小NO從2016年4月份開始，堅持做早餐，節假日不“打烊”，颳風下雨也“營業”，共做出1460份早餐。從早期的注重色彩，到現在關注的元素更多，如家人口感，健康的烹飪方式，四季的變化帶來各種美味食材，養成良好的生活習慣。從今日開始，我們抓住這個春天的尾巴，和小NO一起做早餐吧！
21天早餐系列第二天
Brunch式的營養早餐
華夫餅
牛油果奶昔昔
蔬菜沙拉
21天早餐的第二天：春為四時之首，萬象更新之始。中國的傳統佳節春節，剛過的一個季節；大魚大肉和各種油膩食物吃了一個冬天之後。腸道需要淨化。春天，調養身體的最佳季節，累積一個冬季的毒素需要及時排出，以增加肝的造血功能，提高免疫力。所以，輕食類牛油果奶昔、蔬菜沙拉、華夫餅。
Q1: 烹飪食材的準備？
A1: 麵粉（低筋）、雞蛋、黃油、糖、牛奶、發酵粉
牛油果1個、牛奶（酸奶）150ML、香蕉1根
西生菜200g、紫橄欖菜100g、丘比烘煎芝麻口味沙拉醬15g
Q2: 烹飪方式的選擇？
A2: 主要的烹飪方式是：烤；
華夫餅的烤制：工作可以提前完成，華夫餅（Waffle或Wafer），又叫窩夫、格子餅、格仔餅、壓花蛋餅，是一種烤餅，源於比利時，一次可以多做一些。可以的當主食、也可以裝飾做下午茶；製作華夫餅的麵糊通常是用麵粉、雞蛋、黃油、糖、發酵粉等調製而成，麵糊發酵後，倒入專用的烤盤(waffle iron) 烤制而成。烤盤上下兩面呈凹凸格子狀，倒進去的麵糊或麵糰便可壓制成形。
牛油果奶昔攪拌製成早起可以操作：選擇熟透的牛油果和香蕉、加酸奶（牛奶）料理機攪拌分杯就可以食用、補充鈣制和增加腸道蠕動動力。
蔬菜沙拉早起可以操作：沙拉青菜的清洗之後，一定要放過濾籃將水控幹。加丘比烘煎芝麻醬攪拌就可以食用、補充維C。
我是小NO廚FUN研究所小NO
明天還和我一起做早餐吧！
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