我家冬天必做的一道菜，簡單美味又滋補，這才是極品懶人菜！
到了冬天，很多人都懶得做飯，到了冬天人也會變得特別懶，天氣太冷，所以就什麼都不想做，所以在冬天學會一些懶人菜是很有必要的，但是冬天又是一個需要滋補的季節，這兩者是不是可以同時進行呢？當然是可以的，今天就來給大家分享一道特別美味又滋補的好菜！
這道菜可能很多人都沒聽說過，它的名字叫做肉豆，這是我家鄉的一道經典菜，一般都會在冬天的時候做，做滿滿的一鍋，但不是一次吃完，每天早晨煮粥的時候蒸一些，真是太香了，一般很快就吃完了，因為實在是太好吃了！下面就教大傢俱體的做法！
需要準備肥肉或者肉皮、大豆、鹽、料酒、八角、花椒、姜、大蔥、紅幹辣椒、老抽、生抽，先把黃豆洗淨泡水一天，中間需要換水清洗一下！豬肉開水下鍋煮一下，切成條狀，蔥姜和辣椒洗淨切好備用，熱鍋涼油放入花椒，出香味之後把花椒撈出，然後放入蔥、姜、辣椒、八角炒出香味，這時候放入處理好的豬肉
翻炒均勻之後放入料酒、生抽、老抽、鹽，翻炒均勻之後放入泡好的大豆，炒一會加入適量的水，水要超過豆子，大火燒開之後改為小火，慢燉一個小時左右，中間需要翻炒一下防止粘鍋，最後試一下鹹淡，可以了再加一些雞精提鮮，這樣味道會更棒！
做法如此簡單，吃起來也別香，也特別下飯，豆子中融入了肉的香，讓這道菜香氣撲鼻，而燉了這麼長的時間，肥肉也早變得肥而不膩，入口即化，吃一口就想吃第二口，再拿出一個勺子喝一口湯，那才叫一個香！
記得在小時候，每年的冬天家裡都會做上滿滿一大鍋，雖然做了一大鍋，但是很快也都吃完了，每次都意猶未盡，所以每年都想著這道菜，真正的美味就應該如此，想到這個季節就會想到這道菜，不只是菜的味道，還有濃濃的鄉愁！好了，本期的分享就到這裡，希望能給你帶來幫助！
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