中國幅員遼闊，美食眾多，各個地區都有自己經典的美食，而且各有滋味，每一種都超好吃。今天小編就來說說咱們江西美食，下面這12道贛菜請記好，道道精品，色香俱全，令江西人回味無窮，看看你吃過幾個？
江西南昌：南昌米粉
南昌米粉是江西省南昌地區名產。江西是魚米之鄉，盛產大米，因此也有很多大米做的食品，其中米粉是老百姓日常主食。
久負盛名的南昌米粉，具有潔白、細嫩、久漂不爛、久炒不碎的特點。南昌米粉歷史悠久，主要製作原料是優質晚米。要經過浸米、磨漿、濾幹、採漿等多道工序。吃法也方便、簡潔。
江西上饒：蒸汽糕
蒸汽糕，是婺源特色小吃。
說蒸汽糕可能並不是那麼被人們所知道，但從它身上衍生出來的另外一個名字相信大家很熟悉——發糕，兩者有異曲同工之處。在江西，這種叫“蒸汽糕”的小吃是婺源的特色小吃，甚至婺源周邊的縣市也有食汽糕當早點的習慣。
江西景德鎮:餃子粑
餃子粑是景德鎮有名的小吃，源自都昌，歷史上，許多都昌人移民到景德鎮，景德鎮號稱“都昌人的碼頭”，都昌人不但影響了景德鎮的語言和文化，也把美食帶過去，餃子粑就是其中之一。
一般景德鎮人都把餃子粑當早餐和夜宵吃。
薄薄的皮包上各種各樣的餡再放到蒸籠裡面一蒸，香，透過皮裡面的餡都可以隱隱約約的看到了。當然也有蒸完了以後再用油小炸一下，風味而又不同。
江西景德鎮:苦株豆腐
苦櫧豆腐，是江西景德鎮傳統的漢族名吃。苦櫧豆腐來自苦櫧樹的果實的苦櫧子，一個個頭挺小的帶有深棕黑色硬殼的圓形小果實。初冬時分苦櫧子從樹上脫落，人們要非常仔細的蒐羅這些果實，得到果實之後要經過暴曬、浸泡、磨漿、過濾、加熱、冷固成塊、切割、在一缸一缸清水中浸泡輕飄，最後得到這特殊的苦櫧豆腐。
製作好的苦櫧豆腐散發著天然的香氣，原生態加工的苦櫧豆腐會略有澀味，現代工藝加工則能去除澀味。
江西景德鎮:高嶺土煨肉
高嶺土煨肉，是景德鎮的名菜，也是有名的贛菜。“高齡土煨肉”源自該處礦工用高齡瓷土泥和荷葉包裹土豬肉，用炭火煨烤而成，因其香味悠濃，味道鮮美，流傳至今。
高嶺位於景德鎮市東北40公里處，宋元以來，因出產陶瓷原料瓷土而聞名天下。故國際上將陶瓷原料瓷土皆命為“高嶺土”。數百年來，大規模瓷土開採，留下大量的歷史文化遺存和人文古蹟，是國際陶瓷文化聖地。
江西吉安：銅鼓包圓
銅鼓包圓，是江西銅鼓客家人特有的食品，也是招待貴賓的佳餚。做法與餃子相似，但餡心很講究，由精緻瘦肉、冬筍、香菇、雞肉、蓮子及各種調味品組成。
外皮是由芋子去皮加紅薯粉糅合和發軔而成。經旺火蒸熟後，鮮香可口、甜味甘肥、軟而不粘、晶瑩松韌，使人食而不忘，回味無窮。
江西景德鎮:桃酥
相傳在景德鎮陶瓷盛行唐元時期，景德鎮周邊縣市樂平、貴溪、鷹潭等地農民紛紛前往做陶工，由於當時工作繁忙，當時有一位農民將自家帶來的麵粉攪拌後直接放在窯爐表面烘培，由於其常年咳嗽，平日常有食桃仁止咳習慣，故在烘培時候會加入桃仁碎末。其他瓷工見此法做的乾糧便於日常保存和長途運送瓷器時候食用，便紛紛仿效，因並取名“桃酥"。
由於桃仁味略苦，之後將加入桃仁習慣去除，於是便在其中加入雞蛋、糖、鹽等各種口味，此做法便迅速在陶工中傳播開了，之後成江西鄱陽湖一帶百姓常逢年過節招待來客糕點。
江西贛州：南安板鴨
南安板鴨是江南省著名的特產，發源於明朝江西布政使嶺北道南安府，至今已有五百餘年的歷史了。外形美觀，色澤白淨，皮薄肉嫩，尾油豐滿，骨脆可嚼，味香可口，誘人食慾。成為國內外市場上的臘味珍品。
南安板鴨的特點是：鴨體扁平、外形桃園、肋骨八方形、尾部半園形。尾油豐滿不外露，肥瘦肉分明。
江西撫州：樂安黴魚
樂安黴魚，又稱“狀元魚”，相傳是南宋高宗賜名，屬樂安本土的漢族風味名吃。
用碗裝黴魚塊，加上蔥或蒜花和味精，並可加入少許香油，蒸熟即可食用。其製作多在冬季進行，有冷藏設備可長年製作。多用草魚，也有用大頭魚、鯉魚等。
江西景德鎮:塔前糊湯
塔前糊湯，是江西樂平市最為著名的小吃，塔前糊湯源於清末年間，它以其誘人的香味、美味的口感以及具有開胃、消食、醒酒等功效而被作為飯席的必備湯品，同是也享有“塔前糊湯，百米飄香”的美譽，是一道具有地方特色的保健湯、可口湯、舒心湯。
塔前糊湯，源於清末年間，它以其誘人的香味、美味的口感以及具有開胃、消食、醒酒等功效而被作為飯席的必備湯品，同是也享有“塔前糊湯，百米飄香”的美譽，是一道具有地方特色的保健湯、可口湯、舒心湯。
江西新餘：香辣牛蛙
香辣牛蛙是一道江西的漢族名菜，屬於贛菜。牛蛙的營養價值非常豐富，味道鮮美。蛙肉是一種高蛋白質、低脂肪、低膽固醇營養食品，備受人們的喜愛。
牛蛙還有滋補解毒的功效，消化功能差或胃酸過多的人以及體質弱的人可以用來滋補身體。牛蛙可以促進人體氣血旺盛，精力充沛，有養心安神補氣之功效，有利於病人的康復。
江西吉安：吉安薄酥餅
吉安薄酥餅，是吉安市的傳統名特產，薄酥餅始於元代末年，相傳每逢農曆八月十五日，廬陵的糕點師們聚會“彌公祠”祭祀廬陵糕點鼻祖“彌公”時，薄酥餅為祀品之一，也是敬獻皇帝的貢品。
江西好吃的菜實在太多了！上面這12道經典美味的江西美食你吃過幾個？最喜歡哪個呢？歡迎留言評論分享~
