——记青州建国前小商小贩的叫卖声和手中的击打物
在上个世纪三四十年代，青州古城有许许多多的小商小贩及民间手工艺人，靠走街串巷叫卖谋生。他们或推车挑担，或手垮肩背，有的靠吆喝，有的靠敲打手中的响器。特别是那些腔调各异的叫卖声，有的粗犷高吭，有的悠扬委婉，有的近似沂蒙山小调，形成了当年青州古城一道独特的风景线。笔者从幼时起，对这些叫卖声及手中的敲击物就特别感兴趣，耳濡目染，至今记忆犹新。现将旧时的叫卖声和敲打器作一简要整理，让大家品味一下当年青州古城的商贸风情。
解放前，走街串巷的小商小贩及小手工艺人，主要有三种推销揽客方式：一是吆喝推销法，二是敲打响器推销法，三是两者并用推销法。现分别介绍如下：
叫卖推销法
赊小鸡：每年早春，广饶县一带赊小鸡的便挑着两个大鸡笼子，走街串巷吆喝着卖小鸡小鸭。为促销，他们多采取赊销法。只要将你的住址、姓名、购鸡只数记在账本上，便可先赊给你，待秋后再登门要钱。其吆喝声是：“赊小——鸡了呵，赊小——鸭了——！”
轱轳子匠：挑着担子给人锔盆锔锅。他们的吆喝声较长，要换好几口气才能吆喝完。如：“锔锅——了——呵，锔盆破——，锔碗——了，锔盆破——。”
卖洋线：过去卖洋线的，肩上背着一个盛着各色洋线的大包袱，左胳膊上挎着一缕缕花线样品，吆喝着：“发卖——洋线！”意思是即可零卖，也可小量批发。
修风箱：从前，人们做饭离不开风箱。若风箱出了问题，或漏风或毛头磨损严重，都有专门修风箱的艺人修理。此工匠的吆喝声低沉而简捷：“扎——裹——风匣！”
卖篦子：篦子，一种密齿的梳子。过去，卖篦子者大都是南方蛮子，他们把篦子叫“刮子”。吆喝起来紧凑而无拖腔：“刮子！刮子！刮子！”咱北方人虽然听不懂他们吆喝的啥，但日久天长，都知道是卖篦子的南方蛮子来了。
磨剪子抢菜刀：这一行当，虽然是一种不起眼的小手艺，但人们在日常生活中却离不了。他们肩扛一根小板凳，板凳一头安着个小手摇砂轮，一头安着一种抢菜刀的卡具，边走边吆喝：“磨——剪子来——咳，抢——菜——刀——！”
卖锅地瓜：解放前，青州有一种地方名吃叫“锅地瓜”，选用优质红瓤笨地瓜，用特殊工艺加工而成。一般是在家里做好后，再将加工熟了的地瓜及地瓜油放入大砂锅内，锅下有木炭火加着温，卖者挑着担子沿街叫卖：“方——古——热——地瓜——！”人们听到其叫卖声，无不垂涎三尺。
卖糖稀：这是一种很不起眼的小本生意。卖者多是一些没成年的十来岁的小妮及小男孩，手提一只小条筐，内盛糖稀瓷碗一个，筐子里放着些搅糖稀用的豆秸棒，其叫卖声童声童气：“糖稀呗——糖——稀咧！”买着多是孩童，花上二三分钱买过来，即能搅拉着玩，玩够了又能解馋。也有个别性子急的小孩，刚买过来，就下了“肚家庄”了。
卖青菜：旧时，许多流动商贩靠沿街叫卖青菜为生。挑子两头是两个盛满各种青菜的大浅筐，卖菜人边走边吆喝：“菠菜、韭菜、芹菜、芫荽，葱了——！”一口气吆喝出好多种菜名，吆喝下来，憋的脸都通红。
扎裹簸箕箢子：簸箕、箢子，这些家庭日常用品，一旦坏了，自己修不了。隔三五除日的，就有人登门吆喝修理，吆喝声前高后低：“扎裹——簸箕箢——啧。”
拿铺衬头发来换针：现在，人们多余的衣裳扔都没处扔。而解放前，人们拿着铺衬、头发、烂棉花头、破鞋也舍不得扔，而是攒着用来换针、换火柴。做这种小本生意的多是老人，也就是挣个仨核桃俩枣的，添补添补拮据的生活而已。其叫卖声是：“拿——铺衬、头——发来——换针使啊——！”
卖绿豆丸子的叫卖声是：“绿豆丸子——！”卖烧鸡的是一个声音嘶哑的老者，用低沉的沙嗓子吆喝：“烧——鸡——哟！”常卖江米糕的是个嗓音很洪亮的中年人，吆喝起来气力十足，能听数百米远：“糕——呗——江米糕——！”此外，过去的皮匠、锡壶匠、打磨匠等，都有固定的叫卖声，笔者印象不深，难以描述。
敲打响器揽客法
解放前，小商小贩及民间手工艺人，除了靠叫卖声招揽顾客外，另一种招揽顾客的方式就是用两手敲打响器。如卖豆腐的敲梆子、货郎手摇货郎鼓、游医摇铜铃、算命瞎子敲云台。他们既省了整天的叫卖之苦，又能以其独特的声音吸引顾客。日久天长，哪种响器代表哪个行当，人们都辨别自如了。
游医：也称“铃医”，原指过去的江湖郎中，手拿一串铜铃，边走边晃动铜铃。人们听见这种铃声，就知道游医来了，可请至家中为病人诊病。久之，人们便把游医叫做铃医了。
算命先生：旧时瞎汉算命，并非沿街吆喝，而是靠敲打手中的一种铜制响器。这种算命先生有特殊的装束，肩上搭着一个帆布前插子，内装三弦一把，右手提着一面平板小铜锣，正名叫“云台”。锣锤与锣柄连在一起，走几步便敲一下。左手拿一长竹竿用来探路。走累了，路边一坐，随手操起三弦，弹个小曲，以吸引顾客。还有的算卦先生不敲云台敲响棍，两手各握一根20厘米长的响棍，用一只手的响棍去击打另只响棍的上顶，发出清脆的梆梆声。时间长了，人们听见这种响声，就知道算卦的来了。
理发匠：过去的理发匠有两种，一种是开馆坐店等客，一种是挑着剃头挑子走街串巷。这走街串巷的扁担上吊着一个叫“唤头”的金属器，形状像个特长镊子，边走边用一只手去捋“唤头”，响器便震动，发出噌噌的共鸣声及特殊的余音，以此招揽剃头的客人。
货郎：旧时的货郎，有的挑着担子，有的肩背木箱，但手里都是持着一个货郎鼓。此鼓上下两层，下鼓上锣，摇起来，两种响声混在一起，格外招人。所卖的物品多是家庭妇女常用之物，洋线洋袜、针头线脑，无所不有。古城曾流传着一首货郎民谣：“货郎哥儿卖花线，肩背木箱走街面。货郎鼓儿转三转，引出娇娘门前站……。”实则，货郎多是和大闺女小媳妇打交道。
卖布：卖布的小商贩一只肩上搭着各色布匹，另一只肩上背着装满各色布的包袱，脖子后头插着一杆竹尺子，手拿着一个大号货郎鼓。此鼓为单层，只有下边的鼓，没有上面的小铜锣。摇起来咚咚作响，人们听其鼓声，就知道是卖布的特有响器。
弹棉花匠：弹棉花的手艺人在走街串巷时，身背一张形似弓箭的特制大弓，时走时把弓拿在手，用力一拉，特制的弓弦便发出低沉的嗡嗡声，年积成俗，人们听见弓声，便知道弹棉花的来了。
卖花盆：过去，瓷盆、瓦盆都是挑着担子串街卖，但并非叫卖，而是一手拿着一根较长的竹竿，边走边按固定的击打法敲打筐里的瓷瓦盆，其击点是：“噹噹噹嘀嘀噹噹噹！”声音清脆响亮，买盆者即出门光顾。
卖豆腐：青州古城自古就有一种说法，在南阳城里卖豆腐不能吆喝，怕惊动了卧牛，只能改为敲梆子。梆子是香椿木做成的，敲起来声音十分响亮，敲的速度不宜太快，每分钟二十下左右。出了城以后就以叫卖为主，这种常规多年未变。
卖熟猪头肉：卖者肩背一木箱，内盛熟猪头肉，翻开箱盖，即可当切肉的面板。整日穿行于街中，也是靠敲梆子招引买主。为区别于卖豆腐的梆子声，他们有一种单独的敲击法，即连敲两下停一停。人们听到不同的梆子声，都能区别出哪是卖豆腐的，哪是卖熟猪头肉的。当然，对青州城区几处回民集中居住区，卖熟猪头肉的都自设禁区，不越雷池半步。
卖咕噹子：解放前，有一种很受儿童欢迎的玩具叫“咕噹子”。它是一种玻璃制品，形似葫芦薄似纸，吹嘴较长，玻璃上彩绘着儿童喜爱的图案。底平而薄，用嘴一吹，平底随之一凸一凹，便发出清脆的“咕噹咕噹”声。有时若吹力过大，咕噹子底便被吹破了。好歹那时价格便宜，当地人有“咕噹咕噹啪，一毛钱买仨”之说。可惜，这种极受欢迎的儿童玩具，解放后不久便彻底消失了。
黄包车：上个世纪三四十年代，青州城曾拥有黄包车数百辆。那时的黄包车是富人出门的代步工具，穷人的谋生工具。车夫拉起来一溜小跑，为防撞着人，在右手握的车杆上安着一个小皮囊喇叭，遇有情况或障碍，右手一捏皮囊，小喇叭就发出“咕嘎咕嘎”的响声，行人便自觉让路。古城还流传着一首东洋车夫的民谣：“东洋车夫穷人多，要想吃饭没奈何。走得迟缓坐客训，停得尴尬巡捕呵……”寥寥几语，道出了解放前东洋车夫艰苦的生活条件和环境。
除以上列述的两大类推销、招揽顾客的形式外，第三种形式就是吆喝与敲打响器并用法。如卖豆腐的、卖瓦盆的、打磨的等，都是采用吆喝与敲打相结合的形式，不拘泥于一种方式。
随着时间的推移和社会的进步，上述解放前的这些五花八门的吆喝声、手中的击打物，已大部分绝迹。现在流动的小商小贩再也不扯着个嗓子使劲吆喝了，多改用录音喇叭，既不使劲，声音又大。当年手中的那些敲击物早已弃之无影，能流传下来的更是凤毛麟角。为使古城这些传统文化能继续传承下去，笔者打算，下一步，在进一步挖掘整理的基础上，把解放前的这些叫卖声全部录音并谱曲，形成系统的文字、音像资料，作为一项重要的非物质文化遗产，奉献给社会。 （有令衡）
算命瞎子敲的“云台”
货郎鼓
剃头匠
黄包车
货郎
锔锅匠
算命先生
