斯、埃及、泰國、塞爾維亞也宣佈禁止糧食出口？
唐湘如：2003年我曾在澳大利亞訪問，當時我們國家糧食減產，當時澳大利亞在討論什麼，他們的糧食不賣了，等到中國需要買的時候漲價，再賣給我們。那現在新冠疫情爆發，很多國家考慮到缺糧問題，也不賣了，等漲了以後再賣。
郭蕾：它們就等著奇貨可居的那一天，是嗎？
唐湘如：對，就是這樣的。
黎友煥：這些國家禁止出口，還有整個疫情對未來的不可預期，包括對經濟格局產生的衝擊，比如大家預期未來可能會通貨膨脹，物價上漲，它們就會把糧食作為一種商品進行出口交易，賣更高的價格。最近十幾個國家一宣佈禁止糧食出口，國際糧價猛地一下就漲上來了。還有一個跡象，國際糧價上漲的背後，也許還有國際投機資金和不良糧商的推波助瀾。
王牧笛：一方面是國家的避險行為，另一方面是資本的貪婪和黑手，構成當前的國際圖景。其他國家有其他國家的處境，我們有我們的故事，那麼中國缺糧嗎？
周如南：專家告訴我們，中國糧食儲備其實是足夠的。我們日常的食品消費，2%依靠出口，更大一部分我們都是自給自足的，家中有糧，心中不慌，但是從主觀上來看，有一種冷叫作你媽媽覺得你冷，可以這樣理解某些囤糧行為。
僅從文化角度來分析，我們的民族文化基因當中，有一種叫做貧困的記憶，我們這一代可能沒有貧困記憶，因為小時候沒有捱過餓。貧困的記憶會內化為我們的一種文化基因和價值判斷，一旦社會出現不穩定，第一時間想到的就是去囤點東西，大家還記得2003年我們囤的鹽，今年吃完了嗎？
所以，無論從客觀事實層面還是從公眾的認知層面，我想告訴大家，不用太擔心。另外，我們國家應急非常快，在新冠肺炎爆發後，馬上就啟動了春耕生產，我們國家還有擴大雙季水稻的政策，也就是一年種兩季，其中一個措施是雙季早稻和雙季晚稻擴大400萬畝，400萬畝是個什麼概念，2018年的糧食就是160萬噸，再加晚季，光一季就增加160萬噸，共計320萬噸，我們進口稻米還沒這麼多，而且今年7月初廣東就要出新糧了，你還需要囤糧嗎？
黎友煥：而且很多人根本無法存糧，糧食存儲有一定條件，別看一年期的真空包裝，實際上存不了一年期。我曾請教過中糧庫的工作人員，非特定環境下，真空包裝一年期的保質時間最多隻有半年。
黃進：如果是在4月以前，我會認為應該存一點。但是4月以來，我們做了廣東糧食消費調查，包括糧食生產全鏈條，從生產、儲存到加工、批發、進口，我發現真的沒必要囤糧。第一，從生產來說，正常情況下，6月中旬新的早稻就出來了。第二，從儲存角度來說，我們是首家去廣東省糧食儲備庫進行調查的，那裡的糧食太多了，光它那個糧庫，就是順德直屬庫，夠整個佛山市人民吃半年。剛剛黎教授說得很有道理，存糧食需要專業的技術。第三，從批發加工來說，我們走訪了好幾家加工的市場，他們自己都有很大的糧庫，已經存了很多。
黎友煥：不僅我們個人無法存量，就算那十幾個國家暫時不出口，它們也頂不了半年，因為儲存成本太高了。
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