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前幾天剛好回答了同樣的問題，就讓我再回答一遍吧。下面是我分享的製作方法，要注意看到底哦，別錯過了底部的小貼士。如果我的回答對你有幫助，別忘了點贊加關注哦。
製作方法
材料1：高筋麵粉\t250克、全蛋液\t45克、牛奶\t120克、酵母\t3克、黃油\t20克、白糖\t50克、鹽 2克、煉奶（沒有可不加）\t10克、
材料2：黃油\t20克、白糖\t20克、水\t50克、全蛋液\t35克（其中5克刷麵包用）、低筋麵粉\t20克
步驟：
1、把材料1，除了黃油以外全部倒進麵包桶，開始揉麵，揉了一個小時後放人黃油，接著再揉半個小時。揉好之後直接在麵包桶裡室溫發酵1小時，具體時間看家裡的溫度,冬天時間要延長一點。
2、把麵糰取出分成5個等分的小劑子，不要揉，輕輕排氣，擀成舌狀。摺疊，
再摺疊，收緊。稍微戳圓放入烤盤等待2次發酵，也可以直接在烤箱裡面發酵。
3、當面團在發酵的時候就可以開始準備泡芙醬，20克黃油，20克白糖加50克清水，放入小鍋中，開小火，把水煮開就可以把火關掉，再倒入25克過篩的低筋麵粉。迅速攪拌均勻成這種狀態，拌好之後放在一旁，冷卻備用。
4、差不多1.5個小時的時間，麵糰發至2.5倍大，再將之前預留的35克全蛋液在麵包表面刷上全蛋液。
5、剩下的蛋黃液倒入之前準備好的泡芙醬裡，攪拌成均勻的麵糊，放入裱花袋中，用了一個特別小的圓形裱花嘴，沒有裱花嘴的，可以在裱花袋的最下角剪一個小孔，剪小一點。
6、將泡芙醬呈Z字形把泡芙醬擠到表面，烤箱預熱145度，烤20分鐘，就可以出爐啦。
小貼士
當面團發至2.5倍大時，用中指在麵糰上戳個洞不回縮去，就說明麵糰發好了。
以上就是我對這個問題的回答，如果我的回答能幫助到你，別忘了給我點贊加關注哦。我是一個愛分享美食，愛收集食譜的吃貨，食譜集。
小姑食記
我是福光明，很榮幸回答您的問題。
我個人對毛毛蟲麵包一直以來是情有獨鍾，毛毛蟲之所以好吃可能就是在那道道類似毛毛蟲的泡芙和奶油上，但是凡是好吃的製作起來也不簡單，同時過程也是比較多的，外觀酷似毛毛蟲，因而得名毛毛蟲麵包。大人小孩都無法抗拒這款麵包。下面就來介紹一下具體流程
麵糰：
高筋麵粉500克、糖60克、鹽4克、乾酵母6克、全蛋液90克、牛奶270克、黃油80克
泡芙裝飾面糊：高筋麵粉40克、黃油40克、清水70克、雞蛋液60克、色拉油40克
奶油霜：黃油240克、淡奶油300克、糖粉30克、或者直接打發鮮奶油（金鑽牌子，不需要加糖）
毛毛蟲麵包的做法：
1. 將除黃油外所有面團材料放入麵包機，攪打至擴展階段，加入軟化好的黃油。
2.繼續攪打至完全階段，能拉出透明薄膜。
3.將麵糰，均分成8等份，滾圓，鬆弛醒發半個小時。
4.將麵糰擀成長條形。
5.上下兩段對摺。
6.最後收口捏緊。
7.收口向下，發酵至兩倍大小。
8.麵糰發酵的時間我們來做泡芙麵糊了。泡芙裝飾原材料的色拉油，黃油，清水都倒入小鍋中，不斷攪拌小火煮沸，再將高筋麵粉加入迅速攪勻關火。
9.離火後用打蛋器攪打麵糊，溫度降至不燙手時分次加入蛋液攪打均勻。
10.麵糊拌好後裝入裱花袋中備用。
11.將泡芙麵糊均勻的擠在麵包胚上，可以緊密的多擠一些，表面酥鬆口感會更好。
12.烤箱180度預熱10分鐘，將麵包放入預熱好的烤箱中烘烤15分鐘左右即可。
13.待麵包自然冷卻後，邊緣切口，擠上奶油即可。
福光明
很高興回答您的問題，毛毛蟲麵包是一種食品，主要材料有高筋麵粉等，輔料有雞蛋、奶粉、白糖、黃油、食鹽等，受到小孩和大眾的喜愛，下面我給大家分享一下毛毛蟲麵包的做法
準備高筋麵粉500克，奶粉50克，白糖50克，黃油50克，雞蛋2個！5克酵母粉，5克食鹽！
首先把白糖，酵母粉和食鹽用200克清水攪拌至完全溶解，把奶粉倒入麵粉中打入一個雞蛋攪拌均勻，用剛剛調好的酵母粉水和麵，攪好揉成麵糰，放入黃油繼續揉麵，揉至均勻，蓋上保鮮膜等待發酵至麵糰2倍大！發酵好後取出揉一下面團排氣再把麵糰揉成長條狀，切成大小均勻的小麵糰，取一個小麵糰揉一下壓扁，用擀麵棍擀一下，包上豆沙餡收口，把收口向下按扁，再用擀麵棍擀成方形，用小刀在表面上劃上幾刀，再翻過來捲起，一個毛毛蟲形狀就出來了，放置旁邊再次醒發15分鐘，刷上蛋液，放入烤箱中層，烤箱調180度上下火，烤15分鐘，時間到出爐，鬆軟香甜的毛毛蟲麵包就做好了小孩最愛吃了，我是愛分享的麗麗，關注我哦，謝謝支持！
