2020年穀雨時間
2020年4月19日22點43分 星期日
庚子年（鼠年）三月廿七
谷得雨而生也
也是春天最後一個節氣
自這一日起
雨水後，土膏脈動
穀物得雨而茂盛
穀雨
穀雨，二十四節氣的第六個節氣，也是春季的最後一個節氣，“清明斷雪，穀雨斷霜”，穀雨節氣的到來意味著寒潮天氣基本結束，氣溫回升加快，非常有利於穀類農作物的生長。穀雨一般在每年的4月19日-21日左右。此時，太陽到達黃經30°。
穀雨由來
穀雨由來
穀雨，谷得雨而生也。源自古人“雨生百穀”之說。
《通緯·孝經援神契》：“清明後十五日，鬥指辰，為穀雨，三月中，言雨生百穀清淨明潔也。”
《群芳譜》曰：“穀雨，谷得雨而生也。”
《月令七十二候集解》則記載：“三月中，自雨水後，土膏脈動，今又雨其谷於水也。雨讀作去聲，如雨我公田之雨。蓋谷以此時播種，自上而下也。”此時田中的秧苗初插、作物新種，最需要雨水的滋潤，所以說“春雨貴如油”。
也有傳說穀雨源於倉頡造字。據《淮南子》記載，倉頡造字，是一件驚天動地的大事，黃帝於春末夏初發布詔令，宣佈倉頡造字成功，並號召天下臣民共習之。由於倉頡造字功德感天，玉皇大帝便賜給人間一場穀子雨，以慰勞聖功。
穀雨三候
穀雨三候
中國古代將穀雨分為三候：“第一候萍始生，第二候鳴鳩拂其羽，第三候為戴勝降於桑。”說的是穀雨後降雨量增多，浮萍開始生長，接著布穀鳥便開始提醒人們播種了，然後是桑樹上開始見到戴勝鳥。
穀雨風俗品春茶
“春山谷雨前，並手摘芳煙。綠嫩難盈籠，清和易晚天。且招鄰院客，試煮落花泉。地遠勞相寄，無來又隔年。”遠山含黛，茶香馥郁。穀雨是採茶的好時節，名曰“雨前茶”。因其溫度適中，雨量充沛，所以茶細嫩清香，茶湯入口無比甘醇，是一年中的茶之佳品，故穀雨品新茶，相沿成習。
明代許次紓在《茶疏》中談到：“清明太早，立夏太遲，穀雨前後，其時適中。”穀雨前採摘的茶，細嫩清香，味道最佳，不僅如此，它對養肝和清溼熱都有奇效。
祭倉頡
因為有穀雨起源於倉頡的傳說，陝西白水縣則一直沿襲著穀雨祭祀文祖倉頡的習俗，歷史悠久，在陝西白水史官鄉每年穀雨都還要舉辦倉頡廟會，廟會主題以倉頡為主線，伴以經濟、文化活動，不僅是穀雨習俗，更是文化的傳承。
賞牡丹
穀雨前後，正值牡丹花盛開，奼紫嫣紅，爭奇鬥妍，因此牡丹花也叫穀雨花，它是花卉中唯一一種以節氣命名的花。民間流傳著“穀雨過三天，園裡看牡丹”的說法，賞牡丹成為人們閒暇重要的娛樂活動。
穀雨艾灸養生
穀雨處於春夏交接的關鍵時期，可以說生髮之氣達到了頂峰。這股旺盛的生髮之氣，連帶著肝氣也變得很旺。在中醫看來，肝在五形上屬木，脾在五形上屬土。木克土，過旺的肝氣會抑制脾胃的運化，變得比較虛弱。所以這段時間，很多體質敏感的朋友會出現這些情況：
一方面肝火比較旺，眼睛容易乾澀、酸脹，頭也脹脹的；晚上睡眠變淺，動不動就容易醒；心情莫名煩躁，工作的時候集中不了注意力；
另一方面由於脾胃虛，胃口不太好，不怎麼吃得下飯。想吃酸辣口味的食物，幫助自己開開胃。另外由於眼瞼屬脾，這段時間黑眼圈和眼袋比較明顯，人看起來會“喪喪“的，沒什麼精神。
調理脾胃，中醫有三種方法：補脾、行脾、醒脾。穀雨這段時間，雨水還不算多，空氣也比較乾燥。只是因為溫度升的太快，肝火太旺連累了脾胃的運化。
這個時候可以在家裡和辦公室擺放鮮花，古人說“芳香醒脾”，我們聞到花香時，會感覺整個身心舒暢，這個舒暢感，就是從脾氣暢達而流動到四肢體現的。
如果你的脾胃本身已經很虛了，可以用艾灸的方式，來補補脾陽，增強脾胃運化水溼的動力。陽氣是無形的功能，能讓身體活動起來，幫助我們生長，進行新陳代謝等等。而艾灸，就是直接把艾草補陽散寒的功效注入身體，補足暖暖陽氣。
可以經常艾灸以下兩個穴位，每個穴位艾灸15分鐘即可，時間不要太長。中醫裡面有句話，叫做“少火生氣，壯火食氣。”意思是說補陽要慢慢補，就好像我們煮一鍋燜鍋飯，要用小火慢慢地煨，火大了飯就會糊。
天樞穴位於人體中腹部，肚臍向左右三指寬處。天樞穴屬於陽明經胃經，艾灸這個穴位，有助於生髮胃氣，增強脾胃的消化功能，能更好地將我們吃進去的食物運化為氣血，給我們的五臟六腑足夠的滋養。
中脘穴位於身體正中，肚臍向上4寸處，人體任脈上的主要穴道之一。艾灸中脘穴，能幫助我們調理脾胃，對胃病，食慾不振都很有效果。
艾灸時感受艾草猶如太陽般的能量緩緩滲入皮膚，溫煦脾胃。灸完之後的接下來兩個小時身體都會覺得暖洋洋的。艾灸完之後，別忘了喝一杯溫水，給自己補充水分。
穀雨運動養生
穀雨正值春夏之交，此時人體氣機發散，較易出汗，而汗出過度則會影響夏季時的氣血健康。
因汗液所化，穀雨時節萬物靠雨水生長、成形、壯大，人體也是一樣，只有春季津液充足，到夏季時才能氣血旺盛，因此穀雨時運動勿大汗。也可練“穀雨三月中坐功”以養生：
每天清晨，自然盤坐，右手上舉託天，指尖朝左，左臂彎曲呈直角，前臂平舉在胸前，五指自然彎曲，手心朝胸，同時頭向左轉，目視左前方。然後左右交換，動作相同，左右各做35次。
然後上下牙齒相叩，即叩齒36次，漱津幾次，待津液滿口分3次嚥下，意想把津液送至丹田。如此漱津3次，一呼一吸為一息，如此36息而止。
常練可改善脾胃結塊瘀血、目黃、鼻出血、頜腫、臂外痛、掌中發熱等。
穀雨吃什麼
暮春飲食，應注意考慮低鹽、低脂、低糖、低膽固醇和低刺激等5個方面。
低鹽就是少食鈉鹽，因為鈉鹽太多會誘發高血壓病，因此每天食鹽不超過6克；
低脂也就是少食油脂，油脂每天攝取總量不超過膳食總量的30%；
低糖也就是少吃遊離糖，食糖過量也會影響人體的健康；
低膽固醇是少吃含膽固醇高的食品，因為膽固醇過高會導致動脈硬化和心臟及腦血管等多種疾病；
低刺激即少吃辛辣食品。
菠菜粉絲湯
過了穀雨便意味著春季快過去了，按照中醫“春養肝”的觀點，要抓緊時機調理肝血。此時的食療要點重在養肝清肝、滋養明目。而在眾多的蔬菜之中，最適宜養肝的是菠菜。
中醫認為，菠菜性甘涼，入腸、胃經。有補血止血、利五臟、通血脈、止渴潤腸、滋陰平肝、助消化、清理腸胃熱毒的功效，對肝氣不舒併發胃病的輔助治療常有良效。對春季裡因為肝陰不足引起的高血壓、頭痛目眩和貧血等都有較好的治療作用。
圖：網絡
· 食材 ·
菠菜 一把、粉絲 適量
姜、鹽、香油、五香粉
· 烹飪步驟 ·
1、菠菜去蒂擇洗乾淨，粉絲清水泡軟；生薑切片備用。
2、鍋內熱油爆香薑片，添加適量清水，燒開後加入粉絲、菠菜大火煮1分鐘。
3、添加鹽、五香粉調味後盛出。在盛出的湯中滴入少量香油即可食用。
香椿芽拌豆腐
香椿芽拌豆腐
俗語說：“雨前椿芽嫩無比，雨後椿芽生木體”。穀雨前後，正是吃香椿的好時候，尤其是北方地區，穀雨吃香椿，是時下最時令的金貴菜餚。
圖：孟尤尤
· 食材 ·
香椿 30g、豆腐 半塊
鹽 適量、香油 適量
· 烹飪步驟 ·
1.香椿洗淨後，用熱水焯一下撈出，過一下涼水後 切碎備用。
2.豆腐切塊，也在熱水中焯一下，去掉豆腥味，用勺子碾碎。
3.拌上香油，一層豆腐，一層香椿鋪好。
4.吃的時候可以再淋一點兒香油和鹽調味。
菠蘿飯菠蘿性平，味甘、微酸、微澀、性微寒，具有清暑解渴、消食止瀉、補脾胃等功效，此時吃，正應景。
菠蘿飯菠蘿性平，味甘、微酸、微澀、性微寒，具有清暑解渴、消食止瀉、補脾胃等功效，此時吃，正應景。
· 食材 ·
新鮮菠蘿、隔夜米飯
青豆、甜玉米粒、胡蘿蔔
黑胡椒粉、五香粉、鹽
· 烹飪步驟 ·
1、菠蘿洗淨擦乾後對半切開，挖出果肉；青豆洗淨；胡蘿蔔洗淨去皮切丁備用。
2、鍋內熱油，先將胡蘿蔔煸炒，再依次放入青豆、甜玉米粒。
3、倒入米飯，翻炒。最後放入菠蘿果肉。出鍋前加入黑胡椒粉、五香粉、鹽翻炒均勻。
4、將炒飯盛出放在菠蘿外殼內即可食用。
· 小貼士 ·
1、菠蘿最好是選擇外形短粗的。菠蘿的外邊和葉子一定要用水沖洗乾淨。
2、米飯要用隔夜的米飯，如果沒有隔夜的米飯，將新煮好的飯放冰箱凍硬之後再炒也是可以的。
3、每次吃菠蘿不可過多，過量食用對腸胃有害。
