——記青州建國前小商小販的叫賣聲和手中的擊打物
在上個世紀三四十年代，青州古城有許許多多的小商小販及民間手工藝人，靠走街串巷叫賣謀生。他們或推車挑擔，或手垮肩背，有的靠吆喝，有的靠敲打手中的響器。特別是那些腔調各異的叫賣聲，有的粗獷高吭，有的悠揚委婉，有的近似沂蒙山小調，形成了當年青州古城一道獨特的風景線。筆者從幼時起，對這些叫賣聲及手中的敲擊物就特別感興趣，耳濡目染，至今記憶猶新。現將舊時的叫賣聲和敲打器作一簡要整理，讓大家品味一下當年青州古城的商貿風情。
解放前，走街串巷的小商小販及小手工藝人，主要有三種推銷攬客方式：一是吆喝推銷法，二是敲打響器推銷法，三是兩者並用推銷法。現分別介紹如下：
叫賣推銷法
賒小雞：每年早春，廣饒縣一帶賒小雞的便挑著兩個大雞籠子，走街串巷吆喝著賣小雞小鴨。為促銷，他們多采取賒銷法。只要將你的住址、姓名、購雞隻數記在賬本上，便可先賒給你，待秋後再登門要錢。其吆喝聲是：“賒小——雞了呵，賒小——鴨了——！”
軲轤子匠：挑著擔子給人鋦盆鋦鍋。他們的吆喝聲較長，要換好幾口氣才能吆喝完。如：“鋦鍋——了——呵，鋦盆破——，鋦碗——了，鋦盆破——。”
賣洋線：過去賣洋線的，肩上揹著一個盛著各色洋線的大包袱，左胳膊上挎著一縷縷花線樣品，吆喝著：“發賣——洋線！”意思是即可零賣，也可小量批發。
修風箱：從前，人們做飯離不開風箱。若風箱出了問題，或漏風或毛頭磨損嚴重，都有專門修風箱的藝人修理。此工匠的吆喝聲低沉而簡捷：“扎——裹——風匣！”
賣篦子：篦子，一種密齒的梳子。過去，賣篦子者大都是南方蠻子，他們把篦子叫“刮子”。吆喝起來緊湊而無拖腔：“刮子！刮子！刮子！”咱北方人雖然聽不懂他們吆喝的啥，但日久天長，都知道是賣篦子的南方蠻子來了。
磨剪子搶菜刀：這一行當，雖然是一種不起眼的小手藝，但人們在日常生活中卻離不了。他們肩扛一根小板凳，板凳一頭安著個小手搖砂輪，一頭安著一種搶菜刀的卡具，邊走邊吆喝：“磨——剪子來——咳，搶——菜——刀——！”
賣鍋地瓜：解放前，青州有一種地方名吃叫“鍋地瓜”，選用優質紅瓤笨地瓜，用特殊工藝加工而成。一般是在家裡做好後，再將加工熟了的地瓜及地瓜油放入大砂鍋內，鍋下有木炭火加著溫，賣者挑著擔子沿街叫賣：“方——古——熱——地瓜——！”人們聽到其叫賣聲，無不垂涎三尺。
賣糖稀：這是一種很不起眼的小本生意。賣者多是一些沒成年的十來歲的小妮及小男孩，手提一隻小條筐，內盛糖稀瓷碗一個，筐子裡放著些攪糖稀用的豆秸棒，其叫賣聲童聲童氣：“糖稀唄——糖——稀咧！”買著多是孩童，花上二三分錢買過來，即能攪拉著玩，玩夠了又能解饞。也有個別性子急的小孩，剛買過來，就下了“肚家莊”了。
賣青菜：舊時，許多流動商販靠沿街叫賣青菜為生。挑子兩頭是兩個盛滿各種青菜的大淺筐，賣菜人邊走邊吆喝：“菠菜、韭菜、芹菜、芫荽，蔥了——！”一口氣吆喝出好多種菜名，吆喝下來，憋的臉都通紅。
紮裹簸箕箢子：簸箕、箢子，這些家庭日常用品，一旦壞了，自己修不了。隔三五除日的，就有人登門吆喝修理，吆喝聲前高後低：“紮裹——簸箕箢——嘖。”
拿鋪襯頭髮來換針：現在，人們多餘的衣裳扔都沒處扔。而解放前，人們拿著鋪襯、頭髮、爛棉花頭、破鞋也捨不得扔，而是攢著用來換針、換火柴。做這種小本生意的多是老人，也就是掙個仨核桃倆棗的，添補添補拮据的生活而已。其叫賣聲是：“拿——鋪襯、頭——發來——換針使啊——！”
賣綠豆丸子的叫賣聲是：“綠豆丸子——！”賣燒雞的是一個聲音嘶啞的老者，用低沉的沙嗓子吆喝：“燒——雞——喲！”常賣江米糕的是個嗓音很洪亮的中年人，吆喝起來氣力十足，能聽數百米遠：“糕——唄——江米糕——！”此外，過去的皮匠、錫壺匠、打磨匠等，都有固定的叫賣聲，筆者印象不深，難以描述。
敲打響器攬客法
解放前，小商小販及民間手工藝人，除了靠叫賣聲招攬顧客外，另一種招攬顧客的方式就是用兩手敲打響器。如賣豆腐的敲梆子、貨郎手搖貨郎鼓、遊醫搖銅鈴、算命瞎子敲雲臺。他們既省了整天的叫賣之苦，又能以其獨特的聲音吸引顧客。日久天長，哪種響器代表哪個行當，人們都辨別自如了。
遊醫：也稱“鈴醫”，原指過去的江湖郎中，手拿一串銅鈴，邊走邊晃動銅鈴。人們聽見這種鈴聲，就知道遊醫來了，可請至家中為病人診病。久之，人們便把遊醫叫做鈴醫了。
算命先生：舊時瞎漢算命，並非沿街吆喝，而是靠敲打手中的一種銅製響器。這種算命先生有特殊的裝束，肩上搭著一個帆布前插子，內裝三絃一把，右手提著一面平板小銅鑼，正名叫“雲臺”。鑼錘與鑼柄連在一起，走幾步便敲一下。左手拿一長竹竿用來探路。走累了，路邊一坐，隨手操起三絃，彈個小曲，以吸引顧客。還有的算卦先生不敲雲臺敲響棍，兩手各握一根20釐米長的響棍，用一隻手的響棍去擊打另只響棍的上頂，發出清脆的梆梆聲。時間長了，人們聽見這種響聲，就知道算卦的來了。
理髮匠：過去的理髮匠有兩種，一種是開館坐店等客，一種是挑著剃頭挑子走街串巷。這走街串巷的扁擔上吊著一個叫“喚頭”的金屬器，形狀像個特長鑷子，邊走邊用一隻手去捋“喚頭”，響器便震動，發出噌噌的共鳴聲及特殊的餘音，以此招攬剃頭的客人。
貨郎：舊時的貨郎，有的挑著擔子，有的肩背木箱，但手裡都是持著一個貨郎鼓。此鼓上下兩層，下鼓上鑼，搖起來，兩種響聲混在一起，格外招人。所賣的物品多是家庭婦女常用之物，洋線洋襪、針頭線腦，無所不有。古城曾流傳著一首貨郎民謠：“貨郎哥兒賣花線，肩背木箱走街面。貨郎鼓兒轉三轉，引出嬌娘門前站……。”實則，貨郎多是和大閨女小媳婦打交道。
賣布：賣布的小商販一隻肩上搭著各色布匹，另一隻肩上揹著裝滿各色布的包袱，脖子後頭插著一杆竹尺子，手拿著一個大號貨郎鼓。此鼓為單層，只有下邊的鼓，沒有上面的小銅鑼。搖起來咚咚作響，人們聽其鼓聲，就知道是賣布的特有響器。
彈棉花匠：彈棉花的手藝人在走街串巷時，身背一張形似弓箭的特製大弓，時走時把弓拿在手，用力一拉，特製的弓弦便發出低沉的嗡嗡聲，年積成俗，人們聽見弓聲，便知道彈棉花的來了。
賣花盆：過去，瓷盆、瓦盆都是挑著擔子串街賣，但並非叫賣，而是一手拿著一根較長的竹竿，邊走邊按固定的擊打法敲打筐裡的瓷瓦盆，其擊點是：“噹噹噹嘀嘀噹噹噹！”聲音清脆響亮，買盆者即出門光顧。
賣豆腐：青州古城自古就有一種說法，在南陽城裡賣豆腐不能吆喝，怕驚動了臥牛，只能改為敲梆子。梆子是香椿木做成的，敲起來聲音十分響亮，敲的速度不宜太快，每分鐘二十下左右。出了城以後就以叫賣為主，這種常規多年未變。
賣熟豬頭肉：賣者肩背一木箱，內盛熟豬頭肉，翻開箱蓋，即可當切肉的面板。整日穿行於街中，也是靠敲梆子招引買主。為區別於賣豆腐的梆子聲，他們有一種單獨的敲擊法，即連敲兩下停一停。人們聽到不同的梆子聲，都能區別出哪是賣豆腐的，哪是賣熟豬頭肉的。當然，對青州城區幾處回民集中居住區，賣熟豬頭肉的都自設禁區，不越雷池半步。
賣咕噹子：解放前，有一種很受兒童歡迎的玩具叫“咕噹子”。它是一種玻璃製品，形似葫蘆薄似紙，吹嘴較長，玻璃上彩繪著兒童喜愛的圖案。底平而薄，用嘴一吹，平底隨之一凸一凹，便發出清脆的“咕噹咕噹”聲。有時若吹力過大，咕噹子底便被吹破了。好歹那時價格便宜，當地人有“咕噹咕噹啪，一毛錢買仨”之說。可惜，這種極受歡迎的兒童玩具，解放後不久便徹底消失了。
黃包車：上個世紀三四十年代，青州城曾擁有黃包車數百輛。那時的黃包車是富人出門的代步工具，窮人的謀生工具。車伕拉起來一溜小跑，為防撞著人，在右手握的車杆上安著一個小皮囊喇叭，遇有情況或障礙，右手一捏皮囊，小喇叭就發出“咕嘎咕嘎”的響聲，行人便自覺讓路。古城還流傳著一首東洋車伕的民謠：“東洋車伕窮人多，要想吃飯沒奈何。走得遲緩坐客訓，停得尷尬巡捕呵……”寥寥幾語，道出瞭解放前東洋車伕艱苦的生活條件和環境。
除以上列述的兩大類推銷、招攬顧客的形式外，第三種形式就是吆喝與敲打響器並用法。如賣豆腐的、賣瓦盆的、打磨的等，都是採用吆喝與敲打相結合的形式，不拘泥於一種方式。
隨著時間的推移和社會的進步，上述解放前的這些五花八門的吆喝聲、手中的擊打物，已大部分絕跡。現在流動的小商小販再也不扯著個嗓子使勁吆喝了，多改用錄音喇叭，既不使勁，聲音又大。當年手中的那些敲擊物早已棄之無影，能流傳下來的更是鳳毛麟角。為使古城這些傳統文化能繼續傳承下去，筆者打算，下一步，在進一步挖掘整理的基礎上，把解放前的這些叫賣聲全部錄音並譜曲，形成系統的文字、音像資料，作為一項重要的非物質文化遺產，奉獻給社會。 （有令衡）
算命瞎子敲的“雲臺”
貨郎鼓
剃頭匠
黃包車
貨郎
鋦鍋匠
算命先生
