岐山，是西府美食的集大成者
这里拥有着数不清的美食
不说其他
光是早饭，你都能吃出好多花样
来岐山不吃早饭真的是一种罪过！
岐山人热爱面食，面粉到了岐山人的手里，能做出一百个花样都不重复的，早饭亦是如此！
擀面皮
岐山人对擀面皮的热爱，真的是刻到骨子里的！早饭来一碟擀面皮，美好的一天就这么开始了~
甚至许多人对于擀面的形状都有自己最钟爱的那一种，有的喜欢吃切成很窄的细条，有点人喜欢切成菱形片。
有人对面皮呱呱有着特别的偏爱~
有的人则特别钟爱手撕面筋，蘸着香辣酸爽的汁水，那口感，怎一个美字了得！
还有一些擀面皮的骨灰级爱好者，喜欢吃擀面皮夹馍，劲道的面皮夹在酥脆的烧饼里，把人们对面食的热爱发挥到极致！
臊子肉夹馍
臊子肉是臊子面的灵魂，臊子肉便于储存，做好之后，随时取出加热下，加在馒头和饼里吃，真的是好吃到爆炸！
馒头的清甜，加上肉香浓郁的臊子肉，吃完了只有一个感受：老板再来一个！
拌汤
面粉加少量水，用手揉搓成细碎的颗粒，水开下锅，加入喜欢的蔬菜，再进行调味，只需几分钟，一碗鲜美喷香的拌汤就出锅了~
拌汤做法简单，又可以根据自己的喜好添加各种蔬菜，营养全面口感好，尤其适有老人和孩子的家庭食用！
油饼卷辣子
岐山人爱吃辣，尤其是腌制后的辣椒，香辣爽口，回味悠长，卷在刚刚煎好的油饼里，滋味滋味真的是撩咋咧！
豆花泡馍
鲜嫩爽口的豆花、劲道入味的馍片、香浓的豆浆，配上脆爽的黄豆和咸菜粒，再来一些酥脆的麻花，一碗豆花泡馍就足以征服每一个空虚的胃！
有的喜欢喝香浓的豆浆，有的人喜欢吃馍片，各有滋味，不尽相同，唯一相同的就是人们对豆花泡馍的热爱，尤其是寒冷的冬季，来一碗热腾腾的豆花泡馍，真的是舒服到家了！
岐山醋粉
岐山人擅长制醋，用粮食发酵完食醋之后剩下的醋糟，被岐山人利用起来，反而创造出风味独特的醋粉，酸爽可口，别具风味！
醋粉最适合夏天食用，冰凉酸爽，解暑效果秒杀所有冷饮！暑热难当的上午，来一碗醋粉，美好的一天就这么开始了~
千层酥饺
你可能吃惯了水饺、蒸饺、煎饺，形式虽然大同小异，但是岐山的酥饺吃起来的口感绝对让你耳目一新！
千层酥饺经过炸制后色泽金黄饱满，口感酥脆，香味悠长！
甑糕醪糟
甑糕是关中地区特有的传统小吃，软糯香甜，醪糟有着淡淡的酒香，清甜爽口。
当甑糕和醪糟结合到一起，成为了一种全新的美食，既有甑糕的软糯，又有醪糟的清香，口感绝佳！
早上吃一碗甑糕醪糟，饱腹感十足，美味指数百分百！
油茶
天冷的时候，早起去市集上喝一碗热乎乎的油茶真的是太幸福了！
面粉在热锅里炒熟，再加入热水煮成糊状，加上两根香脆的麻花和几粒花生米、些许熟芝麻，只需简单的调味，一碗香气扑鼻的油茶就做好了~
夹馍
岐山人喜爱面食，连在夹馍上也有许多花样，臊子肉夹馍、菜夹馍、面皮夹馍、土豆片夹馍等等，除了夹的料不同，馍的种类也有许多，馒头、荷叶饼、锅盔、烧饼、油饼······
只有你想不到，没有岐山人夹不了！
菜夹馍
孜然炒肉夹馍
锅盔夹辣子
土豆片夹馍
岐山油酥锅盔
岐山油酥锅盔香酥可口，能量满满，许多从事体力劳动的人在早上配着清粥小菜吃一块锅盔，一整个上午都不会饿！
油酥锅盔看起来体积大，有点硬，实际上因为其制作工艺，吃起来香酥可口，一点都不会觉得硬。
韭菜盒子
很多人不喜欢韭菜的香味，如果他吃过岐山的韭菜盒子，一定会爱上韭菜！
鲜嫩的韭菜和炒熟的鸡蛋剁碎调味，包裹进擀好的面饼中，中火慢慢煎至两面金黄酥脆，咬一口，韭菜和鸡蛋的香味四溢，令人食指大动！
岐山美食数不胜数
如果你是一个吃货
就一定要来岐山打卡
品尝真正的岐山味道！
