这个天气是越来越冷了，尤其现在是寒露后又临近霜降，早晚温差很大，孩子学业繁重，每天都蛮早起床，我这个早餐都很忙碌的，有时候孩子奶奶来帮忙做，现在秋冬季了，孩子的早餐不能马虎，必须吃点热乎乎的，不然胃容易不舒服，我这边如果有集市的话，我都会去买点牛肉，牛腩回来，炖煮好后，再在早上时候给孩子下一碗面。
这样热腾腾的面，在冷天的早上特别有烟火气，孩子也爱吃，现在半大的孩子正是长身体时期，必须早餐要吃好，尤其牛肉对身体好，补钙又能长劲，而且吃了不发胖，有个强壮的身体比天天考100分都来的好，一般我都会来牛肉先煮一锅萝卜牛肉或者番茄牛腩之类，盛出一碗放着给孩子第二天下面条吃，还有老家我奶奶腌制的酸菜，一起搭配做一碗正宗老坛酸菜牛肉面，酸爽开胃，吃了个子猛长，比吃牛奶鸡蛋都强。吃饱出门都不怕冷，身体倍儿好呢，读书精神集中。你们可以跟我学做下吧？
老坛酸菜牛肉面
所需的材料：酸菜1碗，面饼2个，香菜适量
炖牛腩材料：牛肉500克，蒜瓣3个，八角2个，桂皮2段，豆瓣酱1大勺，盐少许，生抽1勺，冰糖1块，醋几滴，葱结2个，白萝卜1根
1.首先来炖肉，牛腩洗净切块，冷水下锅煮出血沫，热锅倒油，放入蒜瓣，香料炒香，再倒入牛腩块翻炒
2.加入调料后继续翻炒，加水开大火炖煮，煮制牛腩软嫩，再把白萝卜切滚刀块放入继续炖煮备用
3.另起一锅，热锅冷油，升温后把酸菜倒入炒制，再把炖煮好的牛肉倒入继续翻炒
4.炒制片刻后，倒入炖煮好的牛肉汤和一些清水，大火煮沸
5.锅中滚开后，把面饼放入煮散，煮软，让面吸收汤汁盛出
6.盛出后，撒入点睛之笔香菜，如果不喜欢的话，可以撒点葱花也行
这样一碗牛肉面就出锅了，做法也不难，就是要提起炖煮好牛肉，不过现在牛肉也蛮贵的，一斤要50多呢，条件好的话可以多买点，隔三差五煮给孩子吃呢。早餐吃什么，那就来碗这个面吧？
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